廣東
7月6日上午九點三十分，嶺南師范學院茶粽鐵韻突擊隊帶著對傳統(tǒng)美食文化的好奇走進石嶺鎮(zhèn)，探訪當?shù)貍鹘y(tǒng)美食——古粽籺。在莫球粽籺店內(nèi)，團隊成員近距離與手藝人交流，并品味了這份傳承百年的獨特風味。
還未進店，濃郁的粽葉清香便已飄散而出。一個個飽滿的粽子上深綠的粽葉被竹線緊緊纏繞，透著古樸的質(zhì)感。老板熱情地邀請同學們品嘗剛出鍋的粽子，輕輕剝開粽葉，晶瑩剔透的糯米裹著肥瘦相間的五花肉，再配上清香的香菇和瑤柱，層次豐富，香氣撲鼻。一口咬下，糙米的綿密、肉汁的鮮香與當?shù)靥厣蚴V葉的清新在口中交融，令人回味無窮。
莫球粽子的獨特之處不僅在于味道，更在于其傳統(tǒng)手工制作的匠心。從選料到包扎，再到柴火慢煮，每一步都凝聚著匠人對品質(zhì)的堅守。團隊成員在調(diào)研中深刻體會到，這份傳統(tǒng)美食不僅是味覺的享受，更是文化的傳承。
隨著時代發(fā)展，如何讓古粽技藝煥發(fā)新生，成為突擊隊隊員們思考的重點。未來，團隊計劃結(jié)合現(xiàn)代傳播手段，助力這一傳統(tǒng)美食走向更廣闊的舞臺，讓更多人了解并愛上這份來自石嶺的古老味道。
文/許歡 攝/陳文靜
指導/楊肖慧 薛茗月
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