今天是農歷閏六月初三日,民間老祖宗留下了“閏月藏祥瑞,生活添福氣”的美好說法,閏六月就像是充滿期待的節日,蘊含著無盡的吉祥與希望。家中長輩格外用心,生活中的點點滴滴都充滿了儀式感,迎接這份特殊的恩賜。閏六月預示著這一年將會喜事連連、生活美滿,大家都滿心期待著日子越過越紅火。今天農歷閏六月初三,記住“吃二樣,做二事,忌一事”習俗,順遂安康過閏月!
一、吃二樣
閏六月,出嫁的女兒會被娘家邀請回家中,與家人團聚共進晚餐,被稱為閏月飯。 這一傳統習俗旨在促進家庭成員的團聚,加深親情。
1、吃餃子
農歷閏六月,自古就有吃餃子的傳統習俗,和父母一起包餃子、吃餃子,寓意祝福家庭和睦、幸福圓滿!餃子的餡料很多,當然要選擇時令蔬菜來包餃子,三伏天盛夏季節,很多人容易食欲不佳,食物的攝入量就會減少很多,從而出現疲累乏力。三伏天適當吃些酸味食材,有助于增加食欲,及時為身體補充營養,同時還能緩解食欲不振。三伏天的西紅柿最好吃,酸甜開胃,用它包餃子非常好吃,這樣簡單拌一拌包餃子,開胃又解饞,老人孩子都愛吃!
食材:面粉300克,西紅柿5個,雞蛋適量,蝦仁適量,蔥末少許,鹽少許,花生油少許。
做法:1、西紅柿做餡包餃子,相信很多人都沒有嘗試過,但是對于北方人的我們卻是最常吃的餡料,到了夏季首選西紅柿餡餃子,味道層次多,開胃又解饞。先把西紅柿用開水燙一下,去掉外皮,切成小丁放入篩子中,把西紅柿的湯汁控出來,以防止水分過多不好操作。2、再把蝦仁切成小丁,放入姜絲和少許鹽拌勻,腌制去腥,大約腌制10分鐘后,把姜絲用筷子撿出來,去掉。3、把控干水分的西紅柿丁,蔥末放入。4、再加入炒成碎末的雞蛋,加少許鹽調味,充分拌勻,西紅柿蝦仁餡就調拌好了。5、提前把面粉中加入清水,和成軟硬適中的面團,靜置10分鐘,靜置面團的時間就把餡料調好了,然后拿出面團,搓成長條,分割成小劑子,用搟面杖搟成薄薄的餃子皮,包這個餡料的餃子,餃子皮一定要薄,口感才會更好吃。6、拿一個餃子皮,放上適量的餡料,對折后,用兩手捏緊,餃子就包好了,重復所有步驟,把餃子全部包完放在蓋簾上就可以準備煮餃子了。7、鍋里放入適量的清水,大火燒開,煮上餃子,用勺子輕輕地推動餃子,讓餃子動起來,防止粘在鍋底,蓋上蓋子,煮開撒一些冷水,繼續煮開,如此重復三次,餃子肚兒鼓起來,就可以充分熟透了。8、熟透的餃子撈出,都可以看到里面的餡料,咬一口鮮美多汁非常好吃,夏季三伏天吃餃子,一定試試這個餡,不懂吃可惜了!
2、吃伏姜
民間老話說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方。” 這句老話每個人都聽出繭子了。夏天,人們愛貪涼,吃冰西瓜,喝冰飲料,身體里容易積了寒濕。這時候,吃幾片伏姜,用它那股子溫和的暖勁兒,正好能平衡一下。閏六月三伏天正是一年中最熱的日子,古有三伏喝伏茶,曬伏姜的習俗。此時制作出來的伏姜,秉承了三伏天的火之性,有很好的驅寒暖胃功效,一年一次,可不要錯過哦。
食材:嫩姜、紫蘇葉、杏仁、醬油、花椒
做法:1、把嫩姜切成薄片,稍微過一下水,嫩姜撈出后,控干水備用。2、把姜放入碗中,醋的分量保持在淹沒姜的程度,腌制2~3個小時,可以提前一天腌制一晚上。3、再燒一鍋開水,將紫蘇葉過一遍水后,瀝出后切成細碎備用,把杏仁壓碎備用。4、將腌制好的嫩姜取出瀝干,與花椒末、紫蘇碎、杏仁、醬油一起攪拌均勻即可食用。多余的部分可以放入壇子中保存。
二、做二事
1、送閏月鞋
記得小時候奶奶總說,閏月天變長,得給長輩添雙合腳的鞋。出嫁的女兒給父母挑鞋,總比給自己買鞋還用心,要選軟乎乎的布料,鞋底得是納得密密實實的布鞋底,走起路來不硌腳。有的女兒還會特意選紅底的鞋,說紅色看著就喜慶,能給父母添福氣。
2、送閏月餅
閏月餅寓意長長久久,福壽綿長。農歷閏六月在傳統習俗中被認為是多出來的月份,民間有送閏月禮的傳統習俗。這一傳統習俗主要體現在女兒回娘家送禮上,出嫁的女兒需要在閏六月準備閏月餅送回娘家,以表達對父母的孝心和祝福,寓意送福送壽。
三、忌一事:忌嫁娶
農歷閏六月被認為是一個“無春月”,即沒有立春的月份,民間有“閏月不嫁娶”的傳統說法。人們認為在這樣的月份結婚,可能會影響夫妻感情或家庭運勢,許多家庭會避開閏六月舉辦婚禮,選擇更吉利的時間。
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