今年最熱鬧的商戰，莫過于京東和美團的外賣之戰。

自從京東宣布自己要進軍外賣行業，劉強東上熱搜的頻率是越來越高。

一會和蔚來李斌曬自拍，一會親自下場送外賣，一會又要給所有全職騎手交社保，把一旁圍觀的群眾看得眼花繚亂，甚至有人喊話餓了么，“當時加多寶和王老吉打架，死的可是和其正！”

4月30日，隨著阿里的高調入局，這場雙人戰正式升級為三國殺。

餓了么宣布開啟“餓補百億”大促，同時淘寶天貓也將旗下即時零售業務的“小時達”，升級為“淘寶閃購”。

就在各方勢力摩拳擦掌、火花四濺的時候，最早參戰的美團，反而沒了聲音。

除了表示會為全年累計接單數在260天以上的穩定騎手繳納五險一金，和上線美團閃購之外，美團基本沒啥實際行動，做的最多的就是輿論回應，多半還都發在粉絲量較少的小團有話說上。

難不成真像網友說的，美團被劉強東打怕了？

根據目前已經公開的消息來看，更大的可能是，美團內部一開始，就沒把京東當作真正有威脅的對手。

我們有必要先理清外賣行業的盈利機制。

商家入駐平臺向平臺繳納傭金和廣告推廣費用，消費者下單并支付配送費用，平臺再從達成的訂單中抽取一定比例分成。

同時，平臺也要承擔騎手報酬、技術維護，還有營銷和運營的費用。

騎手的速度越快，完成的訂單越多，商家、平臺和騎手也就能拿到更多的錢。

可以說外賣行業是以提高騎手人效為核心的商業模式，只有把騎手的單均報酬壓到最低，訂單密度拉到最高，將其時間與精力利用到極致，才符合平臺端掙錢的商業邏輯。

所以，平臺想要擴張，必須要解決的是：如何才能提高騎手的人效？

畢竟騎手的時間和體力有限，如果再降低騎手的工資，很有可能適得其反。

一個被大家忽視的環節給出了答案——外包模式和眾包模式。

中國騎手人數雖然已經超過1000萬，但并不是所有人都是全職騎手，很多人只是將外賣配送作為失業或者收入不足時的臨時選擇。

于是，外包和眾包模式應運而生。

相比與美團招聘的專職騎手，外包騎手和眾包騎手靈活性更強，準入門檻更低，選擇成為外包或者眾包騎手的人也更多。

在供大于求的買方市場，平臺就成了最大贏家，既不必向外包騎手交付五險一金，內卷的環境又可以激勵騎手完成更多的訂單，以最低成本幫助平臺搭建規模效應，代價就是騎手和平臺之間的關系并不牢固。

京東也看到了這一點，承諾為騎手繳納五險一金，試圖建立一種更加牢固的同盟關系。

但這真的能幫助京東打開外賣大門嗎？

恐怕不見得。

美團、餓了么能在外賣大戰中勝出，很大一部分原因是，他們已經通過算法、技術和獎勵機制將騎手資源利用到最大化。

現在京東所推行的模式其實一直在割讓平臺盈利給騎手，如果想要在外賣業務上和美團長期競爭，將來必須要控制成本。

然而，提高商家傭金可能導致商家流向競爭對手，增加配送費消費者端未必買賬，降低騎手報酬又可能引發騎手抗議。

長期打下去，京東外賣難逃被騎手成本拖垮的命運。

這或許也是美團幾乎只在輿論上迎戰，很少做出實際行動的原因之一。

況且，美團還有一個核心優勢，是其調度全國騎手和外賣需求方、供給方的算法系統。

京東主營的快遞業務，更考驗的其實是全國市場的基礎設施能力，發貨模式也是一點對多點，而多點對多點的即時零售，最核心的則是系統調度能力。

美團的算法系統能夠實時分析訂單量、騎手位置、商家出餐速度等多維數據，從而實現訂單和騎手的最優配備。

有騎手表示，美團的訂單從a地抵達b地后，再上線派單基本是b地的單子，而其他的部分外賣平臺經常出現到達b地，依舊給你派發a地訂單的情況。

當然，也不是說美團沒有對手，就像取代英國紡織工人的不是法國工人而是珍妮機一樣，真正讓美團感到威脅的，是抖音。

美團最核心的業務，除了外賣還有本地生活。

23年11月，隨著浦燕子上任，抖音生活進入了浦燕子時代。

在她看來，美團不等于本地生活，抖音擁有巨大的流量池，可以基于此賣任何東西。

新官上任三把火，她先是把商家端和用戶端團隊合并，把“用戶產品”和“商家產品”合二為一，比如商家自己發視頻，用戶刷到直接下單，減少中間商賺差價，讓商家和用戶在一個鍋里吃飯。

隨后，抖音又把生活服務的算法團隊劃給了商業化部門，這意味著，抖音可以把本地生活的流量直接當廣告賣。

這對流量見頂的美團來說，簡直是降維打擊。

對此，美團正式應戰，組建了“烽火”項目組，來應對抖音的攻勢。

24年，美團狂撒百億補貼，讓商家二選一，甚至在首頁塞滿了短視頻和直播。

抖音不甘示弱，推出達人探店，為線下商家帶來超過1300億元的經濟收益。

除了短視頻平臺，百度、阿里這些老玩家也在不斷加碼本地生活。

雖然百度外賣被餓了么收購，百度糯米宣布關停，但百度以小程序為切口，旗下的惠生活頁面，聚集了出行、點餐、電影等服務。

阿里的餓了么、高德、飛豬持續發力，組成阿里生活服務大板塊。

小紅書也憑借著豐富的種菜內容和精準的用戶定位探尋本地生活的生態位。

一邊是自帶流量的快抖紅，一邊是來勢洶洶的京東，美團真正的挑戰，才剛剛開始。

作者：小好