湖北
隨著盛夏的到來，驕陽似火, 太陽烤得大地如同蒸籠一般，高溫、悶熱的天氣熱得人們喘不過氣來。尤其是白天出門，長時間暴露在炙熱的陽光下, 強烈的紫外線曬得讓皮膚受損，常常會發現肌膚發紅、疼痛、脫皮等曬傷癥狀，這時我們一定要注意做好防曬工作，傳統的“三件套”：帽子、遮陽傘、墨鏡，不可少喲。 同時在飲食上要多吃些富含花青素得食物。花青素，被稱為“第七營養素”，其抗氧化性能比維生素E高50倍，比維生素C高20倍，它不僅能提高抵抗紫外線輻射的能力，輕松防止曬黑，還能延緩衰老，對保護眼睛和提高睡眠質量也有功效，還能增強體質，尤其是女性別錯過。
在我們日常生活中，有不少食物富含“花青素”，建議女人常吃，營養健康，才能精神飽滿，顯年輕。紫甘藍也是其中得一種，它也叫做“紫圓白菜”，是餐桌上常見的蔬菜之一。紫甘藍營養極其豐富，尤以豐富的維C、維E和維B族，鈣、鐵等礦物質、葉酸、胡蘿卜素、豐富的花青素和纖維素等，其每百克花青素含量是105.9毫克，登上富含花青素食物的排行榜可謂是眾望所歸。 其富含的強抗氧化劑有助于延緩衰老、防曬、滋補氣血，保護皮膚，增強抵抗力等。
女人想要不顯老，有錢沒錢，這花青素冠軍菜要常吃，氣色紅潤顯年輕。紫甘藍不僅營養豐富，而且低脂高水分，常吃還有利于減肥瘦身， 別不清洗紫甘藍的時候，注意要將它一片一片剝下用水清洗，千萬不要切成絲后再洗，也不要長時間的浸泡，這樣能避免花青素流失喲。 下面就給大家分享紫甘藍最簡單的家常做法---紫甘藍小炒，炒一炒5分鐘就能上桌，清淡又爽口，滋補氣血，抗氧化，增強抵抗、顯年輕。一起來看看它的具體做法吧。
【紫甘藍小炒】
原料： 紫甘藍 1盤 蒜 3瓣 油鹽 少許
制作： 1. 準備好原材料，將紫甘藍切成細絲；蒜也切成絲備用； 2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜絲放進鍋中煸炒香； 3. 加入紫甘藍絲放進鍋中翻炒；4. 繼續翻炒幾下； 5. 最后加入少許鹽調味翻炒均勻；6. 盛入盤中。
小貼士：炒紫甘藍絲時要大火快炒，避免營養的流失。
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