近日，河南省餐飲界迎來了一場意義非凡的收徒儀式，河南省餐飲與飯店行業協會會長張海林正式收濮陽唐宮餐飲管理有限公司總經理張憬竹為徒。這一師徒傳承之舉，不僅是個人烹飪技藝與餐飲理念的交接，更象征著河南餐飲文化傳承與發展的新里程。

▲拜師儀式見證人鄭會長致辭

張海林，1952年出生，在河南餐飲行業堪稱元老級人物。他的職業生涯橫跨多個重要領域，從下鄉知青場長，到開封市飲食公司的政治干事、宣教干事，再到投身教育事業，擔任開封市飲食服務技術學校教師、河南開封商業服務技工學校及開封商貿職業中專校長，最終成為河南省餐飲與飯店行業協會的核心人物。自1980年起，張海林便專注于中國烹飪學領域的研究，為編修《開封飲食志》四處搜集整理資料，成績卓著。在擔任校長期間，他開創了河南省中等烹飪、餐旅職業教育理論與技能結合的模式，培養出大批專業技術人才，其主持編寫的專業教材及撰寫的《中國烹飪史綱要》《中國烹飪學基礎綱要》等，在烹飪教育界影響深遠。此外，他還主編《中國豫菜》，起草多項行業規范和地方標準，在餐飲文化和烹飪理論研究方面，堪稱河南餐飲業界的領軍人物。

張憬竹同樣是餐飲行業的杰出代表。她大學學習酒店管理專業，畢業后回到家鄉濮陽，在餐飲領域深耕十七載。2004年，她創辦唐宮酒店，憑借對品質的執著追求和不斷創新，將唐宮打造成濮陽人喜愛的聚餐場所。她注重服務細節，如保持包廂恒溫26攝氏度，要求服務員背誦唐詩，讓顧客在文化氛圍中享受用餐體驗；在菜品上，她結合濮陽人口味，創新開發“張氏福壽肉”，深受好評。面對市場變化，她果斷轉型，推出大眾快餐“張氏快餐”，追尋兒時味道，深受食客喜愛。

除了事業上的成功，張憬竹還積極投身公益事業。她發起成立唐小宮青年志愿服務隊，開展“待用快餐”項目，累計發放快餐16000多份，服務超12000人；設立“友善之墻”，建立濮陽市首家“公益書屋”，為市民提供免費借閱服務。她身兼濮陽市政協委員、市僑商聯合會副會長兼秘書長等多個社會職務，以實際行動踐行社會責任。

此次師徒結緣，張海林看中張憬竹在餐飲領域的創新精神和對品質的堅守，以及她強烈的社會責任感；張憬竹則敬仰張海林深厚的烹飪理論知識和豐富的行業經驗。在收徒儀式上，張海林表示，希望將自己多年積累的烹飪技藝、餐飲管理經驗以及對豫菜文化的理解傳授給張憬竹，助力她在餐飲道路上更進一步。張憬竹也表態，將虛心學習，傳承師傅的技藝和精神，為河南餐飲文化的發展貢獻自己的力量。

這一收徒事件在河南餐飲界引發廣泛關注。眾多業內人士認為，師徒二人的攜手，有望為河南餐飲行業注入新的活力，推動豫菜文化的傳承與創新，助力河南餐飲走向更廣闊的舞臺。

編輯：玉璐

審核：洪博