大家好，今天開啟白茶的評(píng)測(cè)，評(píng)測(cè)品牌是鼎白。

白茶是中國六大茶類之一，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫、如銀似雪而得名。白茶是一種生產(chǎn)歷史悠久的茶類，唐宋時(shí)期就已經(jīng)有關(guān)于白茶的記述。當(dāng)代白茶主要產(chǎn)于福建省福鼎、政和、松溪和建陽等縣，另外近年也有我國其他地區(qū)的白茶出產(chǎn)，比如云南的月光白等。

鼎白創(chuàng)建于1985年，前身為福鼎市福東茶廠，福鼎白茶知名品牌，集茶葉種植、生產(chǎn)、銷售、茶葉深加工、衍生品研發(fā)為一體的綜合性白茶專業(yè)企業(yè)。

鼎白藏壽為巧克力小磚，與小天下同屬鼎白悶煮泡系列，30克x8盒的規(guī)格，用料為壽眉，本次評(píng)測(cè)的為2010款，合斤價(jià)為360元。下面我們進(jìn)入評(píng)測(cè)看看此茶表現(xiàn)。

干茶形態(tài)與香氣

干茶陳化較明顯，色澤深褐，壓制較緊，少量銀毫。

干茶香氣濃郁度一般，有蜜香。

沖泡方式：110ML蓋碗；投茶量：5克；沖泡用水：泉陽泉，緊壓茶洗茶兩遍，第一泡視種類與是否壓制計(jì)算時(shí)間，三泡后視情況適當(dāng)增加坐杯時(shí)間。

評(píng)測(cè)指標(biāo)分項(xiàng)綜述

湯色

茶湯為橙紅色，通透度中等，茶湯較為干凈，基本無濁感。

香氣

蜜甜香為主，強(qiáng)度中等，甜香較為明顯，豐富度一般，蜜韻顯出，已有陳意。中段有一定果香，豐富度很一般．蜜韻仍存，尾水香氣仍有一定延續(xù)，果香與甜香持續(xù)穩(wěn)定性較好。

湯感

湯感厚度不錯(cuò)，醇厚，水路亦可。茶湯干凈，無異味?？诟写妓?，飲后潤意一般。中段，厚度有所下降，水路基本不變，內(nèi)質(zhì)有下降的趨勢(shì)。尾水厚度與水路都有所下降。

滋味

入口滋味略顯清淡，無苦澀感，甜意較濃，協(xié)調(diào)性較好。生津回甘一般化，生津更顯出一些．回甘稍淺。喉韻稍顯。中段滋味愈甜，協(xié)調(diào)性依舊不錯(cuò)，滋味稍降，體感一般化，喉韻茶氣略出。生津回甘漸退。尾水滋味穩(wěn)定，甜感趨弱。

燜泡

燜泡相對(duì)于坐杯泡香氣更濃一些，茶湯更醇厚，滋味變化不大，澀感變強(qiáng)少許，有藥香棗香體現(xiàn)，?？偟膩碚f燜泡整體口感有明顯提升。

評(píng)測(cè)指標(biāo)走勢(shì)

指標(biāo)解析：通過評(píng)測(cè)圖示可見此茶香氣濃郁度不算高，但香氣釋放較穩(wěn)定；湯感表現(xiàn)還不錯(cuò)，湯質(zhì)還算穩(wěn)定；苦澀感控制較好，澀感不是很明顯；生津回甘表現(xiàn)一般，茶氣與喉韻都有；水路上細(xì)膩不算特別突出，質(zhì)厚還不錯(cuò)。

茶底

葉底紅褐。臘片較多，勻整度一般，無雜味，活性與柔軟度欠佳。

綜合評(píng)價(jià)

通過評(píng)測(cè)我們可以看到這款鼎白2019鼎白藏壽口感不弱，整體香氣濃度一般，香氣豐富度欠豐富，但穩(wěn)定性較好。湯感較醇厚，內(nèi)質(zhì)釋放同樣還算穩(wěn)定。生津回甘表現(xiàn)中等，茶氣以及喉韻的清涼感可以感受到。甜度較好。這款茶同樣屬于燜煮泡系列，燜泡口感明顯更好一些，香氣也更豐富。推薦燜煮兩種方式?jīng)_泡?？傮w性價(jià)比很不錯(cuò)。