泉心泉意·愛(ài)在邢臺(tái)

古城吹來(lái)甜蜜的風(fēng)

《漫游甜蜜線路 共度美好時(shí)光》系列報(bào)道?

邢臺(tái)飯莊：記錄老邢臺(tái)人愛(ài)情的地方

紅燒排骨、四喜丸子、燒肉條、全家福……

1988年臘月十八，在邢臺(tái)飯莊的大廳里，一場(chǎng)婚宴正在進(jìn)行。新娘劉文英和丈夫旅行結(jié)婚結(jié)束，回到邢臺(tái)宴請(qǐng)親朋。

這是20世紀(jì)80年代末，在邢臺(tái)飯莊時(shí)常發(fā)生的情景。很多年過(guò)60歲的老人，對(duì)邢臺(tái)飯莊都有著不一般的情愫，那些和愛(ài)情有關(guān)的故事，都曾在這里上演……

回味愛(ài)情的味道

7月下旬，很多市民選擇來(lái)好南關(guān)消磨夜晚時(shí)光，周六的晚上，在邢臺(tái)飯莊忙著清理桌面的大堂經(jīng)理莎莎迎來(lái)了一位特殊的客人。

一位八十多歲的阿姨走進(jìn)邢臺(tái)飯莊，莎莎放下手中的活兒，急忙熱情接待了她。阿姨并不著急吃飯，而是環(huán)顧四周，用充滿好奇和探索的眼神觀察著大廳里的一切。她說(shuō)道：“今晚我吃過(guò)飯了，就是在外面逛的時(shí)候看到了邢臺(tái)飯莊四個(gè)字，覺(jué)得親切想進(jìn)來(lái)看看。我以前在老邢臺(tái)飯莊上過(guò)班，每次下班時(shí)，老伴兒都會(huì)來(lái)接我一起回家?！?/p>

阿姨說(shuō)著年輕時(shí)的經(jīng)歷，眼中閃著淚光，莎莎耐心地聽(tīng)阿姨講完，邀請(qǐng)阿姨有空來(lái)店里嘗嘗，找找以前的感覺(jué)。陪在阿姨身邊的男子笑著說(shuō)：“下次我們帶著父親一起來(lái)吃飯，他現(xiàn)在膝蓋不舒服，很少出門了，但如果是來(lái)這里，他一定愿意?！?/p>

邢臺(tái)飯莊自20世紀(jì)50年代創(chuàng)立以來(lái)，便深深烙印在幾代邢臺(tái)人的記憶中。在附近工作、生活的市民，婚宴、滿月宴、生日宴等重大事件都可能選擇在邢臺(tái)飯莊舉行，這里承載著幾代人的生活變遷和甜蜜記憶。

品鑒幸福的滋味

說(shuō)起邢臺(tái)飯莊的菜品，1982年出生的張曉娟對(duì)一道菜情有獨(dú)鐘。她的父親是一名司機(jī)，在20世紀(jì)90年代左右時(shí)，工資不到100元，但他會(huì)在節(jié)假日的中午，騎上“永久”牌自行車，馱著曉娟去邢臺(tái)飯莊的外賣窗口打菜。

“師傅，來(lái)一份蒜薹炒肉，多掛點(diǎn)汁兒！”張曉娟的父親把鋁制飯盒遞進(jìn)窗口，沖著里面的師傅喊道。不一會(huì)兒，一份熱氣騰騰、油光锃亮的蒜薹炒肉就遞了出來(lái)。扣上蓋子，用白毛巾緊緊裹住飯盒，交給曉娟，爺倆騎上車子，心滿意足地往家趕。

“那是我吃過(guò)最好吃的蒜薹炒肉，即使過(guò)去了30多年，我現(xiàn)在也依然喜歡吃這道菜，可能是小時(shí)候覺(jué)得那是最好吃的菜吧，一直影響到現(xiàn)在。”張曉娟回憶起兒時(shí)的味道，臉上洋溢著知足和幸福。

這是很多80后朋友的童年記憶，從父親決定“打牙祭”的那一刻起，他們的快樂(lè)具象化起來(lái)。期盼著父親早早下班回家，坐在自行車后座上滿懷期待，扒著頭使勁往外賣窗口里瞧，品嘗到平時(shí)吃不到的美味，這也許就是幸福的味道。

今年35歲的李楊至今還記得爸爸媽媽帶著他，穿過(guò)北大街，兩側(cè)是繁華熱鬧的商店，來(lái)到邢臺(tái)飯莊吃飯的場(chǎng)景。“小時(shí)候能來(lái)這里吃一頓腰果蝦仁，能高興地給小伙伴炫耀好幾天?！崩顥钚χf(shuō)，這一畫(huà)面至今停留在他的印象里，成為父母恩愛(ài)、家庭幸福的小小縮影。

細(xì)品記憶中的甜蜜

去年9月29日，邢臺(tái)飯莊在好南關(guān)全新啟航，很多老邢臺(tái)人慕名而來(lái)，節(jié)假日期間，很多市民攜父母妻女來(lái)品嘗兒時(shí)的美味。大廳內(nèi)，制作間的師傅在有條不紊地?cái)[放鍋貼，服務(wù)員緊張有序地傳菜，朱莊水庫(kù)酥骨魚(yú)、太行石鍋黑豆腐、前南峪栗蘑炒黑豬肉……這些邢臺(tái)地方特色的菜品幾乎成了每桌必點(diǎn)菜。

家住襄都區(qū)五一橋附近的王勇強(qiáng)和妻子來(lái)就餐，他點(diǎn)了素小炒、肉鍋貼……他說(shuō)：“和妻子談戀愛(ài)時(shí)，來(lái)這里吃頓飯，是我們覺(jué)得最有儀式感的事情。她喜歡吃鍋貼焦脆的皮兒，還愛(ài)吃滑溜溜的粉皮，覺(jué)得好吃極了。現(xiàn)在人已中年，什么好吃的都嘗過(guò)了，來(lái)這里，更多的是故地重游，找找年輕時(shí)的感覺(jué)?！闭f(shuō)完，這一對(duì)幸福的中年夫妻不約而同地笑了起來(lái)。

舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。幾十年前舍不得品嘗的美味，現(xiàn)在已成為人們的家常便飯。如今，邢臺(tái)飯莊也開(kāi)起了“外賣”模式，早餐的包子、菜豆腐、糖糕、豆腐腦，中午時(shí)的大鍋菜、紅燒魚(yú)、把子肉，還有晚餐時(shí)的各式炒菜，“酒店菜，擺攤賣”，接地氣的價(jià)格，經(jīng)典的老味道，吸引了周邊諸多商戶、居民的青睞。

“邢臺(tái)飯莊是咱們邢臺(tái)人的飯店，做的是咱們邢臺(tái)人愛(ài)吃的味道，朋友聚會(huì)、家人團(tuán)聚，吃的不僅僅是味道，也是情懷，是共同的回憶?！毙吓_(tái)飯莊負(fù)責(zé)人彭濤說(shuō)。

稿件原載《邢州報(bào)》（2025年7月24日第01、05版）

作者：邢臺(tái)新聞傳媒中心記者 韓肖杰

來(lái)源：我看邢客戶端

編輯：韓亭亭 范永吉

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