中國(guó)鱸魚產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)主要是飼料、品種選育、動(dòng)保，中游包括養(yǎng)殖及捕撈、保鮮及加工環(huán)節(jié)，下游批發(fā)零售環(huán)節(jié)。鱸魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展受整體飼料成本和產(chǎn)品價(jià)格影響較大，2017年以來(lái)鱸魚專用飼料快速發(fā)展，是鱸魚產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的關(guān)鍵基礎(chǔ)。廣義的鱸魚產(chǎn)業(yè)還包括鱸魚的貯藏、加工、綜合利用、運(yùn)輸和銷售等產(chǎn)后部門，漁具、漁船、漁業(yè)機(jī)械、漁用儀器及其他生產(chǎn)資料的制造、維修、供應(yīng)等產(chǎn)前部門以及漁港的建設(shè)等輔助部門，它們與捕撈、養(yǎng)殖和加工部門一起，構(gòu)成統(tǒng)一的生產(chǎn)體系。

近年鱸魚產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的不斷突破與發(fā)展，比如種業(yè)的進(jìn)一步提升、配合飼料的優(yōu)化、養(yǎng)殖模式的革新等等，使鱸魚的養(yǎng)殖更趨科學(xué)高效、實(shí)現(xiàn)綠色健康養(yǎng)殖，未來(lái)鱸魚產(chǎn)業(yè)仍有進(jìn)一步發(fā)展的空間，但也要注意防止產(chǎn)業(yè)盲目擴(kuò)張。目前，我國(guó)鱸魚產(chǎn)業(yè)仍處于高成本和低收益的生產(chǎn)狀態(tài)，亟須進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值和利潤(rùn)率，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化。當(dāng)前鱸魚產(chǎn)業(yè)價(jià)值主要集中養(yǎng)殖和零售環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖毛利率在10-20%，零售毛利率在25-40%。

農(nóng)業(yè)報(bào)告：《2024年中國(guó)鱸魚產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告——產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，加工及預(yù)制菜潛力空間較大》

發(fā)布日期：2024-03-01

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