在咱中國傳統(tǒng)日子里，沒有哪個(gè)月份能像六月這樣，來得熱烈又安穩(wěn)。麥子割完，田里歇下來，連風(fēng)里都裹著一股成熟的糧食香氣。每年農(nóng)歷六月十一，不論南方北方，民間總要“熱鬧”上一遭——這天，據(jù)老傳統(tǒng)，是“井神誕”，也是一年里水最“金貴”的時(shí)節(jié)。鄉(xiāng)下講究：今日有魚，家中安康，尤其是一句老話，“六月吃鯉魚，全年不生病”。聽起來帶著幾分俏皮，其實(shí)是幾代人留給生活的祝福。小時(shí)候我就在巷子口的老井旁看大人們忙活，有的潔凈井口，有的家家戶戶張羅著做條鯉魚，飯香水笑里，院子仿佛也清涼了幾分。

這個(gè)節(jié)日里，鯉魚是一道繞不開的“主角”，就像是夏日里一場(chǎng)必赴的家宴。無論燉、蒸、燒，總要讓鯉魚端上桌。魚肉細(xì)嫩，象征著祈福納吉，一歲平安。你看，老話里藏著的那些講究，其實(shí)都是一家人守望、盼頭與知足的縮影。一家人圍坐飯桌邊，吃一口新鮮鯉魚，喝一碗甜湯水，一切煩惱都沖淡了許多。

鯉魚與六月十一的淵源，可不是胡編亂造。翻翻府志和民謠，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)：這個(gè)日子與“吃魚”之俗，幾乎遍布大江南北。

井神節(jié)，水邊人家的日子

這天在南方叫“井神誕”，北方有的地方也叫“井龍王生日”。古時(shí)農(nóng)村，水井可是頭等大事，井口的水喝著甜，洗著凈，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是命脈。所以家家戶戶會(huì)在這天清掃井臺(tái)，祭拜井神，燒香祈安。民間俗語：“六月泉眼清，魚躍入井神。”井邊放鯉魚圖案的小陶罐，就是希望水源清冽如魚躍，不息不竭。

有些地方，這天還會(huì)讓孩子在井邊抓鯉魚，或者把鯉魚養(yǎng)在水缸里一晚，第二天放生，名曰“放生得福”。這種以魚為媒，許愿安康的老風(fēng)俗，既有點(diǎn)儀式感，又寄托了全家的平安愿望。

鯉魚的傳說，穿進(jìn)詩詞書畫里

鯉魚在中國的故事太多太多。有“鯉魚跳龍門”，講的是鯉魚逆流而上，化身為龍。它象征著奮斗和出頭，也是科舉時(shí)代讀書人最愿望的畫面。就連唐代詩人白居易在《放魚》一詩里也感慨：“放魚江水碧，愿汝化龍歸。”鞠了一把江水，放一條鯉魚，是人間最溫柔的善念。

有趣的是，老百姓還喜歡用鯉魚討好彩頭。“魚”與“余”諧音，寓意年年有余、事事如意。而之所以偏偏選六月吃，除了應(yīng)季之外，還有水肥魚鮮，兆頭更足的說法。

三道六月必吃的時(shí)令菜，家常滋味里的吉祥

鯉魚燉豆腐

老一輩總說，六月的鯉魚，肉質(zhì)最鮮嫩。燉豆腐，不用花什么心思，食材簡(jiǎn)單，味道卻極正。先把鮮鯉魚收拾干凈，姜片和蔥段鍋里嗆一嗆，下鯉魚煎至微黃，再放入老豆腐切塊，加適量清水，燉到魚肉脫骨、豆腐入味，最后來點(diǎn)鹽和香蔥。一鍋乳白色的湯，喝上一口，暑氣全消。豆腐嫩滑，魚肉清香，老人孩子都愛吃。

油潑鯉魚

如果說燉豆腐是溫婉老實(shí)，那油潑鯉魚便熱烈直爽。鯉魚背上劃幾刀，加姜絲、料酒腌一會(huì)兒。蒸熟后，撒滿蒜末、辣椒面、蔥花，潑一勺熱油，發(fā)出“呲啦”聲，一下勾住鄰居的饞蟲。魚肉鮮美，帶著小辣，夏天沒胃口也能連吃兩碗飯。

清蒸鯉魚

講究點(diǎn)兒，取用六月里的鯉魚最為肥美。加點(diǎn)鹽、姜片、蔥段，蒸上十來分鐘，出鍋后撒些蒸魚豉油和香菜。原汁原味，最能留住鯉魚的鮮甜。清蒸代表順?biāo)樢猓荒甓疾挥枚嗖傩摹?/p>

除此之外，六月的飯桌上還有各種應(yīng)季蔬果，比如黃瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、綠豆粥，都是清涼解暑的小能手。上一盤花生米，就是“魚米花生”，寓意連年豐足。

食俗的講究，少不了三宜兩忌

三宜

一吃鯉魚，二賞應(yīng)季瓜果蔬菜，三飲井水或甜湯。

宜吃鯉魚，是為了討個(gè)好口彩，祈愿余慶綿長(zhǎng)。宜食時(shí)令瓜果，比如涼拌黃瓜、冬瓜湯，都能降降燥氣。還有家家會(huì)備一壺井水，若住在城市，也可以用凈水煮點(diǎn)甜湯——像西瓜綠豆湯、百合銀耳羹，都是質(zhì)樸的家常美味。

兩忌

一忌說不吉利話，二忌敷衍祭祀與清掃。

老人們總說，井邊切忌大聲喧嘩、說粗話，更別在飯桌上抱怨、數(shù)落人。井神節(jié)清掃井臺(tái)，也是祈愿凈水長(zhǎng)流、家宅平安。如果這天偷懶或馬虎，家人私底下都會(huì)叮囑幾句——不是迷信，只是希望把敬畏和虔誠都落到日常細(xì)節(jié)里。

這些習(xí)俗，看似“麻煩”，其實(shí)早已融進(jìn)了我們的生活智慧里：懂得順時(shí)而食，清淡為主，懂得珍惜資源，敬畏自然。許多城市孩子從沒見過老井，但哪怕我們用上了自來水，那份“飲水思源，知足常樂”也沒有變。

中國人的節(jié)日，總是和飯桌分不開。六月十一吃鯉魚的講究，看似繁瑣，其實(shí)正是對(duì)自然最深的感恩，對(duì)生活最真的守望。無論你身在農(nóng)村還是城市，有沒有井神可祭，有沒有自來水代替老井，只要心里記得這份純樸溫情，日子總是能越過越甜。

傳統(tǒng)，不是刻在石頭上的規(guī)矩，而是在飯菜香里，一家人的笑語里，一年年的歲月里溫柔延續(xù)著。鯉魚越過六月，幸福也會(huì)如愿而至。愿每位讀到這篇文章的朋友，都能在這個(gè)夏日里，吃上一口順?biāo)樢獾孽庺~，收獲充盈平安的好兆頭。