今天農(nóng)歷六月十一日，是民間傳統(tǒng)習(xí)俗中的“井神誕”，井神是家宅六神之一，古代家家戶戶都有水井，有井必有水，有水則代表著財(cái)運(yùn)之氣。隨著生活水平的提高及生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在的農(nóng)村家家戶戶還依然都有水井，農(nóng)歷六月十一日井神誕這一天，很多地方都有不同的習(xí)俗和食俗，祈福家宅平安、風(fēng)調(diào)雨順！今天農(nóng)歷六月十一，記住“吃三樣，做一事”習(xí)俗，順?biāo)炱桨策^夏天！

一、吃三樣

1、吃冬瓜

農(nóng)歷六月十一日吃素吃苦味是為了更好防暑降溫，確保身體健康，這天宜吃清爽、清淡的、具有清熱、解暑功效的食材，如綠豆、苦瓜、冬瓜等。我這樣簡(jiǎn)單做上一大碗，上桌秒光，比肉都好吃，太誘人了啊。

材料：冬瓜，豬肉餡、姜末、雞蛋、生抽、蠔油、鹽

做法：1、豬肉打成肉餡，加入姜末，姜水也可以，加入1勺生抽、半勺蠔油、適量鹽和一個(gè)雞蛋清，順著一個(gè)方向攪拌上勁。2、冬瓜去皮切塊，燒一鍋清水，水開以后，倒入冬瓜，大火煮10分鐘，時(shí)間可以根據(jù)冬瓜的大小自行調(diào)整，斷生就行。3、轉(zhuǎn)最小火，虎口擠出肉丸，再大火煮5分鐘左右，丸子做的大就多煮一會(huì)兒，熟了就行。4、撇去浮末，加適量鹽，撒上蔥花即可。5、這樣做的丸子非常Q彈，湯也很鮮美。

2、吃粗糧

以前人們生活條件比較差，生活中以粗糧為主，農(nóng)歷六月十一日這天，人們會(huì)吃一些粗糧，回憶過去的生活，敬重”井泉水神“。絲瓜是中伏最多的蔬菜，是一種熱量比較低的瓜類蔬菜，維生素和礦物質(zhì)含量則要比其他類的蔬果要高得多，煮面吃味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)好吃。海蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。鮮蝦是蛋白質(zhì)含量很高、脂肪含量低、膽固醇含量高，微量元素和維生素A豐富的食品之一，是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。

食材：蕎麥面，鮮蝦，絲瓜，小蔥末，鹽，花生油。

做法：1、把半杯蕎麥粉和半杯面粉放入面條機(jī)，壓出蕎麥面條煮熟；2、鍋里放入花生油，入蔥姜爆香，倒入鮮蝦炒勻，再倒入絲瓜片煸炒均勻，倒入適量的清水燒開，加入少許鹽調(diào)味；3、蕎麥面盛入碗中，舀入鮮蝦絲瓜湯，撒上小蔥末即成。

3、吃棗糕

農(nóng)歷六月十一日“井神誕”這一日，各種糕點(diǎn)是必須有的，糕點(diǎn)寓意的是步步高升，也寓意著對(duì)于老傳統(tǒng)的重視，了解老傳統(tǒng)，尊重老傳統(tǒng)。

食材：紅棗、雞蛋、牛奶、紅糖、蜂蜜、面粉、泡打粉、玉米油、白芝麻

做法：1、紅棗洗干凈去核、剪碎，放入鍋中加入40克紅糖、250克牛奶。2、中小火煮開，時(shí)不時(shí)攪拌一下，防止糊底。2、煮到牛奶全部吸收后不停的翻炒，盡量把紅棗炒爛一點(diǎn)就可以了。3、盛出放涼，加入20克蜂蜜拌勻。 蜜蜂也可以換成20克紅糖，但是加蜂蜜會(huì)更好吃。 每個(gè)人的喜好不同，喜歡特別甜的多加10克糖。4、放涼的棗泥打入6個(gè)雞蛋，打發(fā)到原來體積的3倍大就可以了。5、篩入低筋面粉、泡打粉，翻切拌勻，加入玉米油，再次翻拌均勻。6、倒八鋪好油紙的八寸方盤模具中，表面撒上白芝麻裝飾。7、放入提前預(yù)熱好的烤箱中，上下火150度中下層，烤40分鐘左右，根據(jù)自己的烤箱溫度調(diào)整時(shí)間，時(shí)間到后可以用牙簽插入蛋糕撥出沒有粘黏物就表示熟了。8、香甜松軟，濃濃的棗香，太好吃了。

二、做一事：祭井神

農(nóng)歷六月十一日是民間傳統(tǒng)的井神誕。按照老人的說法，井神是家宅六神之一，有井必有水，有水則代表著風(fēng)雨之氣。每逢井神誕之時(shí)，古人會(huì)在井前擺上糕餅果品，祈福家宅平安、風(fēng)調(diào)雨順，四季始終有井水供應(yīng)的保障。

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