我們的身體里生活著數(shù)量龐大的腸道微生物。它們并非寄生者，而是構(gòu)成了一個多樣且必不可少的生態(tài)系統(tǒng)，幫助我們消化、增強免疫系統(tǒng)，并抵御有害病原體的侵襲。

維持健康腸道微生態(tài)的關(guān)鍵，在于培養(yǎng)多樣化的腸道菌群。當(dāng)我們體內(nèi)的腸道菌群因炎癥性腸病、抗生素治療或骨髓移植等情況而受到損害或耗竭時，及時而有效的恢復(fù)至關(guān)重要。

當(dāng)前，糞菌移植作為一種修復(fù)腸道微生態(tài)的手段，受到了廣泛關(guān)注。它的理念是將健康個體體內(nèi)的有益菌群移植到受損個體中，以重建腸道平衡。但臨床實踐中，這種方法的效果往往不穩(wěn)定，有時有效，有時卻收效甚微。

一項于近日發(fā)表在《自然》雜志的研究指出，重建腸道菌群最有效、也最簡單的方法，或許并不是移植他人的菌群，而是保持健康的飲食。研究發(fā)現(xiàn)，沒有良好飲食基礎(chǔ)，糞菌移植很難發(fā)揮作用；相反，單靠飲食干預(yù)，其效果甚至優(yōu)于糞菌移植。

人如其食

在許多國家，人們普遍攝入所謂的“西方飲食”，其典型特征包括：高脂肪、高精制糖、低膳食纖維。

這種飲食結(jié)構(gòu)的危險之處在于，它無法支撐一個多樣化、穩(wěn)定的微生物生態(tài)系統(tǒng)。通常，腸道中的微生物群落是通過一個系列過程形成的：一些微生物通過分解復(fù)雜的碳水化合物，產(chǎn)生可供其他微生物利用的副產(chǎn)物，從而促進(jìn)它們的生長與繁榮。這個過程不斷循環(huán)，最終形成一個充滿活力、相互連接、互利共生的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)。

但西方飲食中的簡單糖類無需復(fù)雜分解過程，一種代謝能力強的微生物就能直接進(jìn)入生態(tài)位，并把所有可用的資源都獨自“吃掉”，導(dǎo)致其他微生物無法生存。如此一來，微生物群落的多樣性就會下降，功能也不夠多樣和靈活。

這種狀態(tài)被稱為菌群失調(diào)，它不僅削弱了消化與免疫功能，也為危險病原體的入侵創(chuàng)造了環(huán)境。

盡管科學(xué)界已知西方飲食有害腸道健康，但此前幾乎沒有人系統(tǒng)研究過：在菌群受損之后，這種飲食對恢復(fù)過程究竟有多大影響？

飲食比移植更管用？

為了解答這個問題，研究人員開展了一個簡潔而精確的動物實驗：他們讓小鼠分別接受兩種飲食：一種模擬西方飲食，另一種是健康、營養(yǎng)均衡的飲食。數(shù)周后，他們用抗生素清除小鼠腸道內(nèi)的菌群，然后追蹤其腸道菌群的恢復(fù)過程。

實驗結(jié)果非常清晰：攝入健康飲食的小鼠，在停止抗生素不到一周內(nèi)，腸道菌群迅速恢復(fù)至接近正常狀態(tài)；攝入西方飲食的小鼠，腸道菌群幾乎完全崩潰，僅剩一種細(xì)菌頑強占據(jù)全部生態(tài)位，持續(xù)數(shù)周不變，再未真正恢復(fù)多樣性。

接著，研究人員嘗試引入糞菌移植，向小鼠體內(nèi)注入健康菌群，看看能否“逆轉(zhuǎn)”損傷。

結(jié)果顯示：在健康飲食條件下，糞菌移植有效；但在西方飲食條件下，糞菌移植幾乎不起作用：外來的健康微生物無法在體內(nèi)定殖，腸道生態(tài)繼續(xù)處于失衡狀態(tài)。

這樣的結(jié)果或許有助于解釋糞菌移植在實際操作中有時有效、有時候卻無效的原因。

抵御病原體

接下來，研究人員將注意力轉(zhuǎn)向了腸道微生物的另一項重要功能——抵御病原體。

研究團(tuán)隊分析了“機會性病原體”——這些入侵者會趁宿主系統(tǒng)脆弱時趁虛而入、造成破壞。他們想知道：在不健康飲食下耗竭的腸道菌群，是否會成為病原體的主要攻擊目標(biāo)，以及這種易感狀態(tài)會持續(xù)多久。

研究人員再次將腸道菌群被耗竭的小鼠分成兩組，分別喂食西方飲食或健康飲食。這一次，他們在小鼠微生物群被清除兩周后，引入了一種機會性病原體——沙門氏菌。

雖然“兩周”聽起來好像很短，但在小鼠體內(nèi)相當(dāng)于人類經(jīng)歷數(shù)月。

結(jié)果顯示，攝入西方飲食的小鼠病得更嚴(yán)重，它們的體重明顯下降，還出現(xiàn)了嚴(yán)重腹瀉。這進(jìn)一步表明：在菌群失調(diào)后，腸道將在較長一段時間內(nèi)都處于脆弱的狀態(tài)。

以小見大

這項研究體現(xiàn)了從基礎(chǔ)科學(xué)出發(fā)也能得出具有重要臨床意義的發(fā)現(xiàn)。它的臨床啟示非常明確：在腸道菌群脆弱時（比如剛使用過抗生素），那么攝入全谷物和綠葉蔬菜等富含膳食纖維的健康食物，可能是恢復(fù)健康最快的方式。

除此之外，研究還強調(diào)了一個更深層次的內(nèi)容，它揭示了許多自然過程背后所遵循的生態(tài)學(xué)原理。比如，在經(jīng)歷火災(zāi)或風(fēng)暴之后，哪些特征能夠幫助一個系統(tǒng)實現(xiàn)恢復(fù)？我們又能如何管理這些特征，使系統(tǒng)更具恢復(fù)力？這些都是需要在宏觀層面上花費很長時間才能研究的大問題。而像這項研究這樣的小尺度實驗，仍然能夠給我們帶來啟示。

正如研究人員所說，抗生素干預(yù)與火山噴發(fā)這樣的自然災(zāi)害完全不同，但其中許多生態(tài)學(xué)原理卻是相通的。

#參考來源：

https://www.simonsfoundation.org/2025/05/13/to-restore-your-gut-health-a-healthy-diet-matters-most/

https://www.nature.com/articles/d41586-025-01313-7

#圖片來源：

封面圖&首圖：Alex Eben Meyer for Simons Foundation