夏天流汗易缺鋅，建議多吃5種“高鋅菜”，益智健腦身體好！夏天氣溫高，人體新陳代謝也會(huì)增強(qiáng)，出汗也多，大量出汗隊(duì)除了水分的流失，還會(huì)使人體中的微量元素鋅，鉀，鈉的流失，而鋅是人體所必需的微量元素之一，被稱為“生命之素”，它是維持免疫力，促進(jìn)生長發(fā)育和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)素。

鋅的缺失成年人表現(xiàn)為食欲減退，皮膚易感染，毛發(fā)變稀，免疫力下降等，孩子則表現(xiàn)為生長發(fā)育落后，智力發(fā)育遲緩等，所以，夏天可適量多給家人吃一些鋅元素含量高的食物，通過合理膳食搭配，有效防止鋅的缺失，下面這5種高鋅食材是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷模黄饋砹私庀隆?br/>1、白蘑菇
鋅含量：每100克白蘑菇含鋅9.04毫克，而蘆筍中富含維生K，搭配在一起可促進(jìn)鋅吸收。
蘆筍炒蘑菇

【材料】：蘆筍200克，蘑菇150克，胡蘿卜半根，鹽適量，糖少許，黑胡椒10克，大蒜2瓣，油適量
【做法】：1、蘆筍去掉下面老部分，清洗干凈斜切成小段，胡蘿卜去皮洗凈切成片，蘑菇用軟刷刷洗凈切成片。
2、鍋中倒不煮開，加入少許鹽和幾滴油，放入蘆筍和胡蘿卜焯燙30秒撈出，然后把蘑菇放入開水焯燙1分鐘后撈出。
3、鍋中熱油，放入蒜末煸炒出香味，放入蘆筍，胡蘿卜，蘑菇一起翻炒均勻，加入鹽，糖調(diào)味，最后撒上黑胡椒即可。
2、黑芝麻
鋅含量：每100克黑芝麻含鋅6.13毫克，且富含鈣、鐵。
黑芝麻刀切饅頭
【材料】：面粉300克，酵母3克，黑芝麻粉35克，糖30克，水170克
【做法】：1、黑芝麻放入鍋中炒出香味后盛出晾涼，放入料理機(jī)打成黑芝麻粉。
2、面粉中放入黑芝麻粉，糖攪拌均勻，分次加入用水化開的酵母水，揉成面團(tuán)，放溫暖入進(jìn)行發(fā)酵。
3、把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，揉光滑，松弛10分鐘。
4、把松弛好的面團(tuán)搟成長方形面片，從一邊卷，捏緊收口。
5、切成大小均勻的小劑子，放入蒸籠醒發(fā)一下。
6、蒸鍋中水燒開放入蒸籠，大火蒸10分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可。
3、瘦牛肉
鋅含量：每100克含鋅4.73毫克，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白。
牛肉燉土豆

【材料】：牛肉1000克，土豆5個(gè)，生抽3勺，豆瓣醬1大勺，糖適量，蔥姜蒜
【做法】：1、牛肉清洗干凈，浸泡出血水，切小塊，冷水下鍋，加蔥姜料酒，焯水后撈出。
2、鍋中熱油，放入姜蒜煸出香味，放入豆瓣醬一起翻炒均，放入牛肉一起炒勻，加入生抽，糖翻拌均勻，移入高壓鍋，加入沒過食材的水，上汽后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘即可，調(diào)料可根據(jù)自己的口味調(diào)整。
4、南瓜籽
鋅含量：每100克南瓜籽含鋅7.81毫克，而且富含不飽和脂肪酸。
南瓜籽核桃豆?jié){
【材料】：南瓜籽20克，黃豆40克，核桃3個(gè)，紅棗3個(gè)，冰糖適量
【做法】：1、核桃去殼取出核桃仁，黃豆用清水沖洗干凈，紅棗去核洗凈。
2、核桃仁和南瓜籽放入烤箱150度烘烤15分鐘左右，如果沒有烤箱也可以用鍋炒熟，這樣做出來的豆?jié){會(huì)更香。
3、把所有食材放入破壁機(jī)中，加入1300毫升清水，選擇五谷豆?jié){模式。
4、等程序結(jié)束，即可享用，冰糖的量可根據(jù)個(gè)人口味添加。
5、牡蠣
鋅含量：每100克牡蠣含鋅71.2毫克，是天然“鋅庫”。
牡蠣豆腐

【材料】：牡蠣7只，豆腐1塊，芹菜2根，鹽，生抽，料酒，油，胡椒粉，姜蒜
【做法】：1、牡蠣清洗干凈，刀貼著平的那面插入，撬開殼，把肉從凹?xì)だ锿诔鰜恚玫}水清洗干凈，芹菜洗凈擇成段。
2、鍋中熱油，放入姜蒜煸出香味，放入芹菜炒勻后加少許鹽，翻炒至芹菜變軟，加入適量開水，煮開后放入豆腐，大火轉(zhuǎn)小火，燉煮2-5分鐘，加生抽和少許鹽調(diào)下味，然后放入處理好的牡蠣肉，等水再次煮開就可關(guān)火，出鍋撒胡椒粉和香蔥碎即可。 #優(yōu)質(zhì)好文激勵(lì)計(jì)劃#