“美的冰箱的脈沖殺菌保鮮技術是2019年8月開始立項的，真正實現產品化是2022年1月，差不多將近兩年半的時間。”近日，美的冰箱事業部先行研究院保鮮技術負責人王喆對《電器》記者說。簡單的一句話，體現出的正是創新的不易和堅持長期主義的必要性。2012年，美的開始實施“產品領先”戰略，2020年，“產品領先”戰略升級為“科技領先”。近十年的光陰轉瞬而逝，但是無數個日夜的技術開墾，見證了美的在研發領域長期主義的堅守。

長期主義建起“護城河”

雷俊杰是美的家用空調事業部家用產品開發總負責人，也是美的集團2023年度的科技明星。提起一些新進入家用中央空調領域的品牌，他非常直白地表示：“不管他們宣傳得怎么樣，從我們研發人員的角度來看，他們的家用中央空調產品，比美的的產品至少差了兩代。”

在雷俊杰看來，這“至少兩代”的差距，正是來自在研發領域的長期積淀。“在美的踐行的‘科技領先’戰略里，對研發來說，最核心的一點就是把研發投入和研發地位放在了比較優先的位置。”雷俊杰說，“在過去的三年中，美的家用空調事業部的研發總投入超過140億元。只有保持這樣的持續投入，再加上美的內部‘三個一代’研發模式，才能夠真正地去突破一些差異化的技術。”當然，除了技術積累建立起的“護城河”，服務也是家用中央空調這個特殊品類建立“護城河”的關鍵環節。雷俊杰認為，由于家用中央空調的強安裝屬性，安裝和售后能力至關重要。“有些安裝服務如果之前沒有做好，后邊會付出更大代價。”雷俊杰強調。

搭載脈沖殺菌保鮮技術的美的冰箱（BCD-526WFGPZMA）

僅僅就冰箱保鮮技術來看，除了耗時兩年半才最終落地于產品的脈沖殺菌保鮮技術外，美的冰箱已經走過了多次迭代的路徑，包括微晶一周鮮、果蔬凈味技術以及2018年美的在行業內首次推出的急速凈味技術。“19分鐘急速凈味技術推出后，也是得到了行業的肯定和跟進。”王喆說。

正是源自于在保鮮技術的長期專注，美的冰箱才得以把冰箱保鮮技術的聚焦點從傳統的空間殺菌轉向食材本身的保鮮與殺菌。王喆介紹：“我們包括全行業在內，之前都是專注于冰箱內空間的潔凈，但是，從用戶需求來看，他們要的是食材本身的潔凈和健康。”王喆表示，食材本身從外部拿來放到冰箱里，在儲存的過程中，微生物的滋生是必然現象。“如何實現對食材本身的殺菌保鮮？我們圍繞這個用戶痛點，思考試驗了很多技術路徑，最終鎖定了脈沖殺菌。”王喆對《電器》記者介紹。

有了大規模的研發投入，有了研發人員的持續專注，研發的“護城河”才得以點點積累建立。

每一個創新都來之不易

脈沖殺菌保鮮技術，是行業內唯一可以穿透食材包裝對食材進行殺菌的技術。這項技術的創新過程并不容易。

“在洞察到要對食材本身進行殺菌潔凈的用戶需求之后，首先要確定脈沖殺菌這個技術路線。”王喆對《電器》記者說，“我們找了很多技術路線，最后發現脈沖殺菌是目前唯一可以做到穿透食材包裝對食材本體進行殺菌的技術，而且過程中不會產生熱。這一點非常重要，因為冰箱內的環境中，產生熱的技術就基本不適配了。”

在200nm以上波段高能光量子脈沖穿透保鮮膜&保鮮袋的透光率均＞90%

王喆介紹，雖然在食品工業里，脈沖殺菌是一項非常成熟的技術，但是將一個脈沖模塊內置到冰箱內，首先要挑戰的是體積和成本問題。在王喆看來，一項技術從落地到應用，需要考慮很多因素，最重要的因素就包括用戶價值、技術成熟度以及應用成本等諸多方面。當然，創新必然會有來自周圍的阻力，因為創新是走一條從來沒有人走過的路。對此，王喆的心態也比較釋然：“如果大家都認可，那就不叫創新了。”

“我們第一代產品手板，比一臺微波爐還要大，但是能夠做出來，我們當時還是異常興奮。”王喆說，“整個落地過程非常困難。我們團隊大多人是學食品專業的，但要把這個裝置模塊化內嵌到冰箱當中，需要綜合考慮各種技術因素。”

正是在這個落地過程中，脈沖項目經理劉學孜本來主攻食品科學專業，生生把自己逼成了電控專家。“從原理上看，脈沖技術需要電控技術。”劉學孜說，“這是一個不斷學習的過程。”“每個領域的技術背景，都是縱向、專業、深入的，但是技術要應用到產品，需要建立一些橫向的能力。”王喆這樣說，“所以，大家都是在不斷成長，成為多面手。”

應用技術的落地需要跨界技術支撐，這是創新的必由之路，也是最大的挑戰之一。在家用中央空調上，以智能技術作為節能技術的突破口，也是美的家用中央空調確定的技術方向。“在節能方面，我們專注兩個領域。一個是壓縮機的寬頻化，一個是大數據帶來的節能。”雷俊杰說，“壓縮機做到8Hz、6Hz,一步一步再往下做，同時保證壓縮機的穩定運行。在大數據節能上，我們最近發布了IECO,用大數據去識別用戶行為以及空調過去的表現，再結合天氣預報，我們就能做出來一個用云端大數據去接管空調的控制方法。相對于傳統的芯片邏輯控制方法，它會有更多的節能性，我們測出來最多會有接近30%的節能率。”

創新體現市場價值

創新的價值最終還是體現于市場表現。

因為有了完善的技術布局，美的家用空調在各個品類上都有了創新突破，也豐富了在市場上的“打法”。

美的真暖空氣源熱泵系列

“無論客廳應用的一拖一風管機、多聯機，還是北方市場的空氣能熱泵采暖機，我們都有創新產品推出，也都有非常好的市場表現。歸根到底，是因為產品背后的技術同源。”雷俊杰說，“舉個例子來說，比如噴氣增焓技術，在華東地區，它可以實現用戶需要的低溫制熱和高溫強冷。而在北方，它可以應用于空氣能熱泵采暖。”

另一方面，技術的把握讓產品線更加完善，支持了市場端的變化應對。“在市場端，我們目前遵循的邏輯是‘一高一低’，即專注于高端市場和入門市場。”雷俊杰表示 ，“入門市場我們更多的是引流，讓原來使用家用空調的人對家用中央空調認可；高端市場，我們更聚集于全屋的空氣解決方案，滿足高端用戶群體的需求。”

在美的脈沖殺菌保鮮技術的“加持”下，美的兩款冰箱產品CE-BCD526WX-JT，CE-BCD527WX-JT產品拿到了德國Hygiene label（健康標簽）認證，這也讓美的成為首個拿到這一認證的中國品牌，也是歐洲市場唯一獲得該認證的品牌。可以預見的是，對于正在專注于品牌出海的美的來說，這項認證的獲得將在市場上給予美的冰箱極大的支持。實際上，采用脈沖殺菌保鮮技術的冰箱自2023年1月上市以來，收獲了極佳的市場表現，平均年銷量超過30萬臺，年銷售額也突破30億元。

“目前，采用脈沖殺菌技術的空調已經上市。我們也在嘗試將這項技術應用在洗衣機、洗碗機、洗地機等需要殺菌的產品上。”王喆說。（陳莉）