• 2025年酒市即時零售、光瓶酒、低度白酒、精釀啤酒走向C位，實質是酒業新舊動能切換。

• 可面對新周期，酒業應保持信心，抓住品牌與品質，擁抱新零售實現轉型穿越周期。

文｜朱浪

2025年時間過半，酒市發生幾件大事，傳遞出行業周期切換強烈信號。

而透過這些現象，實質是酒業在消費品類、場景、人群和方式上的新舊切換。

這是酒業周期變化的正常結果，也為酒業穿越周期尋找破局之路，提供更多可能。

它們走向C位

即時零售提速。進入2025年，以即時零售為代表的新零售提速。618大促期間，京東、天貓、美團等平臺酒類銷量大漲，其中美團歪馬送酒成交額增長超3倍。

名酒發力光瓶賽道。以洋河股份為例，6月公司推出洋河大曲高線光瓶酒，旨在將洋河大曲高線光瓶酒與洋河大曲盒裝酒組成“一盒一光”新塔基戰略，共同構建洋河超級百億底盤，進軍光瓶賽道，上升到公司戰略。

低度白酒成熱點。2025年，低度酒關注度快速提升，近期五糧液、瀘州老窖等均傳出加碼低度酒的信號；水井坊也表示，計劃在特定區域推出38度以下產品，滿足從O2O等平臺上觀察到的年輕消費者低度酒需求，多家酒企發聲，要大力發展低度白酒。

精釀逆風飛揚。6月，精釀啤酒領軍品牌辛巴赫發布《關于暫停全國招商工作的通知》，表示公司提前完成2025年度全國招商。自2025年6月30日起暫停全國范圍內所有招商工作。這一舉動，不禁讓人聯想起名酒“停貨挺價”的底氣。

高端精釀品牌冠軍啤酒也表示，產品上市不到半年，整體市場推進不錯，越來越多的白酒經銷商選擇高端精釀；今年6月。四川省雅安市賦比興酒業有限公司年產20萬噸精釀啤酒和5萬噸果酒項目開工，也彰顯資本對精釀啤酒日漸高漲的熱情。

新周期來臨，孕育新動能

透過現象看本質，即時零售火熱，光瓶酒、低度白酒、精釀啤酒走向C位，實質是酒業新舊動能切換。

消費品類切換。2024年，中國酒類市場規模突破1.1萬億，其中白酒占比約69.9%?，占據絕對主導，啤酒、葡萄酒等其他品類合計占比不足30%，2025精釀啤酒、果酒等大步向前，就是消費品類的切換。

消費場景切換。白酒消費場景，以商務宴請、宴席圍餐、聚飲、禮品饋贈等為主，“無酒不成宴”，看重品牌彰顯身份。伴隨大環境改變，三五知己“小聚小飲”，不看品牌追求質價比隨之興起，光瓶酒崛起，邏輯在此。

消費人群切換。中國正進入老齡化社會，60—70后喝不動，90—00后更習慣喝啤酒、低度酒、洋酒、預調酒等，這一人群切換，自然引發酒市變化，低度白酒成為廠家擁抱消費者的抓手。

消費方式切換。互聯網基礎設施建設完善、智能手機普及、新一代消費者更愿意通過小紅書等了解產品，線上下單送酒到家，即時零售恰好滿足了這一趨勢。

萬物皆周期，上述新舊轉換，是酒業周期變化正常結果。

1980年代的計劃市場經濟“雙軌制”之變、1990年代的批發市場興起、2000年以后崛起的終端為王，都是如此。

經濟學家熊彼得曾提出，每一次經濟衰退，都孕育著下一次技術革新，而技術革新則是可預期下一輪經濟增長的起點?，以及經濟向前發展的主要動力?。

面對新周期頻繁敲門，酒業首先應該保持信心，其次牢牢抓住品牌與品質兩大關鍵，與時俱進積極擁抱新零售，實現線上線下融合，新舊融合轉型。

果如斯，酒業就能穿越周期。