文丨酒眼觀酒團(tuán)隊(duì)

又是一年赤水河畔高粱豐收時(shí)。

8月16日，甲辰年茅臺(tái)紅纓子高粱豐收季活動(dòng)在仁懷市長(zhǎng)崗鎮(zhèn)茅坡村大坪高粱基地舉行。糧為酒之肉！沒有好糧，便釀不出好酒。茅臺(tái)把一年之中“釀好酒”的期許，放在了粒粒飽滿、碩果累累的紅纓子高粱上。

茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)張德芹在致辭中表示，紅纓子高粱豐收季活動(dòng)，作為茅臺(tái)重點(diǎn)打造的獨(dú)具鮮明特色的大型文化活動(dòng)，既是對(duì)大山深處勞動(dòng)者辛勤付出的禮贊，也是對(duì)茅臺(tái)順天敬人核心文化的傳承，更是對(duì)父老鄉(xiāng)親為茅臺(tái)酒卓越品質(zhì)作出不懈努力的感恩。

“2000余人共同參與的活動(dòng)，這種規(guī)模在全行業(yè)看來也是獨(dú)一份的。如此大的規(guī)模，邀請(qǐng)這么多人一起見證，反映了茅臺(tái)對(duì)釀酒用糧的重視，也展現(xiàn)出了茅臺(tái)的產(chǎn)品自信。”受邀參加茅臺(tái)紅纓子高粱豐收季的業(yè)內(nèi)人士表示。

01、天人共釀、敬畏自然，茅臺(tái)紅纓子高粱季盛大舉行

“從白酒釀造的產(chǎn)業(yè)鏈條來看，糧食生產(chǎn)的田間地頭，其實(shí)就是白酒釀造的‘第一車間’，是釀造好酒的第一道關(guān)口，其重要性不言而喻！”

紅纓子高粱，是釀造醬香型白酒的核心原料，而紅纓子作為酒用高粱的第一品類，對(duì)于釀好茅臺(tái)這瓶香飄世界的醬香型白酒具有至關(guān)重要的意義。因此，茅臺(tái)方面一直非常重視釀酒專用糧基地的建設(shè)。

《酒眼觀酒》從茅臺(tái)方面獲悉，為著力打造“第一生產(chǎn)車間”，創(chuàng)建與茅臺(tái)品牌相匹配的原料戰(zhàn)略合作基地，實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)酒用高粱優(yōu)質(zhì)高效穩(wěn)產(chǎn)。從2019年下半年開始，茅臺(tái)在仁懷市建設(shè)兩期茅臺(tái)酒用高粱高標(biāo)準(zhǔn)種植示范基地。

同時(shí)，圍繞土地綜合整治、農(nóng)田水利、電力建設(shè)、耕地地力修復(fù)、收儲(chǔ)一體化建設(shè)、病蟲害防控設(shè)備安裝、農(nóng)業(yè)機(jī)械配套、有機(jī)地塊保護(hù)工程和氣象監(jiān)測(cè)建設(shè)等九大工程，相關(guān)方面不斷推進(jìn)基地規(guī)劃建設(shè)，已建成一批“渠相連、道相通、旱能灌、澇能排”的高標(biāo)準(zhǔn)示范基地，全面推動(dòng)茅臺(tái)酒用高粱基地規(guī)模化、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、科技化發(fā)展。

回顧茅臺(tái)的酒用高粱基地建設(shè)，已經(jīng)24年有余。始建于2000年的茅臺(tái)酒用高粱基地，目前覆蓋赤水河流域一帶的仁懷市、習(xí)水縣等地。逐步形成了“股份公司+地方政府+國(guó)有平臺(tái)公司+合作社或農(nóng)戶”管理模式，全面為茅臺(tái)的釀酒用糧保駕護(hù)航。

《酒眼觀酒》獲悉，茅臺(tái)方面十分注重質(zhì)量堅(jiān)守和種子安全，高品質(zhì)紅纓子糯高粱是茅臺(tái)酒品質(zhì)如一、歷久彌香的核心要素，種子的品質(zhì)更是核心中的關(guān)鍵。

《酒眼觀酒》了解到，為了保證酒糧種源安全，從源頭確保茅臺(tái)“永不變味”，2022 年，茅臺(tái)集團(tuán)出資創(chuàng)立貴州紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，這標(biāo)志著茅臺(tái)全面進(jìn)入種業(yè)市場(chǎng)，也標(biāo)志著茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈無死角的質(zhì)量管控。

目前，紅纓子公司已建立起與山地特色農(nóng)業(yè)相適宜的有機(jī)高粱品種系統(tǒng)選育技術(shù)體系，完成“高粱種質(zhì)資源創(chuàng)新與栽培工程技術(shù)研究中心”平臺(tái)建設(shè)，構(gòu)建了一套完整的育種、生產(chǎn)、開發(fā)和利用體系，掌握了高粱種子“芯片”的核心技術(shù)，守牢了茅臺(tái)酒質(zhì)量的源頭關(guān)口。

“豐收文化”是人與自然節(jié)奏相協(xié)調(diào)的體現(xiàn)，它根植于中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)事節(jié)氣，映射出人與自然和諧共生的智慧。茅臺(tái)方面此次舉辦紅纓子高粱豐收季活動(dòng)，一方面展現(xiàn)了其遵循自然規(guī)律的科學(xué)發(fā)展觀，另一方面則意在向全社會(huì)倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)理念，此舉意義重大。

“紅纓市集”作為活動(dòng)亮點(diǎn)之一，通過“高粱紅”、“豐收釀”、“富農(nóng)情”、“鄉(xiāng)村興”四個(gè)特色區(qū)域，展示了茅臺(tái)與農(nóng)業(yè)的深度融合。

在“高粱紅”展區(qū)，嘉賓見證了紅纓子高粱的種植文化與茅臺(tái)酒的釀造工藝的完美結(jié)合；“豐收釀”區(qū)域展示了茅臺(tái)對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)原料基地建設(shè)的不懈追求和對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的引領(lǐng)；“富農(nóng)情”和“鄉(xiāng)村興”區(qū)域則生動(dòng)呈現(xiàn)了茅臺(tái)與農(nóng)戶攜手共進(jìn)，促進(jìn)農(nóng)戶增收，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興的堅(jiān)定步伐。

晚會(huì)環(huán)節(jié)，茅臺(tái)方面會(huì)同政府特別設(shè)置了“最美糧農(nóng)”與“年度糧農(nóng)”頒獎(jiǎng)儀式，共17位杰出農(nóng)戶獲此殊榮，其中，來自魯班鎮(zhèn)的孟凡進(jìn)獲得“最美糧農(nóng)”稱號(hào)，張正剛等16位農(nóng)戶獲得“年度糧農(nóng)”稱號(hào)，展現(xiàn)了農(nóng)戶在鄉(xiāng)村振興中的重要作用與貢獻(xiàn)。

張德芹表示，未來，“茅臺(tái)紅纓子高粱豐收季”將與“茅臺(tái)祭酒節(jié)”“茅粉嘉年華”一道，構(gòu)建形成茅臺(tái)三大特色文化活動(dòng)“IP”，共同彰顯茅臺(tái)“順天敬人、明理厚德”的茅臺(tái)核心價(jià)值追求。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)人士表示：“作為行業(yè)龍頭，不僅是白酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者，也承擔(dān)了許多行業(yè)和社會(huì)責(zé)任。”

02、匠心獨(dú)運(yùn)、見微知著，豐收與質(zhì)量永恒承諾下的“茅臺(tái)品質(zhì)觀”

“豐收敬糧農(nóng)，質(zhì)量承千秋”。此次高粱季不僅是茅臺(tái)對(duì)農(nóng)人辛勤勞作的敬意，也是茅臺(tái)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量永恒不變的承諾。

新時(shí)代下，茅臺(tái)建立了“天人共釀、永追卓越”的“品質(zhì)觀”。這對(duì)4萬(wàn)多名茅臺(tái)人的意識(shí)形態(tài)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，同時(shí)一刻不停地去指導(dǎo)著茅臺(tái)酒日常生產(chǎn)實(shí)踐。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，產(chǎn)品力既是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，也是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。從種子到美酒的全程無死角監(jiān)控，有力地展現(xiàn)了茅臺(tái)在任何時(shí)候都堅(jiān)持“以質(zhì)量建設(shè)為中心”的指導(dǎo)思想，這也是茅臺(tái)能夠披堅(jiān)執(zhí)銳、穿越周期的一柄利刃。

而消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)質(zhì)量的認(rèn)可，也體現(xiàn)在其銷量上。目前，銷售體量在200億+的白酒企業(yè)中，均有消費(fèi)者認(rèn)可度超高的核心大單品，飛天茅臺(tái)便是其最為典型代表。這些產(chǎn)品品牌的形成，均是其長(zhǎng)期在意識(shí)形態(tài)真正堅(jiān)持“品質(zhì)第一”所得到的結(jié)果。

8月8日下午，貴州茅臺(tái)對(duì)外發(fā)布了2024年半年度報(bào)告。報(bào)告顯示：2024年上半年，貴州茅臺(tái)營(yíng)業(yè)收入819.31億元，同比增長(zhǎng)17.76%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)416.96 億元，同比增長(zhǎng)15.88%。

豐收慶典現(xiàn)場(chǎng)有行業(yè)媒體的同仁便指出：“茅臺(tái)（方面）重視糧食，重視紅纓子高粱，根本的原因便是重視品質(zhì)，欲從源頭上做好品質(zhì)把控，讓產(chǎn)品品質(zhì)更加優(yōu)良，以兌現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的品質(zhì)承諾。”

茅臺(tái)精釀飛天醉，品牌美譽(yù)千秋盛。唯有把品質(zhì)建設(shè)放在第一位，把消費(fèi)者放在第一位的企業(yè)，才配得上擁有茅臺(tái)這樣的榮譽(yù)。

甲辰年茅臺(tái)紅纓子高粱豐收季，猶如一面鏡子，折射出茅臺(tái)對(duì)品質(zhì)的重視，反映出茅臺(tái)兌現(xiàn)自己的品質(zhì)承諾，認(rèn)真把控好每一道關(guān)口，嚴(yán)格對(duì)待每一道工序，為消費(fèi)者生產(chǎn)更好的產(chǎn)品，為社會(huì)創(chuàng)造更大的價(jià)值。

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