河南
河南三門峽靈寶市五龍村有一家“平常心”麩子饃店，老板娘叫許翠芳，她和姐姐許翠萍、妹妹偉妮，都是心靈手巧的女人，她們能捏制各種各樣栩栩如生的小花饃，十分惹人喜愛。
蒸花饃和蒸棗高是豫西地區的傳統民俗，家里有子女結婚或者孩子過滿月、周歲及老人過壽時都要蒸，結婚時把小花饃和棗高分享給親戚朋友和鄰居，讓人們都沾沾喜氣。
姐妹仨捏的花饃多以寓意吉祥的小花和動物為主，比如結婚時以捏花生、石榴、小魚、小花為主，老人過壽時以壽桃、福袋、佛手為主，孩子過滿月或者過周歲時以憨態可掬的小動作和小花為主，都是人們對美好生活的向往和期待。
如果蒸小花饃時兩個姐妹都來幫忙，三個人忙活一天，只能蒸二百多個花饃，很費時費力。圖為花朵形狀的花饃。
尖嘴的小鳥雖然捏出來也很可愛，但有些人忌諱這些，相對就捏得少。圖為憨態可掬的小豬花饃。
除了蒸花饃，許翠芳的饃店還蒸麩子饃和白面饃，店里的蒸饃用農村傳統的酵母發酵，用柴火大鍋蒸一個多小時，味道純正，好吃。
麩子饃以黑色小麥和普通小麥麩子為主要原料，麥麩中含有豐富的膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，清除腸道里遺留的毒素，從而提高身體的抗病能力，一定程度上還有助于阻礙食物當中糖類物質的攝入，對于預防高血糖病癥療效極佳，還可以達到潤腸通便，提高身體新陳代謝的功效。圖為配方成品麩子面饃。
許翠芳蒸的麩子饃和小花饃遠近聞名，許多人家有喜事都要提前來訂購，老顧客特別多，饃店的生意紅紅火火、蒸蒸日上，許翠芳姐妹靠著一雙勤勞靈巧的手打出一片天，撐起一個事業。
（攝影/花雪紅 編輯/蘇瑞）
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