在湖溪鎮(zhèn)羅青郭村的黃江農(nóng)業(yè)基地養(yǎng)殖池中，游弋著一種擁有2億年歷史的古老魚類——鴨嘴魚。

這種魚眼小嘴大，吻部像鴨嘴扁扁長(zhǎng)長(zhǎng)，約占體長(zhǎng)的1/3，起到保持身體平衡和感應(yīng)的作用；體表光滑，僅尾鰭上葉有棘狀硬鱗，身體顏色多為灰色。因嘴像一個(gè)長(zhǎng)湯匙而得名，俗名鴨嘴魚。

雖然鴨嘴魚的樣子有些特殊，甚至“表情”有點(diǎn)兇狠，但是它卻是一種性情較為穩(wěn)定的濾食性魚類，主要以水蚤等浮游動(dòng)物為食。在人工飼養(yǎng)條件下，鴨嘴魚也能攝食配合顆粒飼料，由于它的吻部很長(zhǎng)，當(dāng)飼料浮于水面時(shí)，鴨嘴魚就會(huì)將肚皮朝上翻過(guò)來(lái)吃食。

“鴨嘴魚肉質(zhì)鮮美還無(wú)刺，老少皆宜，加之比較稀奇，銷售前景好。”蔡財(cái)喜介紹，2021年他首次引進(jìn)鴨嘴魚進(jìn)行養(yǎng)殖，今年已將養(yǎng)殖面積從最初的一畝擴(kuò)展到了約二十畝。他表示：“鴨嘴魚養(yǎng)殖相對(duì)簡(jiǎn)單，病蟲害也比較少。目前市場(chǎng)上，兩斤重的鴨嘴魚價(jià)格能達(dá)到百元左右。”

由于經(jīng)濟(jì)效益可觀，蔡財(cái)喜今年引進(jìn)了2萬(wàn)尾魚苗。他補(bǔ)充說(shuō)：“現(xiàn)在這20畝鴨嘴魚養(yǎng)殖池年產(chǎn)可達(dá)4萬(wàn)斤。”鴨嘴魚生長(zhǎng)迅速，體長(zhǎng)20厘米、體重不到一兩的小魚苗，養(yǎng)殖一年就能長(zhǎng)到三到四斤。

但是在蔡財(cái)喜眼里，長(zhǎng)得慢的魚才更掙錢，品質(zhì)好價(jià)錢自然也高。為此，他對(duì)鴨嘴魚實(shí)施“瘦身”和“除味”。從養(yǎng)殖池中撈出后，鴨嘴魚會(huì)被放入水泥池暫養(yǎng)一段時(shí)間才上市。其間停止投喂，讓其在流動(dòng)的水中持續(xù)運(yùn)動(dòng)以達(dá)到“減肥”效果。“我們通常在魚長(zhǎng)到兩斤半左右開(kāi)始瘦身，目標(biāo)是減到兩斤左右。”蔡財(cái)喜解釋，瘦身后的魚品質(zhì)反而更優(yōu)，不僅土腥味得以去除，肉質(zhì)也更加緊實(shí)有彈性，因此吸引了更多追求品質(zhì)的客戶。

作為濾食性魚類，鴨嘴魚的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)超花白鰱。“鴨嘴魚的市場(chǎng)價(jià)格比花白鰱高三到四倍。”蔡財(cái)喜說(shuō)，因此他采用鴨嘴魚與鱸魚套養(yǎng)的模式，“鱸魚是肉食性的，吃剩下的殘?jiān)梢宰兂渗喿祠~的食物。”

盡管鴨嘴魚性情溫順、適應(yīng)力強(qiáng)，但其生存要求水中溶氧量需維持在5毫克/升以上。隨著養(yǎng)殖時(shí)間推移，受放養(yǎng)密度、人工投餌、魚類排泄、水溫等因素影響，水體溶氧量難以始終維持理想水平。尤其在魚類代謝和有機(jī)物分解旺盛時(shí)，需氧量和耗氧量達(dá)到峰值，池魚易因缺氧發(fā)生浮頭甚至泛塘，必須進(jìn)行人工增氧。為應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，蔡財(cái)喜的基地配備了增氧設(shè)備。“這是維持健康養(yǎng)殖、防止夏季缺氧事故的必備措施。”他介紹道。此外，考慮到鴨嘴魚夜間攝食的習(xí)性，基地還安裝了自動(dòng)投喂器，設(shè)定在晚上八點(diǎn)和十二點(diǎn)定時(shí)投喂。“這套系統(tǒng)具備智能聯(lián)動(dòng)功能，一旦監(jiān)測(cè)到水中溶氧量過(guò)低，投喂器便會(huì)自動(dòng)停止工作。”這既避免了在低氧環(huán)境下投喂加劇魚類耗氧，也有效保障了投喂效率和魚體健康。

記者 | 東陽(yáng)市融媒體中心 杜超君 視頻 李靜淵 葛潤(rùn)慈 編輯：嚴(yán)格格

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