未來幾天山東夜間的樹林要熱鬧了。
手電筒的光亮比螢火蟲還密集,不知道的還以為在搞什么神秘儀式。山東人對知了猴的癡迷簡直令人發指。
男女老少齊上陣,塑料瓶小桶全副武裝,那陣勢跟打仗似的。
知了猴還沒出土就被盯上了。
山東人練就的火眼金睛,連地底下三寸的知了猴都逃不掉。
油炸知了猴的香味能飄三條街。剛退殼的嫩知了,裹上面粉往油鍋里一扔,那叫一個香脆。
這玩意在飯店賣得比肉還貴。一盤油炸知了猴能賣到上百塊,就這還供不應求。
有人擔心這么抓會不會絕種。
放心,現在都搞人工養殖了,濟南有個村專門養這個。
養殖戶一晚上能收十萬只。按現在的行情,一晚上掙個千把塊跟玩似的。
知了猴的生意經可不止吃這么簡單。
它的皮還能入藥,渾身都是寶。
但野生的確實越來越難抓了。現在樹林里找知了猴的人比知了猴還多。
這玩意蛋白質含量是牛肉的六倍。難怪山東人把它當寶貝,既解饞又營養。江蘇河北的朋友可得留神了。
照這個趨勢,山東人遲早要跨省抓知了猴。冰箱冷凍層塞滿知了猴才是大戶人家。在山東,這比存茅臺還有面子。
某寶上月銷百萬只不是吹的。各種口味應有盡有,價格比小龍蝦還貴。
有人靠這個供孩子上大學。一個夏天掙的錢夠交一年學費。但野外抓知了猴也有風險。
蚊蟲叮咬都是小事,碰上蛇就麻煩了。
知了猴的最佳抓捕時間是晚上八點到十點。
這個點它們正往外爬呢。油炸的火候很重要。炸透了撒點鹽,那味道絕了,給個縣長都不換。
現在人工養殖的技術很成熟了。
果樹林里纏膠帶就是防它們逃跑的。山東人對知了猴的執著令人佩服。
被蚊子咬滿身包也擋不住他們的熱情。這玩意吃多了會不會上火?
反正山東人說沒事,配著啤酒更帶勁。
知了猴的商機遠不止餐飲。
深加工做成零食,利潤能翻好幾倍。但野生的還是比養殖的香。
老饕們就愛那個土腥味,說這才是正宗。
山東大媽的戰斗力最強。她們能在樹林里轉悠一整晚不帶累的。
知了猴的旺季就這兩個月。過了立秋,想抓都找不著了?,F在的小孩也加入抓捕大軍。
對他們來說,這比玩手機有意思多了。
有人專門開車去郊區抓。后備箱裝滿了各種抓捕工具,專業得很。知了猴的吃法可不止油炸。
紅燒、爆炒、椒鹽,花樣多著呢。但最地道的還是原味油炸。撒點鹽,那個酥脆,神仙聞了都流口水。
這玩意在國外賣得更貴。據說在韓國能賣到十塊錢一只。
山東人吃知了猴的歷史有多久?
老輩人說他們小時候就這么吃了。現在城里人也好這口。
周末組團去郊區抓,成了新的休閑方式。
但要注意別破壞樹木。有些心急的直接把樹皮都扒了,這可不行。知了猴的營養價值確實高。
富含蛋白質和微量元素,老少皆宜。
不過過敏體質的人要小心。第一次吃最好先試一小口。
山東人待客的最高禮節就是端上油炸知了猴。這比什么山珍海味都金貴。
現在有些飯店推出知了猴宴。一桌十幾個菜,全用知了猴做原料。但最過癮的還是自己抓的。
那種成就感,給多少錢都不換。知了猴的抓捕季還剩不到一個月。吃貨們可得抓緊了,錯過等明年。
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