茶，神奇的“東方樹葉”，全球三大飲品之一。起源于中國，盛行于世界。

5月21日是國際茶日。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，我國茶園面積穩(wěn)定在5000萬畝左右，2024年茶葉產(chǎn)量達到370多萬噸。

2025年3月25日，茶農(nóng)在杭州西湖龍井茶園里采摘明前茶嫩芽（無人機照片）。新華社發(fā)（龍巍攝）

從“人在草木間”蘊含的人與自然和諧共生理念，到“柴米油鹽醬醋茶”的煙火氣，再到“客人來了泡杯好茶”的好客知禮……融入華夏文明基因的茶，與國人已相伴千年。

一杯好茶，不僅給人帶來生活的美好享受，還承載著經(jīng)濟、科技、文化等多方面價值。讓我們一起知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。

4月26日，在重慶市綦江區(qū)石角鎮(zhèn)新農(nóng)村，采茶姑娘在茶園內(nèi)采摘鮮茶葉。新華社發(fā)（李曉果 攝）

——一片葉子富了一方百姓

初夏時節(jié)，河南信陽浉河區(qū)浉河港鎮(zhèn)。文新茶村入口處，車輛一早就排起長龍。

在萬畝茶海拍照打卡、品嘗信陽毛尖冰激凌、體驗非遺炒茶技藝……剛剛過去的“五一”假期，這家相當于140個足球場面積的國家4A級茶主題景區(qū)，吸引了超過16萬人次游客。

文新茶村由河南信陽文新茶葉有限責任公司打造。圍繞信陽毛尖這塊“金字招牌”，公司成為集茶葉種植、加工、銷售、研發(fā)、旅游為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)。

越來越多當?shù)厝顺陨稀安枞~飯”。僅文新茶村，就帶動周邊10多個村、4000余農(nóng)戶、2萬多人受益，茶農(nóng)戶年均增收超過3萬元。

近日在河南信陽浉河區(qū)，茶農(nóng)在茶園中勞作。 新華社記者 古一平 攝

廣東英德構建服務英德紅茶全產(chǎn)業(yè)鏈的標準化示范體系，2025年英德紅茶綜合產(chǎn)值有望突破100億元；浙江安吉黃杜村通過種植白茶致富后，捐出的“白葉1號”茶苗在貴州、四川、湖南等地茁壯成長……

放眼大江南北，一片葉子富了一方百姓的美好畫卷徐徐鋪展。

——一杯好茶蘊藏“科技密碼”

何謂好茶？圍繞一杯好茶，廣大茶葉科技工作者創(chuàng)新不停步：

育成和推廣“中茶108”“保靖黃金茶1號”“中茶302”等多元化茶樹新品種，打破茶葉產(chǎn)品同質化的局面；

創(chuàng)新綠茶、紅茶、烏龍茶、茯磚茶、青磚茶、茉莉花茶特征性香氣、滋味定向調控新技術；

創(chuàng)新茶葉資源高效利用技術，研制出特色風味速溶茶、功能性固體飲料等多元化茶葉新產(chǎn)品，滿足年輕群體消費需求；

研發(fā)田間作業(yè)管理與采摘裝備、茶葉在制品在線檢測等技術與裝備，名優(yōu)茶機械化加工率達到90%以上，提高效率的同時也節(jié)約生產(chǎn)成本……

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副所長王新超告訴記者，茶葉科技將從提升種業(yè)創(chuàng)新能力，強化茶葉高效綠色安全生產(chǎn)技術研發(fā)，開發(fā)多元化、便捷化茶產(chǎn)品等方面發(fā)力，更好賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

——一縷茶香傳承中國文化

行走在祖國各地，處處能感受到一縷茶香里的深厚文化底蘊：

云南景邁山大平掌古茶林一景（無人機照片，2023年9月14日攝）。新華社記者胡超 攝

云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)、福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)、福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)、福建福鼎白茶文化系統(tǒng)作為茶類遺產(chǎn)，入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；

武夷巖茶、西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁、碧螺春、安吉白茶、恩施玉露、鐵觀音、富春茶點等制作技藝成為國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目；

一縷茶香，也沿著茶馬古道和絲綢之路，“飄”向世界。如今，全球已有60多個國家和地區(qū)產(chǎn)茶，超過20億人飲茶。世界三大飲品之一的茶，逐漸成為一個世界性的文化符號。

在這個屬于茶的節(jié)日里，一起品茶吧！

策劃：陳芳

記者：古一平、胡璐

地理科普延伸閱讀

中國的茶葉產(chǎn)業(yè)

中國作為全球最大的茶葉生產(chǎn)國、消費國與出口國，其茶葉產(chǎn)業(yè)已形成覆蓋種植、加工、流通與文化傳承的完整體系。截至2025年，全國茶園面積突破5300萬畝，茶葉總產(chǎn)量達370萬噸以上，全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模預計突破1.13萬億元，展現(xiàn)出強勁的發(fā)展動能。這一產(chǎn)業(yè)格局的形成，既依托于中國獨特的地理氣候條件，也離不開科技創(chuàng)新與政策引導的雙重驅動。

從地理分布來看，中國茶葉種植呈現(xiàn)“四大茶區(qū)”格局。西南茶區(qū)涵蓋云南、貴州、四川及西藏東南部，以大葉種紅碎茶、普洱茶等品類聞名，其復雜地形與亞熱帶季風氣候為茶樹提供了天然的生長優(yōu)勢；華南茶區(qū)覆蓋廣東、廣西、福建、海南及臺灣，年均氣溫超20℃，年降水量達1200-2000毫米，孕育了烏龍茶、紅茶等優(yōu)質茶類；江南茶區(qū)包括浙江、湖南、江西等長江中下游南部地區(qū)，以綠茶、紅茶、烏龍茶為主，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的2/3；江北茶區(qū)則位于長江中下游北岸，以綠茶生產(chǎn)為主，盡管年降水量較少，但部分山區(qū)微域氣候仍能產(chǎn)出六安瓜片、信陽毛尖等名茶。四大茶區(qū)通過差異化發(fā)展，共同構建了中國茶葉產(chǎn)業(yè)的地理版圖。

技術創(chuàng)新與數(shù)字化轉型正深刻改變茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)模式。在種植端，衛(wèi)星遙感與區(qū)塊鏈技術深度融合，浙江安吉等地已實現(xiàn)20萬畝茶園的數(shù)字化建檔，通過智能設備實時監(jiān)測負氧離子濃度、溫濕度等關鍵指標，茶農(nóng)可遠程完成科學管控。例如，云南古樹茶通過數(shù)字化建模使品質穩(wěn)定性提升40%，而安溪鐵觀音第六代智能化生產(chǎn)線則通過AI驅動的自動化流程，將單日產(chǎn)能提升50%，同時降低品質波動率40%。在加工環(huán)節(jié)，區(qū)塊鏈溯源技術已應用于武夷巖茶等高端品類，溯源信息透明化使產(chǎn)品溢價能力提升20%。標準化加工設備的普及更使生產(chǎn)效率提升35%，帶動茶青收購價穩(wěn)定在150-300元/公斤區(qū)間。

消費市場的多元化需求正推動茶葉產(chǎn)品形態(tài)與消費場景的創(chuàng)新。傳統(tǒng)茶飲與現(xiàn)代消費需求碰撞出新的可能性：以茶葉為基底的維C含片、精釀啤酒等深加工產(chǎn)品相繼面世，茉莉花茶冰淇淋等創(chuàng)意飲品更成為網(wǎng)紅爆款。數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間新茶飲品牌訂單量環(huán)比激增超300%，部分門店創(chuàng)新產(chǎn)品貢獻率達45%。年輕消費者逐漸成為茶葉消費主力軍，18至30歲年齡段的消費者在原葉茶市場中的占比已達38.4%，袋泡茶、冷萃茶等便捷式茶飲的復購率超過65%。茶企通過社區(qū)店布局與跨界聯(lián)名策略，將消費場景從傳統(tǒng)茶館延伸至都市生活圈，例如大益茶連續(xù)8年蟬聯(lián)天貓“雙11”銷冠，線上渠道占比超40%。

政策支持與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略為茶葉產(chǎn)業(yè)注入新動能。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《關于推進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》明確提出“三茶統(tǒng)籌”戰(zhàn)略，通過資金扶持、技術培訓與市場推廣，推動茶產(chǎn)業(yè)鏈升級。例如，福建試點“茶園碳匯質押貸款”，生態(tài)茶園面積占比預計2025年達30%；中茶鳳慶建成茶行業(yè)首個零碳工廠，年減碳1.2萬噸，符合歐盟環(huán)保標準。在出口領域，盡管中國茶葉出口仍以原料茶為主，但符合ISO 3720標準的出口茶企預計2025年將突破300家，重點開拓東盟及中東市場。

中國茶葉產(chǎn)業(yè)在地理優(yōu)勢、科技創(chuàng)新與政策引導的共同作用下，正從“量變”向“質變”跨越。未來，行業(yè)需以科技創(chuàng)新為引擎，以品牌化與綠色發(fā)展為雙翼，重構“從茶園到茶杯”的全產(chǎn)業(yè)鏈價值。預計2030年市場規(guī)模將突破8000億元，真正實現(xiàn)“一片葉子富一方百姓”的愿景。

責任編輯：程家康