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端午吃三黃,一年病不沾!老傳統(tǒng)里的"3黃"是啥?怎么吃最養(yǎng)人

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“端午到,五毒醒,不安寧”,這老話兒一出來,就知道端午快到了!您知道嗎?老祖宗傳下來個說法,端午吃三黃,一年病不沾!這“三黃”到底是啥寶貝?吃了真能這么神?咱今兒個就來揭秘,順便教您幾招,怎么吃最養(yǎng)人!您想不想知道?別急,咱這就開嘮!



黃鱔:蒜苔炒黃鱔,鮮美又滋補

食材揭秘:黃鱔,也叫鱔魚,身子細長,滑溜溜的,跟泥鰍似的,但比泥鰍粗壯多了。蒜苔,綠油油的,脆生生的,跟黃鱔炒在一起,那叫一個香!

營養(yǎng)價值:黃鱔里頭蛋白質(zhì)、維生素A都多,吃了能補虛損,還對眼睛好。蒜苔呢,富含膳食纖維,吃了助消化,還能殺菌消炎。

功效作用:這菜啊,吃了滋補又開胃。端午時節(jié),身體容易虛,來盤蒜苔炒黃鱔,保準您吃得舒坦,還養(yǎng)身健體,渾身有勁兒!





食用方法:黃鱔處理干凈,切段;蒜苔洗凈切段。鍋里放油,下黃鱔段翻炒至變色,盛出。再下蒜苔段翻炒至斷生,把黃鱔段倒回去,加點生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻,幾分鐘就出鍋,鮮美滋補的蒜苔炒黃鱔就做好了!



黃魚:紅燒大黃魚,鮮嫩又下飯

食材揭秘:黃魚,也叫黃花魚,身子扁扁的,金黃金黃的,看著就誘人。紅燒的做法,更是讓黃魚鮮嫩無比,入口即化!

營養(yǎng)價值:黃魚里頭蛋白質(zhì)、微量元素都多,吃了能增強免疫力,還對大腦好。特別是老人小孩,吃點黃魚,補腦又健體。

功效作用:這菜啊,吃了鮮嫩又下飯。端午時節(jié),天氣熱,沒胃口?來盤紅燒大黃魚,保準您食欲大開,還滋補身體,精神頭兒十足!





食用方法:黃魚處理干凈,劃幾刀,用鹽、料酒腌會兒。鍋里放油,下黃魚煎至兩面金黃,盛出。鍋里留底油,下蔥姜蒜爆香,加生抽、老抽、糖、水調(diào)成汁,把黃魚放回去,小火慢燉,讓黃魚充分吸收湯汁的味道。燉個十幾分鐘,大火收汁,鮮嫩下飯的紅燒大黃魚就出鍋了!



咸蛋黃:咸蛋黃雞翅,外酥里嫩超解饞

食材揭秘:咸蛋黃,金黃金黃的,油潤潤的,看著就讓人流口水。雞翅,肉質(zhì)鮮嫩,跟咸蛋黃搭配在一起,那叫一個絕!

營養(yǎng)價值:咸蛋黃里卵磷脂、維生素都多,吃了對大腦好,還能美容養(yǎng)顏。雞翅呢,蛋白質(zhì)豐富,吃了有力氣。

功效作用:這菜啊,吃了外酥里嫩,解饞又過癮。端午時節(jié),想吃點不一樣的?來盤咸蛋黃雞翅,保準您吃得停不下來,還滋補身體,渾身都舒坦!



食用方法:雞翅洗凈,用料酒、生抽、鹽腌會兒。咸蛋黃蒸熟,壓成泥。雞翅裹上淀粉,炸至金黃撈出。鍋里留底油,下咸蛋黃泥炒香,再下炸好的雞翅,翻炒均勻,讓雞翅裹滿咸蛋黃泥。幾分鐘就出鍋,外酥里嫩的咸蛋黃雞翅就做好了!



額外小貼士

  • 黃鱔處理的時候,記得去掉內(nèi)臟和骨頭,吃起來更方便。
  • 紅燒黃魚的時候,火候別太大,不然魚皮容易破。
  • 咸蛋黃雞翅裹淀粉的時候,裹均勻點,炸出來才酥脆。
  • 端午吃東西,記得適量,別暴飲暴食,不然腸胃受不了。

哎呀,說了這么多,您是不是已經(jīng)迫不及待想試試了?這“三黃”不僅好吃,還營養(yǎng)健康,端午吃它,保準您一年病不沾,身體倍兒棒!趕緊動手做起來吧,讓全家人都吃得開心又健康!別忘了點贊、轉(zhuǎn)發(fā),讓更多人享受到這份端午養(yǎng)生的美味哦!咱老百姓過日子,就得講究個吃好喝好,身體好才是真的好,您說是不?

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