不要再說吃辣不好了，因?yàn)椤俺岳薄币呀?jīng)被納入了高血壓防治指南！

最新的《中國高血壓防治指南（2024年修訂版）》把辣膳食作為一種日常建議的飲食模式。

中國慢性病前瞻性研究項(xiàng)目的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃辣食物的人群，可以預(yù)防高血壓。

研究表明，辣椒等辣膳食的主要營養(yǎng)素為辣椒素，通過作用于其特異性靶點(diǎn)辣椒素受體，促進(jìn)血管內(nèi)皮一氧化氮生成，從而擴(kuò)張血管及降低血壓，為辣膳食預(yù)防心血管代謝病提供了重要科學(xué)依據(jù)。

這種刺激還可以減少血管硬化，讓血管能夠更順應(yīng)血液流動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)降低血壓的效果。

簡單理解，辣椒素就好像給血管做馬殺雞的小工，定期上上工，就可以給血管解解壓了。

吃辣養(yǎng)生，不是隨便說說

2021年，《美國預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于吃辣的薈萃研究。分析發(fā)現(xiàn)，愛吃辣的人可能壽命更長，死于心血管、癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低。

研究人員統(tǒng)計(jì)了參與者不同辣椒的食用量（包括紅辣椒、黑胡椒、新鮮辣椒、辣椒醬和辣椒油）。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，與從不或很少吃辣的人相比，平時(shí)經(jīng)常吃辣的人：

全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了13%，

心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了17%，

癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了8%，

中風(fēng)死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了20%。

但是，吃辣椒的保護(hù)作用和每個(gè)人的心血管病風(fēng)險(xiǎn)息息相關(guān)，比如經(jīng)常抽煙、酗酒的人，只靠多吃辣椒來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)是不可行的。

對于已經(jīng)患心血管病的人來說，最重要的還是做好以下幾點(diǎn)：

1. 保持良好的生活習(xí)慣，睡眠充足，規(guī)律運(yùn)動(dòng)，飲食健康均衡。
2. 遵醫(yī)囑服用藥物，不擅自停藥、減藥。
3. 控制好血壓、血糖和體重。
4. 保持良好心態(tài)。

辣椒雖好，這幾類人應(yīng)該少吃

· 心腦血管疾病患者

辣椒 中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動(dòng)過速。

· 腎不好的人

辣椒素是通過腎臟排泄的，對腎臟有一定的刺激作用。

· 胃酸過多的人

辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

· 便秘的人

辣椒素具有刺激性，會(huì)加重便秘癥狀。

· 口腔潰瘍的人

辣椒刺激性較大，不但會(huì)誘發(fā)疼痛，還會(huì)刺激潰瘍面，使其進(jìn)一步擴(kuò)大，久病不愈。

· 眼病患者

有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會(huì)造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

· 甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度會(huì)更快，癥狀更為明顯。

本文綜合自：
①2024.10.28生命時(shí)報(bào)《「吃辣」被寫入高血壓防治指南，但這7類人別吃》
②2024.09.20丁香醫(yī)生《原來，吃辣是一種養(yǎng)生》
③2023.03.05科普中國《研究發(fā)現(xiàn)：常吃辣能降低癌癥、死亡風(fēng)險(xiǎn)！但前提是你得吃對了！》

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