作為“李子中的愛馬仕”,蜂糖李因清甜多汁、脆爽可口受到市民喜愛。7月7日,記者走訪昆明水果批發市場和農貿市場,發現蜂糖李價格大跳水,批發價最便宜17元/公斤。而早在6月中旬,昆明市場上蜂糖李的零售價為100—150元/公斤。
批發價17—45元/公斤
上午10點,金馬正昌水果批發市場里的夏季水果看得人眼花繚亂。在李子交易區,長相圓潤、又脆又甜的蜂糖李被放在C位。
劉先生的攤位上,放著四五筐蜂糖李。劉先生介紹,隨著上市的蜂糖李增多,其價格開始下跌。“我家的蜂糖李都來自云南文山,目前賣17—18元/公斤。上個月剛上市時,品質最好的能賣70—80元/公斤。今年的價格比往年便宜,一是雨水多,果子品質不好,二是這幾年云南文山、紅河、祿勸都有種植,量多了。”
“蜂糖李怎么賣?”“35—45元/公斤。”劉女士的攤位前,放著一個醒目的招牌,上面寫著“正宗六馬蜂糖李”。劉女士說,他們只賣貴州的蜂糖李,每年端午節前后上市,能吃一個多月。“這幾天價格降得太多,剛上市的時候賣120元/公斤,半個月前賣80元/公斤,這幾天的價格又降了一半多。”劉女士稱,貴州的蜂糖李口感更脆甜,銷量也比較好,每天要賣100多件。
劉女士還表示,今年的蜂糖李,每公斤的價格比往年同期便宜10元左右。“市場上的蜂糖李,除了來自貴州的,還有產自云南和四川的,而且今年其他省份的貨同步上市,數量多,價格就降下來了。”
還能吃10多天就要下市
在西山區和平農貿海鮮綜合市場,同樣售賣著蜂糖李,且都是貴州貨。“按照大小、品質區分,最便宜的賣38元/公斤,中等的賣45元/公斤,最大個的賣55元/公斤。往年我們還賣四川的,但這幾年貴州的蜂糖李很火,口感等各方面都比較好。如今,蜂糖李還能吃10多天就要下市。”商戶趙女士說。
市民李先生今年第二次購買蜂糖李。“我很喜歡吃蜂糖李,又脆又甜。上個月賣六七十元/公斤,只敢買少許嘗嘗鮮。最近降價,趁著下市前多買點品嘗。”
據悉,蜂糖李原產地為貴州。近幾年,云南文山、紅河、祿勸等地也有種植。據報道,6月中旬,祿勸湯郎鄉的“魯車渡”蜂糖李已經成熟進入采摘季,年產值可突破700萬元。7月,富源縣黃泥河鎮發祥村的260畝蜂糖李也迎來了豐收。
蜂糖李一天吃四五個比較好
蜂糖李繼承了李子家族水分含量高、熱量低的傳統,含水量超過90%,熱量大約在38 千卡/100克,含糖量在8.2%左右,對血糖十分友好。李子之所以含糖量不高卻能很甜,秘訣在于其果實中有機酸含量很少,簡單來說就是“純甜不酸”。這個“低熱量、高甜度”的特點,讓它成為怕胖、控糖人的優質選擇。如果想讓口感更爽,可以冷藏食用,甜度更高。但一天最好別吃太多,四五個比較好(100—150克)。
挑選技巧:成熟度高的蜂糖李果皮很薄且透著淺黃,這是內里蜂蜜色果肉的顏色,果皮偏紅的蜂糖李中花青素等抗氧化成分會更高些。
昆明信息港整理編輯
來源:都市時報、科普中國
編輯:叢 林
審核:李貴芳
終審:宋建波
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