說到尿酸，很多人都會想到嘌呤。

當體內的嘌呤過多時，形成的尿酸過多，就會誘發痛風。

實際上，嘌呤并不是一種不好的東西，反而是人體必需的東西。

只是由于現代人的飲食問題，導致過多的嘌呤進入了人體，身體不需要這么多，原本的好東西就變成了壞東西。

正常情況下，人的尿酸是420毫摩爾每升，當血液中的尿酸超過這個濃度時，晶體就會慢慢產生，并聚集在腳上，這也是痛風急性發作時腳痛的原因。

可見，在整個尿酸形成的過程中，嘌呤的攝入量是關鍵。

不論是年輕人，還是中老年人， 為了遠離痛風，盡量少吃高嘌呤的食物，這是很有必要的。

常見的高嘌呤食物，比如魚、肉、動物內臟、海鮮等。

當然，也并不是所有的魚類、肉類的嘌呤都高，不同種類的食物，嘌呤含量也有所區別。

比如我們常吃的肉類，嘌呤含量大致是：動物內臟＞魚蝦蟹貝類食品 ＞肉及肉制品（豬牛羊＞雞鴨鵝） ＞蔬果和薯類。

其中，動物內臟是名副其實的嘌呤大王，特別是豬肝，達2752毫克/千克，可以說是高尿酸和痛風患者應該避免食用的食物之一。

其次，夏季很多人愛吃的燒烤肉類，也是特別需要注意的，因為在高溫燒烤的過程中，隨著水分減少會使嘌呤含量升高。

還有兩種偷偷升高尿酸的食物，很多人可能每天都在吃，同樣需要重視：

1、干菌藻類和干豆類

在蔬菜中，干菌藻類和干豆類的嘌呤含量要遠高于其他蔬菜種類，比如，紫菜比貽貝肉和豬肝都高，干猴頭菇等菌類嘌呤也是較高的。

不過，經過水泡以后，部分嘌呤會溶解在水中，所以痛風人群可以少量吃這些食物，但不宜大量吃。

此外，新鮮蘑菇、香菇，嘌呤含量稍低，與黃豆等干豆相比，豆制品、豆漿嘌呤含量較低，都可以適量食用。

2、啤酒

雖然酒類，包括啤酒的嘌呤含量看似并不高，還沒有肉類高。

但酒精卻會明顯增加痛風的發生風險。

因為啤酒中的鳥嘌呤核苷在體內會轉變為尿酸，如果在喝酒的同時，進食大量高嘌呤的食物，比如海產品、動物內臟等含原呤量較高的食物，那么患高尿酸癥的風險更會加倍。

夏季天熱，很多人喜歡一邊喝冰啤，一邊吃吃燒烤，吃點小龍蝦，這種“痛風套餐”更加容易誘發痛風。

高尿酸在前期，其實并沒有多少癥狀，不痛不癢的，所以很多人發現尿酸超標了，也不在意，這就很容易使得高尿酸進一步發展。

經過無癥狀性高尿酸血癥后，就進入了急性間歇性痛風發作期，這時候常表現為關節紅腫痛，不僅疼痛難忍，而且影響行走。

建議平日飲食習慣不太好的人，特別是男性，定期測下尿酸，可以準備一個家用檢測儀，清晨空腹測一測，正常情況下，尿酸值男性<420umol/L、女性<360umol/L。