導讀：5月5日立夏，無論有錢沒錢記得“吃3樣，做2事”，安穩入夏身體棒

立夏作為二十四節氣中夏季的開端，不僅承載著農耕文明的智慧，更凝結著千年食養文化的精髓。古諺云“立夏吃三鮮，安康一整夏”，《禮記·月令》記載的迎夏儀式與民間“秤人”“斗蛋”等習俗，皆指向順應天時的養生之道。值此乙巳年辛巳月甲戌日（2025年5月5日），我們精選三道時令美食、兩項養生要訣，助您以食養心、以動強體，安然度過暑熱漸起的初夏。

一、食三味：時令珍饈養心護陽

1. 蓮子百合小米粥——清心除煩的“安神劑”

立夏后心火漸旺，中老年人易現心煩失眠、夜汗盜汗。蓮子作為“脾之果”，搭配百合中含有的秋水仙堿，二者協同發揮鎮靜安神的好處。

食材：蓮子30克、百合15克、小米50克、清水800毫升。

做法：

① 蓮子去芯，與百合冷水浸泡2小時；

② 小米淘凈，與蓮子、百合同入砂鍋，大火煮沸后轉文火慢熬30分鐘；

③ 粥成前5分鐘，可加少量枸杞增色。

食養提示：晚餐后1小時食用最佳，可替代主食。

2. 懷山藥炒木耳——健脾益氣的“黃金搭檔”

《本草綱目》載山藥“益腎氣，健脾胃”，河南溫縣壚土地鐵棍山藥因富含黏蛋白、多糖及皂苷，其營養為普通山藥的3倍。

食材：鮮懷山藥150克、黑木耳20克、枸杞10克、橄欖油5毫升。

做法：

① 山藥去皮切菱形片，焯水30秒；木耳泡發撕小朵；

② 熱鍋冷油，爆香姜絲，先入山藥片翻炒1分鐘，再下木耳、枸杞，加鹽調味；

③ 勾薄芡出鍋，全程中火不超過3分鐘。

食養提示：山藥易氧化，切片后需立即浸泡于淡鹽水中。

3. 荸薺銀耳羹——潤肺生津的“清涼方”

立夏后氣候燥熱，易引發口干舌燥、血壓波動。荸薺中含有的荸薺英可抑制金黃色葡萄球菌，銀耳多糖則可調節腸道菌群，二者與冰糖同煮，可緩解夏季常見的便秘、咳嗽。

食材：荸薺8顆、銀耳半朵、冰糖15克、清水1000毫升。

做法：

① 銀耳泡發撕小朵，荸薺去皮切丁；

② 銀耳入砂鍋，加清水大火煮沸后轉小火慢燉40分鐘；

③ 下荸薺丁、冰糖，再煮15分鐘至羹液濃稠。

食養提示：冷藏后口感更佳，但脾胃虛寒者宜溫服。

二、做兩事：動靜結合強體魄

1. 晨起稱重：傳統習俗中的密碼

立夏“秤人”習俗可追溯至三國時期，孫夫人以秤重監測阿斗體重變化，防止疰夏（夏季厭食癥）。現代研究顯示，立夏后人體代謝率提升，每日稱重可及時調整飲食結構，避免因暑熱導致的水分流失性體重下降。

2. 午間養心：穴位按摩與茶飲雙效

老傳統認為，立夏后心陽漸盛，易出現心悸、失眠。每日午間（11:00-13:00）按摩心包經可疏通氣血，搭配蒲公英雙參茶更好。

結語：以時令為師，以自然為藥

立夏食養之道，在于“因時而食，因體而調”。三道美食兼顧心脾肺三臟，兩項要訣融合傳統智慧與現代科學，既可滿足口腹之欲，亦可強健體魄。正如《黃帝內經》所言：“法于陰陽，和于術數”，愿諸君以食養心、以動強體，安然度過這個充滿生機的夏天。