進(jìn)入到7月份后，外面的氣溫是越來(lái)越高了，但此時(shí)雨水充足，陽(yáng)光充足，是蔬菜出籃的時(shí)間。

所以說(shuō)，菜市場(chǎng)里的蔬菜種類(lèi)就非常多，價(jià)格也會(huì)越來(lái)越便宜的。

但要注意一點(diǎn)，有些蔬菜雖然看著新鮮，事實(shí)上是屬于反季節(jié)的“冒牌貨”，這時(shí)候吃不僅口感差，營(yíng)養(yǎng)也打折扣。

今天就來(lái)給大家提個(gè)醒，進(jìn)入到7月買(mǎi)菜，這7樣盡量少買(mǎi)！

.01

大白菜

大白菜的成熟季節(jié)是秋冬季，此時(shí)在菜市場(chǎng)或者是商超里買(mǎi)到的大白菜，除了價(jià)格貴以外，還是屬于反季節(jié)菜。

這類(lèi)的大白菜，都是冷庫(kù)貯存的。

雖然說(shuō)能保證不壞，但由于冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，葉片很松散，水分也少，放幾天白菜就有些枯萎，重要的一點(diǎn)，口感不好，味道很淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大幅下降。

所以說(shuō)，在7月里，想吃蔬菜的話(huà)，就不要選擇大白菜，可以選擇小白菜，因?yàn)檫@是屬于時(shí)令蔬菜。

無(wú)論是直接用豬油來(lái)炒小白菜，還是用它來(lái)搭配其他的菜做湯，都是非常美味的。

.02

蓮藕

俗話(huà)說(shuō)“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，這話(huà)一點(diǎn)不假。

因此，在江浙滬，還是湖北這些地方，人們都是很喜歡吃藕的。

但要注意一點(diǎn)，蓮藕的成熟時(shí)間是在冬季，也就是過(guò)年的期間，那時(shí)就是屬于時(shí)令菜。

進(jìn)入到7月份了，如果菜市場(chǎng)上或者是商超里還有蓮藕在售賣(mài)，要么是提前采摘的早熟品種，要么是去年秋冬季的冷凍存貨。

一旦買(mǎi)到早熟的蓮藕，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)得瘦長(zhǎng)不緊實(shí)，藕眼大、孔洞多，煮熟后纖維粗硬，口感一般，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有成熟的蓮藕足。

如果是冷凍貨的話(huà)，就更別提了，因?yàn)榭诟胁钜酝猓瑑r(jià)格還貴，吃起來(lái)又干又柴，還很難消化。

所以說(shuō)，進(jìn)入到7月份后就不要買(mǎi)蓮藕吃了。

真喜歡吃這些的話(huà)，可以在每年的5、6月份的時(shí)候，買(mǎi)藕心菜來(lái)吃，這種時(shí)令菜就是蓮藕剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，吃起來(lái)口感特別好，屬于時(shí)令美味。

.03

蒜苔

蒜苔因味道獨(dú)特，深受部分人的喜歡。

但是，進(jìn)入到7月份后，蒜苔的盛季已遠(yuǎn)離。

無(wú)論是在菜市場(chǎng)還是商超里買(mǎi)的到蒜苔，都是從冷庫(kù)中取出的存貨。

這些經(jīng)過(guò)處理的蒜苔，雖然外表依舊，但口感和風(fēng)味卻大打折扣。

甚至有些蒜苔在放到冷庫(kù)前，為了保證能儲(chǔ)存更久，還要往全是化學(xué)品的水池里浸泡。

一旦將其買(mǎi)回來(lái)后，在炒熟之后，盆子里就會(huì)有一種綠油油的化學(xué)原料水，吃起來(lái)明顯感覺(jué)失去了原有的香甜，取而代之的是一種濃重的鮮味，令人難以下咽。

因此，這種反季蔬菜，不僅價(jià)格昂貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大打折扣，大家不要去購(gòu)買(mǎi)。

.04

韭菜

“春食則香，夏食則臭”，“六月韭，臭死狗”，這都是老一輩人對(duì)韭菜評(píng)價(jià)。

韭菜本是喜涼的蔬菜，春天是它的黃金生長(zhǎng)期，這時(shí)的韭菜鮮嫩可口，香味濃郁，怎么做都好吃。

進(jìn)入到6月份的時(shí)候，韭菜會(huì)變得又老又硬，嚼起來(lái)就像在嚼草，滿(mǎn)嘴塞牙。

在7月份里，如果還繼續(xù)食用韭菜的話(huà)，味道也從清香變成刺鼻的“韭臭味”。

而在菜市場(chǎng)或者是商超里看到的新鮮韭菜，都是屬于大棚里種植的，是反季節(jié)菜。

買(mǎi)了這種韭菜回來(lái)一炒，就會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里面全是綠油油的湯水，這里面就有可能是農(nóng)藥殘留，或者是某種化學(xué)添加劑。

所以說(shuō)，進(jìn)入到7月份后就不要食用韭菜，真想吃可以用茴香來(lái)代替。

.05

蘿卜

俗話(huà)說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜”，在大型菜市場(chǎng)或者是超市里，7月份也會(huì)有蘿卜在銷(xiāo)售。

但在這里要提醒大家，此時(shí)的蘿卜是冷庫(kù)儲(chǔ)存的，不但水分缺失，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失，屬于反季節(jié)銷(xiāo)售。

不要以為是放在冷庫(kù)里保存的，就沒(méi)有問(wèn)題。

事實(shí)上，7月份是炎熱的夏季，此時(shí)食用蘿卜不僅味道不佳，而且含有的硝酸鹽含量很高，可能對(duì)我們的身體造成不良影響。

另外，從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，夏天人體陽(yáng)氣旺盛，如果再吃白蘿卜過(guò)冬，就會(huì)損傷陽(yáng)氣，導(dǎo)致身體虛弱、消化不良等問(wèn)題。

.06

芹菜

芹菜有一種特殊的香味，喜歡吃的人，就特別喜歡吃。

但對(duì)于芹菜來(lái)說(shuō)是屬于秋冬季節(jié)的時(shí)令菜，在夏季就是屬于反季節(jié)菜。

夏季在菜市場(chǎng)或者是商超里看到的芹菜要不是冷庫(kù)里的，要不就是大棚里的。

此時(shí)的芹菜，莖稈里的纖維就會(huì)越來(lái)越多，吃起來(lái)又硬又難嚼。

就算是大棚里剛出籃的，在口感上也會(huì)有著明顯的不足，畢竟在大棚里的芹菜，有可能會(huì)用到某些化學(xué)原料來(lái)催熟的。

另外，夏季的芹菜也容易生病，種植過(guò)程中需要頻繁打藥，農(nóng)藥殘留問(wèn)題比較嚴(yán)重。

.07

金針菇

金針菇可以說(shuō)一年四季都有，無(wú)論是菜市場(chǎng)還是商超里都有售賣(mài)的。

畢竟，對(duì)于火鍋店、麻辣燙店來(lái)說(shuō)，這是必備的菜品。

但對(duì)于金針菇來(lái)說(shuō)，自然成熟的季度是在秋冬季，在7月份里的金針菇大多是大棚里快速培育的。

種植戶(hù)為了讓其快速出棚，就會(huì)采用化學(xué)原料，讓其生長(zhǎng)周期被縮短，導(dǎo)致蛋白質(zhì)、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累不足，口感軟塌塌的，一炒就出很多水。

而在出棚后，商販為了延長(zhǎng)保鮮期，可能會(huì)使用過(guò)多的保鮮劑，殘留在金針菇上。

因此，此時(shí)的金針菇食用起來(lái)，有可能會(huì)影響到身體的健康性。

最后來(lái)總結(jié)一下：

老一輩人說(shuō)：“不時(shí)不食，順時(shí)而食”。

在7月份里，黃瓜、西紅柿、茄子、豆角、莧菜、……這些蔬菜在自然環(huán)境下生長(zhǎng)成熟，新鮮又營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格還實(shí)惠，也才是可以放心食用的蔬菜。

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