湖南
7月15日
湖南省文化和旅游廳公布
首批省級非物質文化遺產
生產性保護基地名單
國家級非物質文化遺產代表性項目
“黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）”的
實踐主體岳陽市君山茶場有限公司成功入選
岳陽市君山茶場有限公司為岳陽市城市投資集團有限公司的全資子公司，位于君山島景區內，擁有600多畝君山銀針茶生產基地，1個茶文化研究中心，1個君山銀針體驗園。
黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）歷史悠久，其獨特的“殺青”與“雙悶黃”工序尤為考究。目前，該技藝已有高孝祖和易瓊輝兩位省級非物質文化遺產代表性傳承人。
在傳承方式上，該公司采取師徒傳承、正規教育和公益性培訓相結合的模式。通過師徒相授的方式，技藝已傳承至第五代；同時，傳承人易瓊輝定期在君山小學開展茶文化教學，公司每年還培養制茶、茶藝等專業人才100余人。
在生產性保護工作中，該公司始終堅持手工制作技藝和傳統工藝流程。從采摘、攤晾到殺青、攤涼，再到初烘、初包、復烘、復包、足火、精選等十道工序，全部采用純手工操作。特別是核心技藝“殺青”與“雙悶黃”工序，完全依靠制茶師多年積累的經驗來把控溫度、力道和茶葉色澤。
近年來，該公司積極探索“非遺+旅游”的發展模式，將位于君山島景區內的生產基地打造成集生產、非遺傳習、展覽、旅游觀光于一體的文化綜合體。通過精心設計的觀光路線，向游客展示黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）每個工序背后的文化內涵。2023年，該公司相關產品赴匈牙利布達佩斯參加由中國文化和旅游部、中國駐匈牙利大使館聯合主辦的“茶和天下·雅集”暨中國茶文化主題展，獲廣泛好評。
創作
編輯 :火小星工作室
來源 : 岳陽晚報社
審核 :李秦羽張鑫源劉宜嘉
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