廣東
蓮子百合排骨粥
選材
排骨250克、蓮子20克、淮山30克、百合20克、紅棗10枚、大米100克，芫荽、食鹽適量。
做法
1. 淮山去皮切塊，紅棗冷水浸泡后去核，蓮子冷水泡發去芯，百合、大米洗凈；
2. 排骨洗凈斬件，放入開水中焯去血污，撈出瀝干；
3. 在煲中加入適量清水，大火煮沸后加入排骨煮約10分鐘后，加入蓮子煮約10分鐘；放入百合、淮山、大米，煮沸后改用小火煮至大米熟透，接著放入紅棗煮約10分鐘；加入適量食鹽及芫荽調味，即可食用。煮粥時可不定時攪拌，防止粘底。
功效
蓮子：性平、味甘澀；有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的作用。
百合：性寒、味甘；有潤肺止咳、清熱安神的作用。
淮山：也稱“山藥”，性平、味甘；有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的作用。
紅棗：性溫、味甘；有補中益氣、養血安神的作用。
此粥有健脾益氣、潤肺止咳、養心安神的功效。
適宜人群：脾胃虛弱、肺陰虛證，癥見納差、神疲乏力、久咳不愈等；或者腎精不固之遺精、遺尿的人群。常人服之可健脾益氣，調理胃腸的功效。
禁忌人群：濕熱體質的人群慎用。
主講嘉賓：黃增彬
廣州市荔灣區骨傷科醫院（西關正骨醫院）針刀專科副主任中醫師
廣州市荔灣區骨傷科醫院
（西關正骨醫院）
廣州老西關街坊口口相傳的“西關正骨”，歷經八代傳承，系嶺南傷科的杰出代表，2009年被錄入廣東省非物質文化遺產名錄。作為 “西關正骨”的保護和傳承基地，廣州市荔灣區荔灣區骨傷科醫院既是廣州市中醫名院，也是廣州市目前擁有最多非物質文化遺產代表性傳承人的醫院。醫院善用中醫辨證施治、傳統正骨療法、百年名藥及中西醫結合手段等綜合療法治療頸肩腰腿痛及骨關節病，具有獨特的診療優勢，遠近馳名。
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