早餐:龍抄手
- 做法:將豬肉剁成肉餡,加入鹽、生抽、料酒、蔥姜末、雞蛋液等調料攪拌均勻。面粉加水揉成面團,醒面后搟成薄皮,包入肉餡成餛飩狀。鍋中燒水,水開后下餛飩煮熟,撈出放入碗中。碗中加入雞湯、紅油、花椒油、生抽、鹽、雞精、蔥花、蒜泥等調料拌勻。
- 營養價值:富含蛋白質、碳水化合物,能為身體提供能量。
午餐:麻婆豆腐
- 做法:豆腐切成小塊,焯水備用。鍋中熱油,放入肉末煸炒至變色,加入豆瓣醬炒出紅油,再加入蔥姜蒜爆香。加入適量水,放入豆腐塊,加鹽、生抽、雞精調味,燉煮幾分鐘。用水淀粉勾芡,淋上花椒油,撒上蔥花即可。
- 營養價值:豆腐富含蛋白質和鈣,肉末提供蛋白質和脂肪。
晚餐:回鍋肉
- 做法:豬肉冷水下鍋,加入蔥姜、料酒煮熟,撈出切片。鍋中熱油,放入肉片煸炒至出油、微微卷曲,加入豆瓣醬炒出紅油,再加入青紅椒、洋蔥等配菜翻炒均勻,加鹽、生抽、雞精調味。
- 營養價值:豬肉含有豐富的蛋白質和脂肪,配菜提供維生素和膳食纖維。
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