河北
伏天熱得冒火，廚房像蒸籠，吃飯成了大難題。李蘭娟院士說了，伏天飲食得兼顧解暑、祛濕、補營養。
綠豆、瘦肉、腐竹、黃瓜、番茄，這“伏天五寶”要記牢。一寶綠豆是“解暑滅火器”，煮碗阿達子綠豆爽，冰鎮后透心涼。綠豆別煮太爛，留著顆粒感，加木薯粉搓的阿達子，Q彈有嚼勁。
二寶瘦肉是“能量充電寶”，伏天出汗多，得補優質蛋白。毛豆炒肉絲最省事，肉絲腌一腌，毛豆焯下水，5分鐘就出鍋。
三寶腐竹能健脾祛濕，涼拌腐竹黃瓜木耳，酸辣開胃不膩味。腐竹冷水泡發更柔韌，調個料汁一拌，冷藏后味道更絕。四寶黃瓜是“天然補水站”，做個黃瓜鮮蝦餅，外脆里嫩孩子愛。
黃瓜絲記得擠干水，不然餅容易散，煎的時候用不粘鍋更省心。五寶番茄像“防曬小盾牌”，煮個百香果番茄漬雞腿，酸甜爆汁。百香果籽嚼著香，加片薄荷葉，清涼感直接翻倍。
老祖宗留下的飲食智慧也管用，伏天別貪涼，少吃生冷少喝冰。姜、醋、紫蘇這些天然調味料，能增香提味還祛濕。
做飯盡量選涼拌、清蒸、快炒，少動火免得廚房更熱。有人可能犯難，這么多菜會不會太麻煩？
其實道道都是快手菜。廚房小白也能輕松上手，做好了全家都夸你會安排。
不過要注意，綠豆湯別空腹喝，脾胃弱的人適量吃才好。現在就把這些食譜收起來，照著做準沒錯。轉發給家人朋友，這個伏天讓大家吃得清爽又健康。
伏天飲食別將就，跟著院士吃對五寶，省心又舒坦！
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