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過節一定要吃面,我家最愛這種面,搭配2道涼菜,簡單好吃

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我家是炸醬面愛好者,自然是最喜歡這口兒啦。說起炸醬面就少不了正宗與否之爭,其實我覺得炸醬面各家有各家的做法,都是一輩輩傳下來的,無關乎正宗,就是好吃的家的味道。我家因為有不吃肉的家人,經常做的炸醬面就是雞蛋炸醬,今兒個過節,特地做了肉丁炸醬面。

【肉丁炸醬】



五花肉適量切丁兒,鍋中放適量油,放入兩顆大料煸炒出香味取出,下入肉丁炒至微黃,加入適量切好的蔥姜蒜繼續煸炒一分鐘,撒一點料酒,倒入稀釋后的黃醬,繼續小火煸炒,直至醬冒均勻小泡,就可以出鍋了,最后撒上青蒜末。

【海帶拌胡蘿卜】

小海帶溫水泡軟,切開,和切好的胡蘿卜分別焯水兩三分鐘,撈出控出水分加點鹽,香油,蒜末就可以吃了,清爽好吃呢。

【醬牛肉】



通常吃面就不用炒菜了,簡單的涼菜,熟食就不錯。跟紫光園買了一大塊醬牛肉,夠吃好幾頓,感覺比稻香村的好吃,軟爛入味。

【面碼】







家里沒有什么菜了,懶得去超市買了,隨便湊了幾個面碼,彩椒絲,青筍絲,青蒜末,臘八蒜。







就這樣面碼涼菜都準備好,自己搟的面條煮熟就可以開吃啦,撒上面碼,放幾勺醬,拌一拌,別提多好吃啦。

大家喜歡吃什么面呢?


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