題圖 | Unsplash

撰文 | 宋文法

茶、咖啡，都是全球最受歡迎的飲料之一。喝茶被認為是一種健康的生活習慣，因為茶葉中含有多種有益的化合物，如兒茶素、茶多酚和咖啡堿等。而咖啡因其含有大量的咖啡因，常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過去的研究表明，適量喝茶、咖啡可以帶來多種健康益處。

2025年7月21日，伊迪斯科文大學研究團隊在《阿爾茨海默病雜志》上發表了一篇題為" Moderate coffee and tea consumption is associated with slower cognitive decline "的研究論文。

研究顯示，每天1-3杯咖啡，或適量（每天1-3杯）、大量（每天≥4杯）飲用茶，有助于大腦健康，與減緩認知衰退有關。

圖：論文截圖

在這項研究中，研究人員分析了UK Biobank數據庫中8715名參與者，年齡在60或以上，基線時沒有癡呆癥，獲取了參與者咖啡和茶攝入量，分為不喝、中等（每天1-3杯）、大量（每天≥4杯），并評估了至少2個時間點的認知功能，分析了咖啡和茶的攝入量與認知衰退之間的關系。

在平均9年的隨訪中發現，適量攝入咖啡，或大量攝入茶，與減緩認知衰退有關。

對于咖啡而言，與從不喝咖啡和大量攝入咖啡的人相比，每天飲用1-3杯的人，流體智力衰退速度顯著更慢，且配對記憶錯誤增加的速度也更緩慢。

咖啡攝入量和認知表現關聯（圖：論文截圖）

對于茶而言，與不喝茶的人相比，適量（1-3杯）、大量飲茶（≥4杯）的人，流體智力衰退速度更慢。

茶攝入量和認知表現關聯（圖：論文截圖）

對于其中潛在的機制，研究指出，咖啡和茶中的活性成分（如咖啡因、多酚類物質）可能通過抗炎、抗氧化途徑發揮神經保護作用，茶因咖啡因含量較低，其益處可能在高攝入量時仍能持續。

研究人員表示，這項研究為飲食干預延緩認知衰退提供了新證據，但需進一步通過隨機對照試驗驗證因果關系，并明確最佳攝入量。

綜上，結果表明，適度飲用咖啡，或大量飲用茶，可能與認知衰退速度減緩相關，結果強調了茶、咖啡對認知衰退的保護作用，未來需要進行隨機對照試驗以建立因果關系。

參考文獻：

https://doi.org/10.1177/13872877251361058

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