立夏后，天氣就像按了“加速鍵”，一天比一天悶熱潮濕。這時候啊，不少人會覺得渾身黏糊糊的，吃飯沒胃口，走路像踩棉花，白天還總犯困。老一輩常說“夏天無病三分虛”，其實不是咱們虛，而是身體被暑濕纏住了！這時候再吃油膩的雞肉、溫補的牛肉，反而容易上火積食。要想腿腳有勁、精神頭足，不妨試試這3種“夏日寶藏肉”，搭配應季食材燉湯蒸煮，清補不燥熱，吃完渾身舒坦！

一、鴨肉：伏天“祛濕王”，喝完這碗湯，渾身都輕快！

鴨肉性涼，既能滋陰潤燥，又能健脾祛濕，簡直是夏天的“神仙肉”！尤其適合動不動就汗流浹背、舌苔發白的朋友。搭配薏米、芡實這些“祛濕黃金搭檔”，一碗下肚，濕氣嘩嘩排！

推薦食譜：薏米山藥胡蘿卜鴨肉湯

食材（3-4人份）：老鴨半只、薏米30克、芡實20克、蓮子15顆、山藥1根、胡蘿卜1根、姜3片、料酒1勺

做法：

1. 處理食材：老鴨剁塊后冷水下鍋，加姜片、料酒焯水去腥，撈出沖洗干凈；薏米、芡實提前泡水1小時；山藥、胡蘿卜切滾刀塊備用。

2. 燉煮出味：砂鍋里放鴨肉、薏米、芡實、蓮子，加足量清水，大火燒開后轉小火慢燉1小時。

3. 加蔬菜：放入山藥、胡蘿卜繼續燉20分鐘，最后加鹽調味即可。

劃重點：老鴨油多的話，焯水后可以撕掉皮下脂肪，湯更清爽；山藥別太早放，否則煮化了影響口感。

二、魚肉：低脂高蛋白，蒸一蒸鮮掉眉毛！

魚肉可是“水中黃金”，高蛋白低脂肪，好消化還不怕胖！夏天沒胃口時，用黃瓜的清爽搭配魚肉的鮮嫩，蒸一蒸就能上桌，廚房小白也能輕松搞定。

推薦食譜：蒜末黃瓜蒸魚片

食材（2人份）：龍利魚（或鱸魚）1片、黃瓜半根、蒜5瓣、小米辣1根、蒸魚豉油2勺

做法：

1. 備菜：魚肉切片（稍微厚一點），加1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉抓勻腌10分鐘；黃瓜切薄片鋪在盤底；蒜和小米辣切末。

2. 蒸制：魚片平鋪在黃瓜上，撒蒜末、小米辣，水開后上鍋大火蒸8分鐘。

3. 淋汁：出鍋后淋上蒸魚豉油，再澆一勺熱油激香！

小竅門：龍利魚沒刺適合懶人，換成鱸魚更鮮；黃瓜別切太厚，否則出水影響口感。

三、蝦肉：補鈣又解暑，這碗湯鮮到舔鍋底！

蝦肉富含鈣和蛋白質，配上冬瓜、黃豆，既能補充流汗流失的營養，又能清熱解暑。煮一鍋全家喝，老人孩子都愛！

推薦食譜：黃豆蝦仁冬瓜湯

食材（3人份）：鮮蝦15只、冬瓜300克、干黃豆50克、姜2片、白胡椒粉少許

做法：

1. 預處理：黃豆提前泡發4小時（或隔夜）；冬瓜去皮切塊；鮮蝦去頭剝殼（蝦頭留著），蝦仁開背去線。

2. 炒蝦油：鍋里放少許油，下蝦頭煸出紅油后撈出，放姜片爆香。

3. 燉湯：倒入黃豆、冬瓜翻炒幾下，加開水煮15分鐘，最后放蝦仁煮2分鐘，加鹽、白胡椒粉調味。

偷懶技巧：黃豆用高壓鍋壓10分鐘再煮更省時；蝦仁換成蛤蜊也超鮮！

這3道菜的共同點就是——清淡不寡淡，滋補不上火！鴨湯祛濕、蒸魚開胃、蝦湯補鈣，輪換著吃一周都不膩。關鍵做法簡單，不用在廚房揮汗如雨，輕輕松松就能吃出好氣色！趕緊收藏起來，明天就試試吧～

【個人觀點，僅供參考！本文由“秀廚娘”原創，文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】