講到廣西，都說廣西全是山，生活很艱難，喝粥從早喝到晚。

廣西人確實是喝粥從早喝到晚。特別是在農村，每天早上都要煮一大盆白粥，小的時候，夏天這個季節經常是要煮兩大盆粥，一盆白粥，一盆玉米粥！從早上喝到晚上，喝不完的就拿去喂豬。

有人就會納悶，為什么要煮兩盆粥，一盆白粥一盆玉米粥呢？其實純是因為口味問題，家里人，有些喜歡喝白粥，有些喜歡喝玉米粥。玉米粥是用自己種的玉米打成玉米粉煮成的，比較稀，比較容易餓，白粥比玉米粥頂餓一點點。

在外地人看來，喝粥就是窮。在外地人看來，廣西一直都是窮山僻壤，被十萬大山包圍著，又窮又落后，所以廣西人只能喝粥，吃不起米飯，只能喝稀飯。老實說，改革開放以前，廣西確實比較窮，比較落后，所以只能喝粥填飽肚子，那時候喝粥確實就是為了充饑。聽爺爺奶奶那一輩的老人說，有粥喝，粥里能多放點大米就很不錯了。還想吃飯，想都別想。

但是現在還是有很多外地人拿廣西人喜歡喝粥來調侃廣西窮。他們的思想觀念還是沒有改變過來，在他們眼里喝粥跟窮是畫等號的。只能說他們愚昧！現在廣西人喜歡喝粥是一種習慣，是一種傳統，或者說是一種享受！為什么這樣說呢？

在廣西，喝粥最常見的有兩個素粥，一個是白粥，一個是玉米粥，一直以來這兩種粥是最受歡迎的。當然還有其他粥，比如綠豆粥，木薯粥，小米粥，等等。

為什么廣西喝粥喜歡喝白粥或者玉米粥，而不喜歡喝肉粥呢？有幾個原因：

肉粥制作比較麻煩，白粥直接煮就可以了，而肉粥，制作工序比較麻煩，需要買肉，切肉，腌肉等等，然后就是肉粥不容易久放，要趁熱喝味道才美味，肉粥涼了在加熱味道也不新鮮了。肉粥在冬天喝還無所謂，在夏天喝熱粥那真是一種折磨。

白粥就不一樣。喝熱的可以，喝涼的更加好，而且放一天都沒問題。所以白天很少看見有人喝肉粥的，晚上吃宵夜就有。所以外地人看到廣西人喝粥，還都是白粥，就都以為廣西窮才喝粥。

現在廣西喝粥真不是因為窮了。外地人都不知道，現在廣西喝粥就是一種享受。如果在外面粥鋪喝粥，免費小菜十幾二十種，免費任吃。就是在自己家里喝粥也都會配上小菜。比如白粥配酸ong菜，那真是比吃肉爽多了，還有蘿卜干，酸芋苗，酸豆角，黃瓜干，木瓜絲，太多了。

為什么廣西人那么喜歡喝粥呢？我覺得有以下原因：

天氣炎熱，廣西全年天氣濕熱，溫度高，喝粥喝稀飯解渴，補充水分。現在夏天在廣西很多人都吃不了多少米飯的，沒什么胃口，喝稀飯配小菜，胃口大開。

方便干活，廣西人勤勞善良，特別在農村，人們經常要起早貪黑下地干活，煮粥簡單方便，不廢時間，而且重要的是，喝完粥可以拿去就接著干活了，還方便攜帶戶外，可以解渴又可以充饑，隨時喝了隨時可以干活。

飲食文化，喝粥易消化，又開胃，對身體健康有幫助，而且廣西人喜歡吃酸，小菜太吸引人，有些人就是想吃哪些小菜而專門去吃粥的。

現在生活條件好了，廣西人還是那么喜歡喝粥，早上喝粥，中午喝粥，晚上喝粥，有些甚至宵夜也喝粥，廣西人還是對喝粥那么鐘情，你還覺得廣西還是因為窮才喝粥的嗎？

作品聲明：個人觀點、僅供參考