中國
上世紀(jì)六七十年代生活在部隊(duì)大院。大院里的工作人員，主要軍人干部和戰(zhàn)士。干部上班工作，戰(zhàn)士負(fù)責(zé)站崗放哨、開車做飯、警衛(wèi)勤務(wù)等等。
在眾多大院勤務(wù)工作中，除了戰(zhàn)士負(fù)責(zé)的，大院還請了一些外來的工作人員，一般都是有一技之長的大師傅。像軍官食堂的做飯炒菜的烹飪大師傅，汽車維修大師傅，理發(fā)大師傅等等。
這些大師傅如同今天單位聘請的外來務(wù)工人員，他們的到來，以彌補(bǔ)大院一些“尖端”活計(jì)技術(shù)力量的不足，屬于引進(jìn)“人才”。
像軍官食堂的大師傅，一般負(fù)責(zé)炒菜和做面點(diǎn)。雖然戰(zhàn)士炊事員也能做這些飯菜。但是戰(zhàn)士炒出來的菜和做出來的面點(diǎn)，質(zhì)量肯定差強(qiáng)人意，擱在連隊(duì)食堂還湊合著吃，放在軍官食堂首長吃了肯定不會太滿意。所以大院軍官食堂都要請一兩個(gè)或者兩三個(gè)炒菜的和做面點(diǎn)的大師傅，以提高軍官食堂飯菜的質(zhì)量和品味，讓首長們滿意。
還有像大院汽車班里有十幾輛小汽車，屬于首長外出使用，需要精心維護(hù)。小車班的司機(jī)都是戰(zhàn)士，開個(gè)車或維修一下大卡車還湊合，像一些當(dāng)年屬于高檔車的蘇聯(lián)伏爾加轎車、華沙轎車等等，構(gòu)造稍微復(fù)雜，維修起來就困難了。請來的汽修大師傅，可以彌補(bǔ)小車班修理技術(shù)力量的不足，能夠保證首長的專車保持良好狀況。
還有一些大院里的活計(jì)，像理發(fā)師、電工、園丁什么的，都屬于技術(shù)工種，當(dāng)年大院里也基本是請外來的大師傅。
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