在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，咖啡已然成為許多人開啟活力一天的必備飲品，是當(dāng)之無愧的“續(xù)命神器”。清晨，一杯香氣四溢的咖啡，能迅速驅(qū)散困意，讓人以飽滿的精神狀態(tài)投入到工作與生活中。然而，你可能想不到，這杯小小的咖啡，除了能提神醒腦，還可能在守護(hù)肝臟健康方面發(fā)揮著重要作用。

代謝功能障礙相關(guān)脂肪肝?。∕ASLD），正以驚人的速度在全球范圍內(nèi)蔓延，影響著全球四分之一的人口，在我國，更是有超過1.5億患者，穩(wěn)坐慢性肝病發(fā)病率的頭把交椅。目前，面對這一疾病，我們的治療手段還比較有限，主要依靠生活方式的干預(yù)，比如調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加運(yùn)動量等。但對于患者而言，這需要長期的堅持和自律，實(shí)施起來并不容易。

而代謝功能障礙相關(guān)脂肪性肝炎（MASH），作為MASLD的進(jìn)展階段，情況則更加嚴(yán)峻。MASH不僅會導(dǎo)致肝纖維化和肝硬化，嚴(yán)重時還可能引發(fā)肝細(xì)胞癌，甚至奪走患者的生命。這無疑給患者及其家庭帶來了沉重的負(fù)擔(dān)和巨大的心理壓力。

一直以來，越來越多的研究表明，咖啡對MASLD患者有益。但咖啡對MASH的治療效果究竟如何？背后又有著怎樣的作用機(jī)制？這些問題一直困擾著醫(yī)學(xué)界。

直到2025年1月22日，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院的研究人員在“Redox Biology”期刊上發(fā)表的一篇題為“Caffeine Ameliorates Metabolic-Associated Steatohepatitis by Rescuing Hepatic Dusp9”的研究論文，為我們揭開了謎底。研究結(jié)果顯示，咖啡真的具有護(hù)肝功效，能改善肝臟脂肪變性、減輕肝臟炎癥以及緩解纖維化。

從作用機(jī)制來看，咖啡因在其中扮演了關(guān)鍵角色。它能與雙重特異性磷酸酶9（Dusp9）直接結(jié)合，恢復(fù)MASH中被抑制的Dusp9蛋白表達(dá)。這一過程就像是給肝臟的代謝和修復(fù)系統(tǒng)按下了“重啟鍵”，成功逆轉(zhuǎn)了糖脂代謝紊亂、肝臟炎癥和纖維化。也就是說，Dusp9是咖啡因治療MASH的關(guān)鍵靶點(diǎn)，這一發(fā)現(xiàn)為脂肪肝的治療提供了全新的思路和潛在的治療方向。

當(dāng)然，這并不意味著我們可以毫無節(jié)制地喝咖啡。畢竟，過量攝入咖啡因可能會帶來失眠、心悸等不良反應(yīng)。而且，咖啡也不能替代健康的生活方式，合理飲食和適量運(yùn)動依然是保持肝臟健康的基礎(chǔ)。

這項(xiàng)研究為我們帶來了新的希望，讓我們對咖啡的功效有了全新的認(rèn)識。未來，或許咖啡在肝臟疾病的預(yù)防和治療領(lǐng)域?qū)l(fā)揮更大的作用。但在那之前，我們還是要科學(xué)飲用咖啡，結(jié)合健康的生活習(xí)慣，共同守護(hù)肝臟健康。