每年的夏季隨著天氣轉熱，人們特別喜歡晚上出門納涼，這個時候也就到了燒烤熱賣的時候，很多人都喜歡在夏日的夜晚，邀上三五好友，在燒烤攤上擼串和喝啤酒，這對于很多人來說，這是夏日里最愜意的消暑方式之一。

燒烤全國的各個城市都有，而且也會根據當地人的口味進行改變，不過要說最愛吃燒烤地方，東北和山東都能榜上有名，因此也誕生了錦州燒烤和淄博燒烤這以燒烤而馳名的城市。

作為淄博人，今年正好孩子中考完有時間，領著他來東北的大連的走親戚，來到大連以后，因為淄博燒烤名聲在外，所以大連的親戚非要請我們嘗嘗他們這里的燒烤。

第一次吃東北的燒烤，真的令我大開眼界，這里的燒烤可以說是什么都能烤，尤其是各種海鮮，并且燒烤的技法和吃法也跟淄博大不相同。

吃過東北燒烤以后，不吹不黑，說幾句肺腑之言，都是自己的真感受！

1、燒烤的氛圍上東北燒烤比不過淄博燒烤

東北的燒烤基本都是在飯店里面，不僅會有各種的燒烤，還會經營一些炒菜，并且店面的裝修也特別高端大氣上檔次。

淄博的燒烤之所以火爆起來，靠的其實是接地氣的操作，小桌子和小馬扎子，幾個人圍坐在一起，這樣燒烤的氛圍直接拉滿。

東北的燒烤店講究的其實是一種享受，淄博燒烤跟東北燒烤比起來，在環境和檔次上是沒法比的，不過吃燒烤的熱鬧程度上要超過東北燒烤。

2、東北燒烤的品種和口味

淄博燒烤的特點就是雙層小爐，然后小餅配辣醬來擼串，而且價格上特別親民，因為有豬肉串串來烤，而且牛羊肉串的價格也不高。

東北燒烤可以說是天上飛的，水里游的，地上跑的，幾乎就沒有不能烤的，而且燒烤技法上也分生烤和熟烤，要論燒烤的技法和品種，以及燒烤的口味，淄博的燒烤真的比不了。

東北燒烤的燒烤師傅可以月入過萬，這點不像淄博燒烤，只要懂點廚藝就可以擺上燒烤架做生意，所以淄博的燒烤師傅來到東北可能很難上崗，而東北的燒烤師傅去淄博可以說是降維打擊。

3、吃燒烤的人均消費

在東北吃頓燒烤要比去飯店吃炒菜貴很多，畢竟東北燒烤主要是以肉和海鮮為主，因此在東北吃頓燒烤，人均五六十可能都吃不太飽。

淄博的燒烤價格要更親民一些，不過在選料上確實不如東北，而淄博燒烤之所以火起來，其實靠的也是價格，在淄博吃頓燒烤，人均三四十就能吃飽吃好，因此淄博燒烤的性價比可能更高一些。

4、東北燒烤店的服務要優于淄博燒烤店

東北的燒烤店服務員都會幫著加碳，以及應顧客要求幫著烤或加熱，而且屬于隨叫隨到特別的熱情，而淄博燒烤有些自助式的感覺，基本都是考驗顧客自己的動手能力。

在東北吃燒烤也特別講究環境，因此燒烤店里空調和投影等設備一應俱全，而在淄博吃燒烤基本上沒有啥環境和服務，不過很多人可能就喜歡這種無拘無束的感覺。

不過看長遠發展，東北燒烤可能會經久不衰，而淄博燒烤就怕新鮮勁過去后，就會恢復平淡。

5、東北燒烤的受眾群體更多

現在全國很多城市都有掛著東北燒烤的燒烤店，但是別看淄博燒烤近些年比較出名，但是去了外地基本看不到有掛淄博燒烤的，而且淄博燒烤火爆時也有被模仿，就是小餅卷串，但是這小餅好像并不適合其它地方的口味，因此并沒有流行起來。

東北的燒烤在味道上和受眾群體上， 都要比淄博的燒烤和山東燒烤多，可能跟東北人喜歡研究燒烤，以及愿意走出去開店有關。

淄博燒烤雖然近幾年聲名遠播，但是要論味道、品種和燒烤技法，以及吃燒烤的環境上，淄博燒烤真的跟東北燒烤比不了，不過淄博燒烤勝在淄博這座充滿人情味的城市上。