廣東
最近高溫悶熱天氣持續，很多人感覺頭重如裹，身體沉重乏力，精神不振，食欲明顯下降，吃一點就飽腹或腹脹，大便稀溏粘滯。
這種情況是濕困脾胃了。大暑后濕熱最盛，易影響脾胃運化水濕功能，導致濕濁內停。
濕性重濁粘滯，所以身重困倦、大便粘膩；濕阻氣機，脾胃受困，則食欲減退、腹脹。
今天，邀請到脾胃專家施旭光主任，給大家分享一款祛濕粥。
祛濕粥
食材：生薏米，芡實，炒白扁豆，赤小豆，新鮮山藥（或干山藥），粳米，陳皮，冰糖或食鹽適量。
做法：
1、豆類浸泡4小時。
2、山藥去皮切塊；陳皮泡軟去瓤。
3、所有料加水1500ml大火煮沸，轉小火煮1.5小時。
4、豆軟后加山藥塊續煮20分鐘至軟糯。
5、依口味選加糖/鹽/原味。
這款粥選用藥食同源之品，配伍嚴謹：
生薏米：利水滲濕，健脾，善清利濕熱，促進水濕從小便排出。
赤小豆：利水消腫。與薏米協同，增強利水祛濕功效。
炒白扁豆：炒制增強健脾化濕、和中止瀉之力。能加強脾胃運化水濕能力。
芡實：補脾祛濕，益腎固澀。在祛濕同時，固護脾腎正氣，防止祛濕傷正。
山藥：補脾養胃，生津益肺。輔助健脾胃，益氣養陰，平衡薏米、赤小豆滲利帶來的微涼微燥之性。
粳米：補中益氣，健脾和胃。作為基礎，養護胃氣，使粥品更宜消化吸收。
陳皮：理氣健脾，燥濕和胃。輔助暢達中焦氣機，防止濕阻氣滯。
多種食材協同達成健脾祛濕、清熱和胃之效，既能祛除已生濕邪，又能恢復脾胃運化功能，尤其適合暑濕季節出現的頭身困重、食欲不振、舌苔厚膩的人。
這款祛濕粥性質平和，可作為日常調理。若癥狀持續或加重，建議及時尋求專業醫師辨證施治。
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