大家好，歡迎來到農村美食課堂，這是一塊會爆漿的糕點，糯嘰嘰、軟乎乎、香噴噴，咬上一口，從舌尖到心尖都是幸福的味道。重點是它做法簡單又快捷，10 分鐘就能搞定，大人小孩都愛吃！

準備一包糯米粉，倒入碗中，加入溫水，邊倒邊攪拌，攪成絮狀后下手揉成團。這個面團一定要多揉一會，充分把氣排干凈。

案板上撒些干粉防粘，把面團搓成長條，切成一個個小劑子。我用的是這種圓形模具，你們也可以用方形或者其他形狀的，都可以直接壓出來。

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把每個劑子放進去壓緊實，輕輕磕出，漂亮的糕點生胚就做好了。全部做好以后放入蒸鍋，大火蒸 10 分鐘即可。

趁著這個時間我們來做餡料。取兩個雞蛋打入碗中，加點鹽去腥，攪散均勻，然后過篩一下，這樣做出來的蛋羹口感更細膩嫩滑。再加入白糖、牛奶、玉米淀粉，攪拌均勻備用。

起鍋燒水，水開后把調好的蛋液倒入容器中，蓋上盤子或者保鮮膜，上面戳幾個孔，防止水回流，中火蒸 12 分鐘就可以了。

這時候我們的糕點也差不多熟了，出鍋啦！蒸好后的糕點表面光滑細膩，沒有一個夾生的，而且非常有彈性，拿在手里軟軟糯糯的。

取出晾涼一會，開始脫模。脫模的時候動作要輕一點，不然容易碎。接著來制作醬汁，取一碗，加入清水、白糖、番茄醬、蜂蜜，攪拌均勻。

最后把做好的醬汁淋上去，再點綴上一些水果丁，這樣顏值是不是立馬就高了起來？切開看一下，滿滿的湯汁在流動，吃起來更是別提有多滿足了！

下面是制作糯嘰嘰糕點的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學習制作喲！

紫薯芋泥：紫薯 150克，荔浦芋頭 50克，牛奶 30-50克，煉乳（可?。?適量。

糯米皮：糯米粉 150克，玉米淀粉 20克，細砂糖 10克，牛奶 220克，玉米油 20克，水怡（沒有可不加） 10克，黃油 10克。

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