故土的晨曦與端午的序曲

晨光初綻，天際泛起魚(yú)肚白，永昌的街巷在炊煙與晨霧中蘇醒。這座被祁連山余脈環(huán)抱的古城，端午的晨風(fēng)裹挾著沙棗花的馥郁與柳枝的清冽，輕輕叩響每一扇雕花木門(mén)。門(mén)前新插的沙棗花枝與楊柳條，在風(fēng)中簌簌低語(yǔ)，仿佛在訴說(shuō)一個(gè)綿延八千年的古老傳說(shuō)——女?huà)z補(bǔ)天的壯舉，化作五月五日門(mén)楣上搖曳的綠意，將天地初開(kāi)的神性與人間煙火交織成永恒的儀式。

我站在老宅的青磚院落里，指尖撫過(guò)斑駁的門(mén)框。記憶如潮水漫涌：幼時(shí)每逢端午，祖母總在黎明前便挎著竹籃，踩著露水去城郊采擷沙棗花。那金黃的花穗綴滿枝頭，香氣馥郁卻不過(guò)分甜膩，恰似永昌人的脾性——質(zhì)樸中透著堅(jiān)韌。她總說(shuō)：“沙棗花是女?huà)z娘娘撒在人間的金線，能縫補(bǔ)世間的裂痕。”而今，我望著門(mén)楣上那束與記憶中一般無(wú)二的花枝，恍然驚覺(jué)，這抹金黃早已成為刻在血脈里的文化圖騰。

院中的石磨依舊靜默，卻仿佛能聽(tīng)見(jiàn)往昔的聲響。那時(shí)，祖母總會(huì)在端午清晨推磨碾米，糯米與紅棗的甜香混著晨露的清冽，在院中織成一張無(wú)形的網(wǎng)。我蹲在磨盤(pán)旁，看雪白的米漿從石縫間汩汩流出，祖母的銀發(fā)在晨光中泛著珍珠般的光澤。她教我辨認(rèn)糯米與粳米的區(qū)別，說(shuō)“糯米黏性如人心，紅棗甜潤(rùn)似親情”，而今想來(lái)，那哪里是在說(shuō)米糧，分明是在傳授生命的哲學(xué)。

油餅子卷糕：時(shí)光里的味覺(jué)密碼

當(dāng)灶膛里的柴火噼啪作響，端午的廚房便成了最生動(dòng)的民俗博物館。鐵鍋中的胡麻油漸漸泛起漣漪，祖母將搟好的面餅輕輕滑入油中，面餅在熱油中翻騰、舒展，化作金黃的油餅，酥脆的邊緣泛起細(xì)密的氣泡，宛如盛開(kāi)的蓮花。這“炸”的工序，是永昌人對(duì)火的馴服，亦是他們對(duì)生活的禮贊——用熾熱賦予平凡以華彩。

另一口蒸鍋上，糯米與紅棗、蓮子、蕨麻、葡萄干共舞。紅棗是河西走廊的饋贈(zèng)，果肉緊實(shí)如琥珀；蓮子來(lái)自白塔湖的荷塘，清甜中帶著禪意；蕨麻是祁連山深處的精靈，粉糯中透著野性。這些食材在蒸汽中交融，化作一鍋黏糯的甜糕，恰似永昌人包容萬(wàn)物的心性。祖母總念叨：“米糕要蒸得軟而不散，像做人一樣，既要有筋骨，也要有柔腸。”

最令人期待的，是油餅與米糕的相遇。祖母將炸好的油餅平鋪在案板上，舀一勺溫?zé)岬拿赘庵糜谄渖希赘獾奶鹣闩c油餅的麥香瞬間糾纏。她手法嫻熟地將油餅對(duì)折，米糕便被溫柔包裹，如同大地將星辰擁入懷中。咬一口，酥脆與綿軟在齒間交織，紅糖的甜、紅棗的糯、葡萄干的酸，層次分明卻又渾然一體。這哪里是食物，分明是永昌人用味覺(jué)書(shū)寫(xiě)的史詩(shī)。

油餅子卷糕的誕生，藏著一段古老故事，相傳女?huà)z補(bǔ)天成功就是在五月端午，人們?yōu)榱思o(jì)念這天，當(dāng)時(shí)天不漏水了，地上洪水剛過(guò)，人們沒(méi)有盛五谷器具，就用葉子包五谷包裹慶祝，后來(lái)發(fā)現(xiàn)油餅包上味道更香，永昌人以油餅代之，將南方的婉約與北方的豪邁熔鑄成一道獨(dú)特的美食。這不僅是味覺(jué)的遷徙，更是文化的對(duì)話——就像祁連山的雪水滋養(yǎng)了沙漠中的綠洲，不同地域的文明在永昌的土地上找到了共生的可能。

門(mén)楣上的沙棗花：女?huà)z傳說(shuō)的現(xiàn)代回響

端午的永昌，沙棗花與楊柳條是當(dāng)之無(wú)愧的主角。城郊的沙棗林里，金黃的花穗壓彎了枝頭，蜜蜂在花間穿梭，嗡嗡聲中仿佛能聽(tīng)見(jiàn)女?huà)z補(bǔ)天的神諭。老人們說(shuō)，沙棗花是女?huà)z補(bǔ)天時(shí)遺落的金線，楊柳條則是她用來(lái)丈量天地的尺子。這些傳說(shuō)在口耳相傳中愈發(fā)神秘，卻也賦予了端午最深邃的文化內(nèi)核。

我隨孩童們?nèi)コ峭庹哿Ａυ陲L(fēng)中輕搖，葉片上還凝著露珠。孩子們用柳枝編成環(huán)狀，戴在頭上，嬉笑著跑過(guò)青石巷。這場(chǎng)景讓我想起《涼州民歌》中的唱詞：“五月里來(lái)五端陽(yáng)，沙棗楊柳插門(mén)前。”千百年來(lái)，沙棗花與柳條不僅是節(jié)日的裝飾，更是永昌人對(duì)抗災(zāi)厄、祈求平安的精神圖騰。即便在鋼筋水泥的現(xiàn)代街巷，這抹綠意依然倔強(qiáng)地生長(zhǎng)在每家每戶的門(mén)楣上，成為連接古今的文化臍帶。

端午的午后，涼州城鄉(xiāng)居民會(huì)成群結(jié)伴登高游玩，此謂“游百病”。舊時(shí)人們游海子，如今改游文廟、古鐘樓、雷臺(tái)等地。登高望遠(yuǎn)，既是對(duì)屈原的遙祭，也是對(duì)女?huà)z補(bǔ)天精神的延續(xù)。站在雷臺(tái)漢墓的夯土臺(tái)上，望著遠(yuǎn)處祁連山的雪峰，我忽然明白：那些口耳相傳的傳說(shuō)，早已化作永昌人骨子里的堅(jiān)韌與豁達(dá)。

涼粉與油餅：尋常日子里的詩(shī)意棲居

端午的永昌，涼粉與油餅是餐桌上的“雙子星”。涼粉滑如凝脂，油餅酥脆金黃，二者看似尋常，卻承載著永昌人對(duì)生活的細(xì)膩感知。清晨，街巷里飄來(lái)涼粉攤的吆喝聲，白瓷碗中，涼粉被切成細(xì)條，淋上蒜泥、辣椒油與香醋，再撒一把香菜末，酸辣爽口，瞬間喚醒沉睡的味蕾。而油餅則是另一種風(fēng)味的極致——面團(tuán)在熱油中翻滾，化作金黃的云朵，咬一口，麥香與油香在唇齒間綻放。

祖母常說(shuō)：“涼粉要涼，油餅要熱，一冷一熱，才是過(guò)日子的道理。”這樸素的智慧里，藏著永昌人對(duì)生活的哲學(xué)思考。涼粉的涼，是夏日的清涼慰藉；油餅的熱，是人間煙火的溫暖底色。二者搭配，恰似陰陽(yáng)調(diào)和，在平凡的日子里奏響和諧的樂(lè)章。端午這天，家家戶戶的餐桌上，涼粉與油餅子卷糕相映成趣，既是味覺(jué)的盛宴，也是文化的傳承。

油餅子卷糕的現(xiàn)代演繹：非遺里的時(shí)光密碼

在永昌的非遺館里，油餅子卷糕的制作技藝被鄭重地陳列在展柜中。2014年，這道美食入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為永昌文化的活化石。展柜中，老照片定格了匠人們?nèi)嗝妗{餅、炸制、卷糕的瞬間，每一道工序都透著匠心與溫度。解說(shuō)員說(shuō)，油餅子卷糕的精髓在于“一炸、一蒸、一卷”——炸出酥脆，蒸出綿軟，卷出團(tuán)圓。這簡(jiǎn)單的三個(gè)字，卻道盡了永昌人對(duì)生活的理解。

我曾在記憶里目睹油餅子卷糕的誕生，家人將面團(tuán)揉得如絲綢般光滑，搟成薄如蟬翼的面餅；米糕在蒸籠中蒸騰著熱氣，紅棗與葡萄干在糯米中若隱若現(xiàn)；最后，金黃的油餅與香甜的米糕相遇，被溫柔地卷起，成為一道承載著文化記憶的美食。這不僅是味覺(jué)的享受，更是對(duì)傳統(tǒng)的致敬。

故土的黃昏與端午的余韻

夕陽(yáng)西下，永昌的街巷被染成金紅色。家家戶戶的廚房里，油餅子卷糕的香氣與涼粉的酸辣交織成端午的尾聲。孩子們舉著柳帽在巷子里奔跑，大人們圍坐在一起，分享著油餅與米糕，談?wù)撝衲甑氖粘膳c遠(yuǎn)方的游子。這一刻，時(shí)間仿佛凝固，八千年的傳說(shuō)與當(dāng)下的生活在此刻重疊。

我站在老宅的院落里，望著門(mén)楣上逐漸枯萎的沙棗花，忽然明白：端午的意義，不在于儀式的繁復(fù)，而在于那些被代代相傳的細(xì)節(jié)——是祖母揉面時(shí)手上的溫度，是米糕蒸熟時(shí)掀開(kāi)鍋蓋的蒸汽，是孩子們戴上柳帽時(shí)的歡笑。這些細(xì)微的瞬間，構(gòu)成了永昌人對(duì)“團(tuán)團(tuán)圓圓”最樸素的詮釋。

時(shí)光深處的文化鄉(xiāng)愁

離開(kāi)永昌那日，車(chē)窗外的沙棗林漸漸遠(yuǎn)去。我手握一袋剛做的油餅子卷糕，咬一口，酥脆與綿軟在口中交織，仿佛嘗到了時(shí)光的味道。這小小的一卷美食，是南北交融的見(jiàn)證，是八千年傳說(shuō)的延續(xù)，更是永昌人對(duì)生活的熱愛(ài)與堅(jiān)守。

在異鄉(xiāng)的街頭，我時(shí)常會(huì)想起端午的永昌——想起沙棗花的香氣，想起油餅子卷糕的甜香，想起祖母念叨的“糯米黏性如人心，紅棗甜潤(rùn)似親情”。這些記憶，如同祁連山的雪水，在歲月的長(zhǎng)河中靜靜流淌，滋養(yǎng)著一代又一代永昌人的心靈。或許，這就是文化的力量——它讓一粒米、一張餅、一朵花、一枝柳，都成為連接過(guò)去與未來(lái)的紐帶。在永昌的端午里，我看見(jiàn)了時(shí)間的重量，也觸摸到了文化的溫度。這方水土，終究將八千年的傳說(shuō)與當(dāng)下的煙火，釀成了一壇醇厚的酒，醉了時(shí)光，也醉了游子的心。