河南
河南熱干面好吃，估計武漢人不服，拋開地域性的情懷因素，可以說河南熱干面完勝，要不，就不會說鄭州開熱干面店鋪的數量可以單挑整個湖北全省，可以這么說，熱干面不僅在省會鄭州常見，就連河南其它城市的農村照樣可以見到。
說到這里，感謝武漢熱面干面的創始，被河南發揚光大，這給多少人帶來可創業的思維，然而如果說起味道，河南熱干面說第二，沒人敢說第一，那么為何如此河南熱干面武漢的更美味呢？
01、吃的方式：武漢熱干外賣一般是紙碗，河南外賣一般用塑料碗，用材的方式不同，吃的感覺也不一樣。
02、佐料不同：武漢熱干面一般用酸豆角、蘿卜干、辣醬油、麻醬等組成，在食用上一般比較干；河南熱干面一般由綠豆芽、面筋、花生醬、等組成有的店還會加些黃瓜絲，容易入口。
03、味道不同：同是熱干面，武漢熱干面面質較硬，河南熱干面軟些，因此更加容易下咽。
04、價格不同：河南熱干面比武漢熱干面較便宜，一般便宜1-2元。
05、受眾人群不同：武漢熱干面一般都會放酸豆角或蘿卜條，如果有人不喜歡直接將熱干面PASS，河南熱干面一般為大眾口味，可以根據不同人進行調制。有的人會說，不喜歡哪個配料可以不要，然而，可能缺了哪個食材就少了靈魂，而河南熱干面，大部分用的是花生油，一般南北方人都喜歡。
編者曾經在外地吃到了一個招牌為“武漢熱干面”的店鋪，一晚熱干面8元，你說它味道好也罷了，吃起來味道還沒有兩元的泡面好吃，真不知道這店鋪怎么營業了那么久。
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