山西
學員們認真學習實操技能
培訓老師現場為學員授課
“能有機會免費學技術，心里踏實多了，學好了就能靠手藝吃飯！”培訓學員劉艷的樸實話語里，滿是對技能改變生活的憧憬。這份期待，在石樓縣近日舉行的“技能照亮前程”行動暨2025年職業技能提升培訓班有了堅實落點——圍繞“福海廚工”相關專業的培訓已全面啟動，學員們按報名選定的專業項目分赴各培訓機構，開啟首期技能學習。
培訓采用“理論教學+實操練習+現場考核”三位一體模式，讓學員系統掌握《餐飲服務國家標準》、酒店管理禮儀、食品安全法規等專業知識，同步拓展特色技能，結業后還將獲取證書賦能職業發展。這種模式既讓學員“上手快”，能快速達到企業用人標準；又保證“后勁足”，真正實現從“勞動型”到“技能型”人才的轉變。
課程聚焦中式面點、餐飲服務、酒店管理等核心領域。國家二級中式面點師、烹調師張老師結合自身創業經歷，手把手帶教：“油溫七成熱別盯表，得聽‘油唱歌’的動靜；揉面要像對待海浪，三分力、七分柔，面團才筋道；刀工先求穩，‘穩準狠’里‘穩’是根。”這些凝結多年經驗的諄諄教導，通過“理論+實操”的打磨，漸漸成了學員們的肌肉記憶。正如學員小李所言：“張老師的話像菜譜里的‘少許’，看似簡單，做到精準才見真功夫。”
與此同時，酒店管理培訓課堂同樣活力滿滿。酒店管理系主任禹老師與王老師系統傳授崗位認知、基礎技能與服務禮儀，內容涵蓋溝通技巧、宴會設計與創新等，著力提升學員的服務質量、工作效率與責任感。課堂上，學員們精神飽滿，邊學邊練，互教互學間共同進步。
“10天培訓讓我摸到了酒店管理的門道，溝通也更自信了，離創業夢又近了一步！”學員鄭茹心的感慨，道出了許多人的收獲。這些認可，更堅定了持續做好培訓工作的決心。
下一步，石樓縣人社部門將持續加力“技能照亮前程”行動，推進全民技能提升，以技能賦能各行各業，完善靈活就業渠道，讓勞動者憑奮斗創未來，真正讓“一技之長”成為“立身之本”，“技能之光”照亮“致富之路”。（記者 木二東 通訊員 鄭東慧）
來源：呂梁晚報
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