奶粉,作為孩子日常營(yíng)養(yǎng)的重要補(bǔ)充來(lái)源,一直是家長(zhǎng)們關(guān)注的焦點(diǎn)。在為孩子挑選奶粉時(shí),許多父母都會(huì)化身“成分偵探”,對(duì)配料表上的每一項(xiàng)內(nèi)容都仔細(xì)審視,尤其是看到那些“帶油”“帶糖”“帶酯”的成分,往往會(huì)心生緊張,擔(dān)心這些成分會(huì)對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。然而,在這些被懷疑的成分中,有些其實(shí)是無(wú)辜“躺槍”。

今天,就讓我們一同揭開(kāi)那些容易被誤解的奶粉成分的神秘面紗。

一:帶“糖”成分

乳糖:不可或缺的能量源泉

乳糖是碳水化合物家族的重要成員。當(dāng)它進(jìn)入孩子的身體后,會(huì)在小腸中經(jīng)乳糖酶的分解,轉(zhuǎn)化為葡萄糖和半乳糖,為孩子的生長(zhǎng)活動(dòng)提供源源不斷的能量。此外,乳糖分解過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生低聚乳糖,有利于維護(hù)腸道微生態(tài)平衡。

低聚半乳糖(GOS):母乳中的“黃金成分”

在眾多食物中,人母乳中的低聚半乳糖含量最高,動(dòng)物的乳汁中含量則相對(duì)較少。低聚半乳糖能夠促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌屬菌的生長(zhǎng),改善腸道功能,提高機(jī)體免疫力,為孩子的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

低聚果糖(FOS):腸道健康的“守護(hù)者”

低聚果糖是一種特殊的碳水化合物,在奶粉中常作為益生元添加。益生元就像是腸道有益菌的“肥料”,能夠刺激有益菌的生長(zhǎng)和活性,改善腸道微生態(tài)環(huán)境。

多聚果糖(POS):天然的水溶性膳食纖維

多聚果糖又名菊粉,是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維,具有調(diào)節(jié)腸道菌群、降低膽固醇、控制血糖等多種生理功能。

異構(gòu)化乳糖:神奇的“雙歧因子”

異構(gòu)化乳糖是以乳糖為原料,通過(guò)異構(gòu)化作用制得的一種半合成雙糖,能夠促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌的生長(zhǎng)和繁殖,調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

酵母β葡聚糖:免疫力小能手

酵母β葡聚糖是一種新型的食品配料,具有免疫調(diào)節(jié)、抗過(guò)敏、抗感染、抗輻射和抗腫瘤等作用。它來(lái)源于天然酵母,符合企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)原料“天然”“營(yíng)養(yǎng)”“健康”的要求,近年來(lái)逐漸受到市場(chǎng)的青睞。

真正需要引起家長(zhǎng)重視的糖類包括果糖、蔗糖(白砂糖)、玉米糖漿、麥芽糊精、葡萄糖等,這些糖類甜度過(guò)高,孩子長(zhǎng)期攝入容易形成對(duì)甜味的依賴,不利于良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成,而且過(guò)量攝入糖類,會(huì)導(dǎo)致能量攝入超標(biāo),增加孩子蛀牙、肥胖等健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。

二、帶“油”成分

無(wú)水奶油/稀奶油:天然乳脂的優(yōu)質(zhì)來(lái)源

奶粉中的無(wú)水奶油、稀奶油是從動(dòng)物乳汁中提取的脂肪,是天然乳脂的重要來(lái)源,其棕櫚酸位于SN-2位(也有“天然OPO”之稱),這樣的結(jié)構(gòu)其實(shí)是有利于消化吸收,降低腸道不適癥狀的。

植物油:模擬母乳脂肪酸的“秘密武器”奶粉中添加葵花籽油、玉米油、大豆油等各種植物油,其實(shí)與模仿母乳脂肪酸組成有關(guān)。母乳中的不飽和脂肪酸的占比高于生牛乳,而植物油中富含不飽和脂肪酸,這樣能達(dá)到脂肪酸組成更加合理的目的。

棕櫚仁油:激活孩子保護(hù)力

奶粉中采用的棕櫚仁油中主要含有月桂酸,也是模擬母乳脂肪中的月桂酸。月桂酸具有殺菌的作用,能增強(qiáng)孩子的免疫力,有助于提高消化力,增加消化道的抗菌能力。

三、其他“可疑”成分類:

左旋肉堿:脂肪代謝的“加速器”
很多人知道左旋肉堿多添加于減肥產(chǎn)品中,便認(rèn)為奶粉中添加左旋肉堿不合適。其實(shí),左旋肉堿的主要功能是促進(jìn)脂肪代謝,在奶粉中添加左旋肉堿,有利于將脂肪轉(zhuǎn)化為能量,為生長(zhǎng)發(fā)育提供動(dòng)力,還能有效預(yù)防肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良,科學(xué)助力孩子健康成長(zhǎng)。

生育酚:維生素 E 的“華麗變身”

不少父母一看到“生育酚”,就誤以為它是一種性激素,擔(dān)心會(huì)誘發(fā)寶寶性早熟。實(shí)際上,生育酚就是維生素 E 的別稱,維生素 E 具有如抗氧化、維持生物膜完整性與穩(wěn)定、維持紅細(xì)胞完整性、調(diào)節(jié)免疫等多重作用。如果孩子體內(nèi)缺乏維生素 E,可能會(huì)損傷神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng),甚至引發(fā)其他疾病。《中國(guó)居民膳食指南》明確規(guī)定,0 - 0.5歲、0.5-1歲、1- 4歲孩子的維生素 E 適宜攝入量分別為 3、4、6mg/天。

希望通過(guò)對(duì)以上這些奶粉中容易被誤解的成分的了解,今后家長(zhǎng)們?cè)跒楹⒆犹暨x奶粉時(shí)能夠更加從容和理性,為孩子的健康成長(zhǎng)提供更科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)支持。(張婷)