你喜歡吃螃蟹嗎？

螃蟹可以說是世界上最受歡迎的美食之一。那你知道全球最美味的螃蟹有哪些嗎？

今天我們就來好好聊聊這個問題~

帝王蟹

光是聽名字，帝王蟹就足夠吸引人了。

帝王蟹體型巨大，呈棕色到藍紅色，煮熟后呈深酒紅色，它的肉質也非常鮮嫩甜美，因此受到很多人追捧。

帝王蟹生活在白令海的區域，包括諾頓灣、布里斯托爾灣、西阿留申群島和普里比洛夫群島，同時在阿拉斯加的墨西哥灣沿岸也很常見。

和大多數螃蟹一樣，帝王蟹越新鮮越美味。一些帝王蟹的狂熱愛好者甚至直接到帝王蟹棲息地，親自抓螃蟹、煮螃蟹，吃第一手的帝王蟹。

帝王蟹本身足夠美味，幾乎不需要搭配其他東西。

珍寶蟹

這也是一個從名字就知道有多稀罕的螃蟹。珍寶蟹呈紫色，并配以白色尖爪。

珍寶蟹的收獲季節是從晚秋到春末，主要集中在美國阿拉斯加的近岸海岸和河口，此外在墨西哥的最南端馬格達萊納灣也能找到。

它的特點就是多汁、甜美、嫩滑、酥脆。一只珍寶蟹敲開后，可以搭配黃油或蘸醬食用，而且一只就足夠兩個人食用了。

雪蟹

如果你在高級自助海鮮餐廳里，可能就能品嘗到這種螃蟹。

雪蟹生活在北太平洋和大西洋的冰冷水域中，捕獲季節是從一月到四月。之所以叫“雪蟹”，是因為雪蟹的肉在煮熟后會從紅色變成白色。

雪蟹可以蒸、烤和煮，它的外殼比較薄，很容易就可以拆分，不需要借助任何工具。

雪蟹烹飪好后可以直接食用，不需要借助任何工具。

藍蟹

藍蟹其實并不是完全是藍色的，它的身體是灰色的，但是腿和爪子帶著藍色，煮熟后就變成了紅色了。藍蟹比大多數螃蟹更具肉感，而且帶有較濃的海洋味道，同時有著微妙的甜味。

藍蟹主要是在大西洋沿岸捕撈，特別是在美國馬里蘭州的切薩皮克灣和墨西哥灣，它的捕撈季可以從四月延續到十二月。

藍蟹通常是整只蒸熟后供應，你必須自己去拆開整只螃蟹，去除爪子、腿、鰓和其他內臟，然后從里面挑出可以吃的肉——這個過程還是比較復雜的。

石蟹

石蟹的收獲季節是從10月中旬到5月中旬，可以在佛羅里達州南部捕撈。石蟹以緊密細膩的肉質而聞名，吃起來甜美且帶有咸味。

佛羅里達石蟹的市場需要量很大，捕撈者抓到后會直接扯下一只蟹爪，然后把螃蟹丟回水里——它會再重新長出新的爪子，也算是“可持續生長”了。

為了以防肉黏在殼上，蟹爪會馬上煮熟，所以通常售賣的時候就已經是熟的了。

如果你買的是生的，可以自己放在沸水里煮或放到蒸籠里蒸幾分鐘。石蟹的蟹爪是很硬的，需要使用錘子敲開。冷石蟹爪傳統上是搭配芥末醬蘸醬食用，而熱蟹爪則可以搭配黃油醬。

軟殼蟹

嚴格上來說，軟殼蟹不是一種螃蟹，而是對蛻殼的螃蟹的稱呼，這時候螃蟹的新殼還是軟的。

在春季和初夏，藍蟹會蛻掉堅硬的外殼，在蛻殼的幾天內被捕獲，就是軟殼蟹了。

除了腮、口器和腹部，軟殼蟹整只都是可以食用的，可以油炸或者煎炒。

蜘蛛蟹

蜘蛛蟹長得其實……蠻科幻的，甚至有些驚悚，但實際上它非常溫和，更重要的是，它很美味。

蜘蛛蟹的身體可以長到大約一英尺寬，它的腿可以伸展到12英尺到12.5英尺。這種蜘蛛蟹其實從日本的太平洋沿岸延伸到中國臺灣。在日本，蜘蛛蟹被稱為“長足蟹”，在春季繁殖季節被禁止捕撈。

蜘蛛蟹個頭較大，蟹腿長且帶刺，是一種比較難烹飪的螃蟹，通常是煮或烤。

毛蟹

毛蟹主要分布在西北太平洋，包括日本日本北海道沿岸的宗谷海峽和西白令海。

它的肉質非常細膩，經常放在鹽水里煮熟或者去殼后制成蟹肉醬。

巖蟹

巖蟹的外殼非常堅硬，它的分布范圍相當廣泛，從阿拉斯加到墨西哥西海岸都有它們的身影。

它主要有紅色、黃色和棕色三種顏色，具體是由螃蟹的所在地決定的，黃色的巖蟹主要生活在沿海的沙地，紅色的巖蟹通常生活在太平洋沿岸，而棕色的巖蟹則主要生活在礁石上。

巖蟹的主要食用部分就是蟹腿和鉗子，雖然個頭不大，但是濃縮的都是精華。

火地島螃蟹

火地島螃蟹也被稱為南方帝王蟹，原產于阿根廷和智利的南部海岸。最好的火地島螃蟹產自阿根廷南部的比格來海峽。

火地島螃蟹的肉質甜美，味道細膩，蟹腿很長，且有紅色帶刺的外殼，被認為是世界上最好的螃蟹肉之一。

大閘蟹

大閘蟹也被稱為中國毛蟹，因毛茸茸的蟹鉗而得名。大閘蟹最有名的就是陽澄湖大閘蟹，其次是太湖、固城湖和長蕩湖。

大閘蟹主要在淡水里生活，但是海洋里也有繁殖。每年夏末或秋初，成年的大閘蟹從長江遷徙到海里，這也是漁民捕捉成年大閘蟹培育幼年大閘蟹的絕佳時機。每年農歷八月來臨時，滿是蟹黃的母蟹就可以準備上桌了。農歷九月過后，公蟹就成為了主角。

大閘蟹最好的烹飪方式就是清蒸，蟹肉可以搭配姜醋等食用。

以上就是全球的美味螃蟹。你還有其他推薦嗎？歡迎在評論里留言哦~