北京
我家是炸醬面愛好者，自然是最喜歡這口兒啦。說(shuō)起炸醬面就少不了正宗與否之爭(zhēng)，其實(shí)我覺得炸醬面各家有各家的做法，都是一輩輩傳下來(lái)的，無(wú)關(guān)乎正宗，就是好吃的家的味道。我家因?yàn)橛胁怀匀獾募胰耍?jīng)常做的炸醬面就是雞蛋炸醬，今兒個(gè)過節(jié)，特地做了肉丁炸醬面。
【肉丁炸醬】
五花肉適量切丁兒，鍋中放適量油，放入兩顆大料煸炒出香味取出，下入肉丁炒至微黃，加入適量切好的蔥姜蒜繼續(xù)煸炒一分鐘，撒一點(diǎn)料酒，倒入稀釋后的黃醬，繼續(xù)小火煸炒，直至醬冒均勻小泡，就可以出鍋了，最后撒上青蒜末。
【海帶拌胡蘿卜】
小海帶溫水泡軟，切開，和切好的胡蘿卜分別焯水兩三分鐘，撈出控出水分加點(diǎn)鹽，香油，蒜末就可以吃了，清爽好吃呢。
【醬牛肉】
通常吃面就不用炒菜了，簡(jiǎn)單的涼菜，熟食就不錯(cuò)。跟紫光園買了一大塊醬牛肉，夠吃好幾頓，感覺比稻香村的好吃，軟爛入味。
【面碼】
家里沒有什么菜了，懶得去超市買了，隨便湊了幾個(gè)面碼，彩椒絲，青筍絲，青蒜末，臘八蒜。
就這樣面碼涼菜都準(zhǔn)備好，自己搟的面條煮熟就可以開吃啦，撒上面碼，放幾勺醬，拌一拌，別提多好吃啦。
大家喜歡吃什么面呢？
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