肥嫩甜美、惹人喜愛的貽貝

新鮮上市

今年貽貝品質(zhì)如何？食客們最愛怎么吃？

7月8日晚

CCTV2《消費主張》播出

《鮮嫩貽貝上市，喚醒夏日饕餮味蕾！》

與你一起了解福鼎的貽貝養(yǎng)殖、吃法……

福鼎市地處中國東南沿海，隸屬于福建省寧德市，雖為縣級市，但它憑借得天獨厚的地理位置、豐富的海洋資源，在全國水產(chǎn)業(yè)格局中具有獨特的地位，這里的海鮮養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，即使在休漁期，市場上供應的養(yǎng)殖海鮮依然種類繁多，為百姓的餐桌提供了豐富多樣的新鮮海產(chǎn)品。

貝殼類海鮮堪稱休漁期餐桌上的當家花旦，它們種類繁多，各具風味，每一顆都裹挾著大海的鮮美氣息。眼下正值貽貝上市旺季，其鮮嫩肥美的特質(zhì)讓當?shù)厥晨吐匁r而動，是貝殼類海鮮銷售中的暢銷貨。

福鼎的小白鷺村依山傍海，不僅擁有全國休閑漁業(yè)基地和福建省最美休閑鄉(xiāng)村的雙重美譽，還是貽貝的天然生長樂園，這里水質(zhì)清澈，浮游生物豐富，為貽貝提供了絕佳的生長環(huán)境。

小白鷺村貽貝養(yǎng)殖已有50年歷史，形成了一套成熟的浮吊式養(yǎng)殖技術，每年三、四月份，養(yǎng)殖戶會將捆扎好的貽貝苗綁至苗繩放養(yǎng)，借助固定主纜繩與浮球裝置，讓養(yǎng)殖繩垂直懸于主纜繩下方，這種懸浮設計能使貽貝始終浸在水中，不受退潮露空的影響。

小白鷺村養(yǎng)殖的貽貝品種主要為紫貽貝和厚殼貽貝。紫貽貝是小白鷺村最早養(yǎng)殖的貽貝品種，它的養(yǎng)殖周期相對較短，一般只需要3-6個月的時間就能達到采收條件，但每年的采收時間段僅有一兩個月；厚殼貽貝的養(yǎng)殖周期相對較長，一般需要12-18個月才能達到采收條件，但全年均可收獲，養(yǎng)殖戶可視市場情況進行靈活采收。

在這里，貽貝都有哪些吃法呢？

白灼貽貝、貽貝湯、

蔥油貽貝、貽貝煎……

是許多人喜愛的家常做法

每一道都讓人胃口大開！

白灼貽貝

洋蔥炒貽貝

腌貽貝

貽貝湯

蔥油貽貝

貽貝煎

除了家常吃法

貽貝與梔子、福鼎白茶

檳榔芋等做成的佳肴

也讓人大開眼界

茶韻貽貝干燉老鴨

黃梔汁燒花膠貽貝

雞油露香芋蒸貽貝

白灼、做湯、炒制、香煎、腌制……

貽貝的花式吃法

你更喜歡哪一款？

這個夏天

不如和經(jīng)濟實惠的貽貝來場鮮味約會

不同做法碰撞出的驚喜口感

總有一款擊中你的味蕾！

福鼎市融媒體中心

來源：CCTV2《消費主張》

編輯：林銹銹

審核：汪晶晶

監(jiān)制：張新輝

總監(jiān)制：王良偉