“春困秋乏夏打盹”，這老話兒說得一點沒錯！夏天一到，不少人總覺得渾身沒勁兒，干啥都提不起精神。您知道為啥不？科學驗證，夏天出汗多，鉀元素流失快，身體缺鉀，那可不就得乏力嘛！今兒個給您介紹3種“高鉀菜”，夏天多吃點，保準您腿腳有勁，精神頭兒十足！您猜猜是哪三樣？別急，咱這就開嘮！

空心菜梗炒肉末：脆嫩爽口的“夏日小清新”

食材揭秘：空心菜，也叫通菜，那莖兒綠油油的，中空得跟小竹筒似的，看著就清爽。肉末，肥瘦相間，炒出來香得很。

營養價值：空心菜里鉀元素含量高，吃了能補鉀，還富含維生素和膳食纖維，吃了助消化。肉末嘛，蛋白質豐富，吃了有力氣。

功效作用：這菜，吃了提神醒腦，還解膩。夏天沒胃口？來盤空心菜梗炒肉末，保準您食欲大開，腿腳也利索了！

食用方法：空心菜梗洗凈切段，肉末用料酒、生抽腌會兒。鍋里放油，下肉末炒香，再下空心菜梗，大火快炒，加點鹽、雞精調味，幾分鐘就出鍋，脆嫩爽口，香得很！

紫菜蝦皮蛋花湯：鮮美無比的“海洋盛宴”

食材揭秘：紫菜，黑黝黝的，薄得跟紙似的，泡水里一展開，跟朵花兒似的。蝦皮，小得跟米粒似的，但鮮得很。雞蛋，金黃金黃的，營養又美味。

營養價值：紫菜里鉀元素、碘元素都多，吃了補鉀又補碘。蝦皮呢，鈣含量高，吃了骨頭硬朗。雞蛋，還是那個“全能選手”，營養滿滿。

功效作用：這湯，喝了暖胃又提神。夏天出汗多，來碗紫菜蝦皮蛋花湯，補鉀又補水，渾身都舒坦！

食用方法：紫菜撕小塊，蝦皮洗凈。鍋里放水燒開，下紫菜、蝦皮，煮幾分鐘。雞蛋打散，慢慢倒進鍋里，邊倒邊攪，形成蛋花。加點鹽、香油調味，鮮美無比的紫菜蝦皮蛋花湯就做好了！

山藥排骨湯：滋補養生的“暖心佳肴”

食材揭秘：山藥，長得跟棍子似的，皮糙肉厚的，但里頭肉質細膩，吃著粉糯。排骨，肉多骨頭少，燉出來湯鮮肉美。

營養價值：山藥里鉀元素、黏蛋白都多，吃了補鉀又養胃。排骨呢，蛋白質、鈣都豐富，吃了身體棒。

功效作用：這湯，喝了滋補又養生。夏天身體虛？來碗山藥排骨湯，補鉀又補身，保準您精神頭兒十足！

食用方法：山藥去皮切塊，排骨焯水去血沫。鍋里放水，下排骨、姜片，大火燒開轉小火慢燉。燉個把小時，下山藥塊，再燉半小時。加點鹽調味，滋補養生的山藥排骨湯就出鍋了！

額外小貼士

• 空心菜梗炒的時候別炒太久，脆嫩才好吃！
• 紫菜蝦皮蛋花湯里，蝦皮本身有咸味，鹽別放太多。
• 山藥去皮的時候，記得戴手套，不然手會癢哦！
• 燉湯的時候，水要一次性加夠，別中途加水，影響口感。

哎呀，說了這么多，您是不是已經饞得不行了？這3種“高鉀菜”，不僅好吃，還營養健康，夏天吃它，保準您腿腳有勁，精神頭兒十足！趕緊動手做起來吧，讓全家人都吃得健康又開心！別忘了點贊、轉發，讓更多人享受到這份夏日滋補的美味哦！咱老百姓過日子，就得講究個吃好喝好，身體倍兒棒，您說是不？