編者按《北京百科全書(shū)·豐臺(tái)卷》介紹菜戶(hù)營(yíng)時(shí)說(shuō)：“明代為皇家種菜聚集的村落，種菜的農(nóng)戶(hù)多從山西遷居而來(lái)，所種蔬菜直接供應(yīng)宮廷和官府，明政府設(shè)嘉蔬署對(duì)其管理。”嘉蔬署就在菜戶(hù)營(yíng)，負(fù)責(zé)栽培各種蔬菜，以供皇宮及光祿寺。如今的菜戶(hù)營(yíng)村已經(jīng)融入麗澤金融商務(wù)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展，那么地處首都中心城區(qū)的菜戶(hù)營(yíng)村如何實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興？600年種菜的歷史如何傳承？昔日輝煌的“御菜園”如何重現(xiàn)？于是“御菜園”的升級(jí)版——菜戶(hù)營(yíng)美學(xué)農(nóng)場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。

效果圖建設(shè)明清歷史上管理蔬菜的“嘉蔬署”、傳承古法育苗技術(shù)、栽培高精尖蔬菜瓜果……豐臺(tái)區(qū)太平橋街道菜戶(hù)營(yíng)村全力打造的菜戶(hù)營(yíng)美學(xué)農(nóng)場(chǎng)，預(yù)計(jì)8月底開(kāi)門(mén)迎客，將再現(xiàn)600年前菜戶(hù)營(yíng)村“御菜園”的歷史場(chǎng)景，為菜戶(hù)營(yíng)村村民留住鄉(xiāng)愁，為京城市民群眾提供一個(gè)探尋歷史、體驗(yàn)皇家蔬菜栽培的好去處。

明永樂(lè)五年（1407年），朝廷從山西等地大量遷居人口到北京為皇室種植蔬菜，菜戶(hù)營(yíng)因菜戶(hù)聚集于此而得名，村名至今已經(jīng)有600多年的歷史。明清時(shí)期，菜戶(hù)營(yíng)村因生產(chǎn)、供應(yīng)北京官府、商民用菜而有“御菜園”之稱(chēng)，也有“官菜園”之稱(chēng)。菜戶(hù)營(yíng)村有著豐富的種菜經(jīng)驗(yàn)，使得菜戶(hù)營(yíng)村一直以蔬菜品種繁多、生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的細(xì)菜而名冠京城。

“在麗澤金融商務(wù)區(qū)發(fā)展建設(shè)中，菜戶(hù)營(yíng)村出讓土地825.13畝，建設(shè)成19棟商務(wù)樓宇，為打造首都金融業(yè)發(fā)展新空間貢獻(xiàn)了菜戶(hù)營(yíng)力量，村里的土地變成了高樓大廈，而‘御菜園’逐漸淡出了市民群眾的視線(xiàn)，為了賡續(xù)菜戶(hù)營(yíng)村600年的‘菜鄉(xiāng)’歷史，村里全力打造推出菜戶(hù)營(yíng)美學(xué)農(nóng)場(chǎng)。”菜戶(hù)營(yíng)村黨總支書(shū)記胡錦華告訴記者。

菜戶(hù)營(yíng)美學(xué)農(nóng)場(chǎng)位于豐臺(tái)區(qū)王佐鎮(zhèn)佃起村現(xiàn)代觀(guān)光農(nóng)業(yè)園區(qū)，西邊是京港澳高速和南崗?fù)莨艠颍?xiàng)目占地184畝，園區(qū)內(nèi)共44個(gè)暖棚、4個(gè)冷棚。記者走進(jìn)菜戶(hù)營(yíng)美學(xué)農(nóng)場(chǎng)，只見(jiàn)“嘉蔬署”拔地而起，玉米、花生長(zhǎng)勢(shì)喜人，大棚里西紅柿形形色色、黃瓜嬌氣柔嫩、吊秧西瓜小巧玲瓏……

胡錦華介紹，《北京百科全書(shū)》記載，菜戶(hù)營(yíng)在明朝是為皇家種菜的專(zhuān)業(yè)農(nóng)人的聚落，歸上林苑嘉蔬署管理。可以說(shuō)，菜戶(hù)營(yíng)村自古以來(lái)就是為皇家提供優(yōu)質(zhì)蔬菜的基地，幾乎云集了當(dāng)時(shí)全天下最會(huì)種菜的一群人。因此，菜戶(hù)營(yíng)的菜不僅是一種農(nóng)產(chǎn)品，更是一種文化符號(hào)，代表著國(guó)之好禮的世界級(jí)地位。

菜戶(hù)營(yíng)美學(xué)農(nóng)場(chǎng)的空間布局與功能規(guī)劃為“一心兩道七區(qū)N節(jié)點(diǎn)”。一心，即嘉蔬署中心，作為整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的核心區(qū)域，集中展示菜戶(hù)營(yíng)村的歷史文化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)；兩道，即美學(xué)大道和研學(xué)大道，分別用于展示農(nóng)場(chǎng)的藝術(shù)美學(xué)和提供親子研學(xué)體驗(yàn)。七區(qū)，即菜美學(xué)、果美學(xué)、森美學(xué)等，每個(gè)區(qū)域都有其獨(dú)特的主題和功能，融合了特色品種種植、親子研學(xué)、戶(hù)外露營(yíng)等多種體驗(yàn)項(xiàng)目。

據(jù)介紹，2024年4月中旬，菜戶(hù)營(yíng)美學(xué)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始試種蔬果、藥材，已培育出葉菜類(lèi)15個(gè)品種、瓜果類(lèi)20余個(gè)品種、可食用中藥材9種。后續(xù)將通過(guò)科學(xué)的方式方法更改土壤化學(xué)性質(zhì)，培育出品類(lèi)更為豐富的蔬果藥材。

胡錦華表示，目前，豐臺(tái)河西高質(zhì)量發(fā)展正當(dāng)時(shí)，通過(guò)有機(jī)農(nóng)業(yè)帶動(dòng)周邊發(fā)展，打造一個(gè)集休閑觀(guān)光、親子研學(xué)、新農(nóng)人培訓(xùn)、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、精致美拍等功能于一體的三產(chǎn)融合示范園。希望能夠?yàn)槭忻袢罕娞峁┒嘣⒍鄻踊男蓍e體驗(yàn)，助力新業(yè)態(tài)、新主體的創(chuàng)新，為豐臺(tái)區(qū)乃至北京市的三產(chǎn)融合和主題化精品園區(qū)的打造提供樣本。

延伸閱讀：嘉蔬署在清勝寺（今菜戶(hù)營(yíng)），設(shè)典署一人，正七品，署丞一人，正八品，錄事一人，正九品。負(fù)責(zé)栽培各種蔬菜。嘉蔬署統(tǒng)管著900戶(hù)被劃入“菜戶(hù)”類(lèi)別的雜役戶(hù)，負(fù)責(zé)種植大約一百一十八頃的蔬菜，直供皇宮和光祿寺食用。《明會(huì)典》記載：“嘉蔬署，原管栽種戶(hù)九百。分撥栽種蔬菜等地一百一十八頃九十九畝八分四厘八毫。后因修筑本署土城鵝房，占地二十二頃七十畝。今見(jiàn)（現(xiàn)）存地九十六頃二十九畝八分四厘八毫。每年進(jìn)宮菜一十三萬(wàn)七千五百八十斤，又送光祿寺青菜二十四萬(wàn)七千八百斤，芥子七石八斗。”

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