四川
用料
羊排
5根
?腌制部分?
生姜
適量
大蒜
適量
大蔥
適量
洋蔥
適量
稍微重口一些
適量
蘋果
半個(gè)
梨子
半個(gè)
孜然粉
適量
孜然粒
適量
小茴香
適量
花椒粉
適量
蜂蜜
適量
迷迭香
適量
百里香
適量
?烤制部分?
辣椒面
適量
孜然粉
多多的
花椒粉
適量
五香粉
適量
蜂蜜
適量
油潑辣子
適量
芝麻香油
適量
?搭配蔬菜部分?
蘆筍
適量
番茄
適量
口蘑
適量
【年夜硬菜】烤羊排的做法
- 將解凍后的羊排泡水，大概泡1個(gè)小時(shí)
- 將泡好的羊排用廚房紙吸干水分，加入生姜，大蒜，大蔥，洋蔥，鹽拌勻，后加入水
- 將梨子，蘋果切片放入，再放入孜然粉，花椒粉，小茴香，孜然粒，蜂蜜，迷迭香，百里香，翻拌均勻
- 抓拌均勻后，用保鮮膜封好，放冰箱冷藏一晚
- 第二天，準(zhǔn)備烤制前，先準(zhǔn)備燒烤蘸醬，將辣椒面，孜然粉，花椒粉，五香粉，油潑辣子，芝麻香油，蜂蜜混合在一起～
- 準(zhǔn)備錫紙，將羊排擦干后，鋪在錫紙上，將醬料刷在羊排上
- 羊排送入烤箱，上下管180°40分鐘
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- 第一遍烤出很多的油，我倒掉了，換了新的錫紙，放了一些素菜：口蘑，蘆筍和番茄，溫度調(diào)整到210°重新烤10分鐘
- 出品！
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