在我們身邊，有這樣一群人，他們以汗水澆灌出長寧發展的累累碩果，在各行各業的平凡崗位上書寫著不凡的奮斗故事。今年，長寧區共有17個集體和個人獲評上海市模范集體、勞動模范和先進工作者，為弘揚新時代勞模精神、勞動精神、工匠精神，區融媒體中心聯合區總工會推出“致敬奮斗者”系列報道，帶大家一同走近這些城市奮斗者，展現勞模的精神力量，共同譜寫新時代的勞動贊歌。

上海市模范集體

上海世味零廚科技發展有限公司

設備研發部

作為國內人工智能無人廚房領域的先驅，上海世味零廚科技發展有限公司設備研發部自成立便錨定中餐標準化生產這一核心目標，全力投入研發工作，歷經無數次技術攻堅，成功研發出包括智能炒菜機、智能箱式蒸烤機、智能燜燉桶等在內的全系列智能烹飪設備，以及包含廚聯網系統、用戶健康膳食訂餐系統等的智慧餐飲軟件體系，并運用廚聯網系統成功整合線上智能點餐、ERP系統，線下智能生產、智能供貨等設備系統，最終實現從食材加工、烹飪到出餐的全流程自動化操作。

在智能無人廚房業務拓展中，設備研發部精心打造的AI食堂成績斐然。以社區、高校、企業為主要陣地，目前已成功運營8家AI食堂。在AI食堂的每一個環節，從食材預處理、投放、識別，到機器自動烹飪、智能調味，再到堂吃點餐屏取餐結算，研發部運用AI調控與IOT多模塊管理系統，實現了全流程的智能精準把控。

為滿足大型企事業單位、央廚企業等B端客戶的差異化需求，團隊在產品的自主開發過程中，為客戶量身定制個性化設計方案，并依托自有工廠實現高效生產交付。在吉祥航空、江南造船廠、奇瑞汽車、常州成業等知名企業里，團隊開發的設備在不同場景下穩定運行，有力推動了客戶后廚的智能化轉型，顯著提升了餐飲生產效率與管理水平。

在智能零售餐飲領域，團隊研發的智能小吃機作為行業先鋒，憑借24小時營業、現煮現售、無需人員值守及急速冷凍鎖鮮等創新技術，成功落地浙江大學、復旦大學、光華醫院、上汽集團、大型賽事場館等多元場景，為消費者提供了便捷、健康、豐富的餐飲選擇，掀起智能小吃設備的市場潮流。

為積極推進智能設施賦能社區養老助餐，研發部聚焦老年群體需求，精心設計適老化操作界面與智能支付終端，涵蓋人臉識別、數字貨幣、敬老卡等便捷方式，同時依據老年人飲食特點與健康需求，定制營養均衡的餐品，為社區長者提供貼心服務，使AI食堂成為社區養老服務體系的重要支撐。

技術創新是推動企業穩定發展的源動力，公司通過持續加大研發投入，積極與高校、科研機構開展產學研合作，深度參與行業標準制定，為智慧餐飲技術的發展貢獻著企業的社會責任。在研發部的支持下，公司產品不僅實現了中餐八大菜系超2000個菜品SKU的標準化烹制，更使智能食堂達到L5全程無人化的領先水平，為公司贏得國家級高新技術企業、科技型中小企業及創新型中小企業等諸多殊榮，專利與軟件著作權數量更是超百項，在科技迸發的新時代彰顯出強大的技術底蘊與創新實力。

資料來源于區總工會

撰稿：孔建宏

編輯：畢揚靜

責編：高 琴

*轉載請注明來源于“上海長寧”