廣東
很多人都會在夏季煮綠豆湯，但綠豆湯的最佳煮法，很多人不知道，下面這些小技巧，讓綠豆湯功效翻倍！
圖源：AI生成
技巧一
以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯。
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技巧二
煮的時間不要太長，以10分鐘左右為宜。大致為生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5~6分鐘即可，就可以達到很好的功效。
技巧三
綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克，金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
技巧四
若需發揮綠豆清熱解毒的功效，煮綠豆湯時最好把綠豆湯煮到酥爛。
由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。
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哪些人不適合喝綠豆湯
01
寒涼體質的人
表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆容易引發腹瀉、關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱等。
02
老人、兒童、體虛者
綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
03
服藥者
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉淀物。
然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。
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來源：首都中醫
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