職業自行車手，尤其是在像環法自行車賽這樣的高強度賽事中，飲用咖啡的習慣不僅僅是出于對咖啡風味的喜愛。以下是一些關鍵原因解釋了為什么車手們會喝那么多咖啡：

咖啡因的生理作用

1. 提高運動表現：咖啡因是一種已知的興奮劑，它可以減少疲勞感，并增加警覺性和集中力。研究表明，適量攝入咖啡因可以提高運動員在耐力項目中的表現。

2. 促進脂肪氧化：咖啡因有助于增加脂肪作為能量來源的比例，這意味著它可以幫助節省肌肉中的糖原儲備，從而延長運動員的耐力時間。

3. 增強力量輸出：雖然咖啡因對力量的具體影響尚存爭議，但有研究指出，在某些情況下，它可以輕微地提升短時間內的爆發力或力量輸出。

• 社交和團隊凝聚力：對于許多車隊來說，一起喝咖啡是建立團隊精神的一部分。這種習慣不僅限于比賽期間，在訓練時也是如此。

• 儀式感：早晨的一杯咖啡可能是啟動一天活動的一個重要儀式，為即將來臨的比賽做好心理準備。

盡管咖啡因有許多好處，但它也可能導致睡眠問題。因此，車隊通常會采取措施來管理咖啡因的影響，例如使用含有褪黑素的酸櫻桃汁幫助車手入睡，或者通過咀嚼含咖啡因的口香糖讓其快速吸收并迅速代謝掉，以便更好地控制體內咖啡因水平。

總的來說，職業自行車手喝咖啡不僅僅是因為喜歡它的味道，更是因為咖啡因能夠提供必要的身體刺激和心理上的支持，以應對艱苦的比賽條件。然而，為了確保不影響休息和恢復，車隊和營養師會對咖啡因的攝入進行謹慎管理。

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